MADU MANUKA

Apa itu Madu Manuka?

Madu Manuka adalah madu yang dibuat oleh lebah dari sari bunga Manuka yang hanya berbunga 2-6 minggu per tahun. Bunga manuka adalah tumbuhan asli New Zealand (Selandia Baru) yang dapat tumbuh dalam jumlah besar di daerah tertentu di New Zealand. Karena ini sumber madu manuka asli dan murni hanya dari New Zealand. Semua madu manuka asli dan murni mempunyai kadar UMF dan MGO yang tercatat pada kemasannya.

Apa yang membuat madu manuka istimewa?

Semua madu adalah antibiotik alami. Ini dikarenakan kandungan hidrogen peroksida yang hadir dalam semua madu. Tetapi, yang membuat madu manuka beda dari madu lain adalah kandungan senyawa antibakteri lainnya yang sangat tinggi dalam madu manuka seperti MGO dan leptosperin yang hanya bisa ditemukan dalam madu manuka. Penelitian juga telah membuktikan bahwa madu manuka bisa menyerang dan membunuh kuman.

Ini membuat madu manuka jauh lebih efektif dalam mengobati kita tidak hanya dari dalam tetapi juga dari luar. Madu manuka terbukti efektif dalam mengobati luka terinfeksi, luka bakar, radang gusi, meredakan infeksi sinus dan bisul dan bisa bantu menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu.

Tekstur & Rasa

Madu manuka memiliki tekstur kental, keruh seperti karamel dan mempunyai warna mulai dari cokelat keemasan hingga cokelat kehitaman. Semakin tinggi kadar UMF dari madu manuka, semakin gelap warnanya. Biasanya, madu manuka tersedia di pasaran dalam UMF 5+, 10+, 15+ dan 20+ walau ada beberapa produsen yang juga menyediakan UMF 12+, 16+ dan 25+. Rasa dari madu manuka berbeda dengan madu umum lainnya. Selain tidak semanis dibanding madu lain, dan memiliki aroma khas seperti herbal, madu manuka juga memiliki rasa pahit yang makin menonjol semakin tinggi kadar UMF nya.

Apa itu kadar UMF?

Unique Manuka Factor (UMF) adalah hasil tes kadar kandungan methylglyoxal (MGO) - kandungan properti antibakteri, antiviral, anti-inflamasi, dan antioxidant; kandungan dihydroxyacetone (DHA) - usia madu; dan kandungan Leptosperin - indikator bahwa madu manuka tersebut adalah asli. Leptosperin hanya bisa ditemukan dalam madu yang terbuat dari sari manuka asli dan murni dan tidak bisa direkayasa.

Semakin tinggi kadar UMF madu manuka, semakin banyak kandungan MGO, DHA dan Leptosperin dalam madu tersebut dan semakin tinggi kadar UMFnya, semakin mahal harga madu manuka. Namun, bukan berarti UMF lebih tinggi, lebih bagus.

Mengingat harga madu manuka yang fantastis, keperluan kadar UMF madu manuka tergantung pada tujuan kita. Jika untuk memelihara kesejahteraan umum, UMF 5+ hingga 10+ cukup.

UMF 5+ hingga 9+: Untuk memelihara kesehatan umum, bisa ditambahkan pada masakan & minuman, dan aman untuk anak-anak
10+ hingga 14+: Untuk memelihara kesehatan umum, bisa ditambahkan pada masakan & minuman dan untuk remaja hingga dewasa
15+ ke atas: Untuk membantu percepatan pemulihan setelah sembuh dari sakit & untuk dimakan langsung

Semua produk madu manuka yang menyertai rating UMF harus memenuhi syarat-syarat tertentu seperti diproduksi dan dikemas di New Zealand dan oleh perusahaan yang dilisensikan oleh UMFHA (Unique Manuka Factor Honey Association) yang sudah berdiri sejak tahun 1998. Tidak semua madu manuka New Zealand mempunyai rating UMF karena peternak lebah bisa memilih untuk menjadi atau tidak menjadi member UMFHA. Kita yakin mendapatkan madu manuka yang asli dan kualitas terjamin jika madu manuka tersebut ada rating UMF nya.

Apa itu kadar MGO?

Semua madu manuka asli harus mengandung kadar Methylglyoxal (MGO) tertentu. MGO adalah kandungan properti antibakteri, antiviral, anti-inflamasi, dan antioxidant yang dapat ditemukan dalam semua madu namun, kadar MGO dalam madu manuka termasuk salah satu yang tertinggi dibanding madu biasa. Semakin tinggi kadar MGO pada madu manuka, semakin baik khasiat madu manuka pada tubuh kita. Kadar MGO madu manuka berkisarkan antara 30 hingga 550 mg/kg. Dan kadar minimum untuk antibakteri dalam madu manuka adalah 100mg/kg atau MGO 100.

MGO™30 (mengandung 30mg/kg) – table grade
MGO™100 (mengandung 100mg/kg) – table grade
MGO™250 (mengandung 250mg/kg) – table grade
MGO™400 (mengandung 400mg/kg) – antibacterial grade, cocok untuk terapi kulit.
MGO™550 (mengandung 550mg/kg) – antibacterial grade tinggi, cocok untuk terapi kulit.

Tips:

Biasakan menggunakan sendok kayu atau plastik saat mengambil madu karena sendok stainless bisa memicu reaksi yang akan merusak madu.
Selalu simpan madu dalam ruangan gelap untuk mempertahankan umur simpan madu
Jangan menambahkan madu manuka ke masakan terlalu banyak karena faktor harga dan rasa.

Baca Juga: MANFAAT KESEHATAN DAN EFEK SAMPING MADU MANUKA