BUNGA CALENDULA: BUNGA YANG TERKENAL DALAM DUNIA SKINCARE TERNYATA BISA DIMAKAN JUGA

Di dunia tumbuhan dan bunga, hanya sedikit yang memiliki pesona gemerlap dan utilitas multifaset dari calendula, mekar yang mempesona yang menghiasi taman dan dapur. Dikenal karena rasa khasnya yang unik, penampilannya yang menakjubkan, dan manfaat kesehatan yang melimpah, calendula telah menarik perhatian para ahli botani, koki, dan penggemar kesehatan di seluruh dunia. Mulai dari rasa dan tekstur yang unik hingga berbagai aplikasi kuliner, berikut ini adalah segala hal yang perlu diketahui tentang bunga luar biasa ini.

Sekilas tentang Calendula

Calendula, yang secara ilmiah dikenal sebagai Calendula officinalis, adalah anggota keluarga Asteraceae, yang juga mencakup bunga matahari dan bunga marigold. Namanya berasal dari kata Latin "calendae," yang berarti "kalender kecil," mencerminkan kecenderungannya mekar pada hari pertama setiap bulan. Asli dari wilayah Mediterania, calendula telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional, perawatan kulit, dan praktik kuliner. Kelopaknya yang berwarna emas atau oranye yang mencolok adalah ciri khas yang menonjol, menarik perhatian penyerbuk dan manusia.

Calendula telah digunakan dalam berbagai budaya selama berabad-abad untuk tujuan pengobatan, perawatan kulit, dan keperluan kuliner. Kehadirannya dalam warisan budaya ini memberikan bunga ini dimensi makna dan kedalaman yang lebih besar.

Apa yang Membuat Calendula Spesial

Di luar daya tarik visualnya, calendula memiliki sejumlah kualitas yang luar biasa yang membedakannya. Salah satu fitur istimewanya adalah fleksibilitas kuliner yang menakjubkan. Berbeda dari banyak bunga lain, kelopak calendula memiliki rasa ringan yang sedikit pedas dengan sentuhan bumi yang lembut. Profil rasa unik ini memungkinkan calendula untuk dengan mudah terintegrasi dalam hidangan manis maupun gurih, membuatnya menjadi tambahan yang menarik dalam kreasi kuliner.

Di samping nilai kuliner dan estetika, calendula juga memiliki manfaat kesehatan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa calendula memiliki sifat antiinflamasi, antimikroba, dan penyembuhan luka. Ini telah membuat calendula menjadi bahan yang umum dalam produk perawatan kulit alami dan suplemen herbal.

Rasa dan Tekstur

Kelopak calendula memberikan keseimbangan lezat antara rasa dan tekstur yang meningkatkan hidangan ke level yang baru. Rasa dapat dijelaskan sebagai kombinasi lembut antara keasaman dan pahit, diikuti dengan sentuhan pedas yang menyenangkan. Kompleksitas ini membuatnya menjadi bahan yang serba guna yang dapat meningkatkan salad, sup, pasta, nasi, dan bahkan minuman. Kelopaknya juga memberikan keripik yang lembut dan kontras yang menarik secara visual saat ditaburkan di atas hidangan, membuat setiap gigitan menjadi pengalaman yang menggugah selera.

Kenikmatan Kuliner dengan Calendula

Memasak dengan calendula membuka dunia kemungkinan kuliner yang kreatif. Rasa ringannya cocok dengan berbagai bahan, memungkinkannya digunakan dalam resep manis maupun gurih. Berikut beberapa cara lezat untuk menggabungkan calendula dalam masakan Anda:

1. Salad: Tambahkan sejumput kelopak calendula pada salad untuk ledakan warna dan rasa instan. Kelopak ini memberikan sentuhan unik pada sayuran hijau tradisional dan dapat melengkapi berbagai jenis saus.
2. Mentega Herbal dan Minyak: Rendam mentega atau minyak dengan kelopak calendula untuk memberikan rasa lembut pada hidangan. Teteskan minyak yang diinfuskan ke atas pasta, sayuran panggang, atau daging panggang untuk peningkatan aroma.
3. Teh dan Infusi: Seduh kelopak calendula menjadi teh herbal yang menenangkan. Catatan bunga yang dikombinasikan dengan sentuhan pedas yang lembut menciptakan minuman yang menenangkan dan menyegarkan.
4. Hiasan: Gunakan kelopak calendula sebagai hiasan yang cerah pada kue, cupcakes, atau makanan penutup. Kelopak ini tidak hanya menambahkan sentuhan warna, tetapi juga dimensi rasa yang unik.
5. Hidangan Nasi dan Biji-Bijian: Campur kelopak calendula ke dalam nasi atau hidangan biji-bijian yang dimasak untuk kontras visual yang menarik dan sentuhan rasa. Ini khususnya cocok dengan pilaf, risotto, dan mangkuk quinoa.

Memilih dan Menyimpan Calendula

Saat memilih calendula untuk penggunaan kuliner, penting untuk memilih kelopak yang bebas dari bintik-bintik dan perubahan warna. Cari kelopak yang berwarna cerah dan merata yang menunjukkan kesegaran. Jika memiliki akses ke calendula yang ditanam di rumah, petik kelopaknya tepat sebelum digunakan untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.

Untuk memperpanjang umur simpan kelopak calendula, simpanlah dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Atau, bekukan kelopak dengan meletakkannya di dalam nampan es dan menutupinya dengan air. Ini akan menjaga rasa dan warnanya, dimana keindahan dan rasa calendula dapat dinikmati sepanjang tahun.

Rasa unik, fleksibilitas, dan penampilan menakjubkan calendula menjadikannya tambahan menarik dalam petualangan kuliner apa pun. Dari teh lembut hingga salad yang penuh warna, mekar yang gemerlap ini memiliki kekuatan untuk meningkatkan hidangan dan memberikan sentuhan elegan. Rasa pedas yang halus, yang dipadukan dengan keripik yang lembut, menciptakan simfoni sensasi yang memanjakan selera.

Baca Juga: PANDUAN LENGKAP MEMBERSIHKAN COBEKAN BATU DENGAN TEPAT