4 RESEP AYAM INDONESIA YANG PALING TERKENAL: LEZAT DAN MENGGUGAH SELERA
Image by Edwin Tan
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang begitu beragam, salah satunya adalah hidangan berbahan dasar ayam. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah di Indonesia memiliki resep ayam khas yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa resep ayam terbaik di Indonesia yang wajib Anda coba.
1. Ayam Goreng Kremes
Image by Tyas Indayanti
Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan ayam yang paling populer di Indonesia. Dikenal dengan kerenyahan kremesnya yang gurih, hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas kunyit (haluskan)
- 1 ruas lengkuas (haluskan)
- Garam dan merica secukupnya
- 200 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, kunyit, lengkuas, garam, dan merica.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air kelapa, dan biarkan meresap selama 30 menit.
- Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan, lalu sisihkan.
- Untuk kremesnya, gunakan sisa bumbu ayam yang dicampur dengan sedikit air, lalu goreng hingga kering dan garing.
- Sajikan ayam dengan taburan kremes di atasnya.
2. Ayam Betutu Bali
Image by Ika Rahma
Ayam betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan bumbu rempah yang kuat dan kaya. Ayam ini dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, dikukus perlahan, dan kemudian dipanggang, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 8 siung bawang merah (haluskan)
- 1 ruas kunyit (haluskan)
- 1 ruas jahe (haluskan)
- 1 ruas kencur (haluskan)
- 5 buah cabai merah (haluskan)
- 1 sdt terasi
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kencur, cabai merah, dan terasi.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan serai serta garam.
- Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu kukus selama 2 jam.
- Setelah itu, panggang ayam hingga daun pisang mulai kecokelatan.
- Sajikan ayam betutu dengan nasi putih dan sambal matah khas Bali.
3. Ayam Taliwang
Image by ary pranggawan
Ayam Taliwang adalah masakan khas Lombok yang terkenal dengan rasa pedasnya. Ayam ini dimasak dengan bumbu sederhana namun kaya akan rasa, menjadikannya salah satu hidangan yang tak terlupakan.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung muda
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan terasi.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalur bumbu.
- Panggang ayam hingga matang, sambil sesekali mengolesi sisa bumbu.
- Sajikan ayam taliwang dengan nasi putih hangat.
4. Ayam Bakar Padang
Image by MielPhotos2008
Ayam bakar padang adalah salah satu varian ayam bakar yang paling digemari. Bumbunya yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terbalur bumbu.
- Tambahkan santan, garam, dan gula, lalu masak hingga santan mengental dan ayam empuk.
- Panggang ayam hingga kecokelatan, sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
- Sajikan ayam bakar padang dengan nasi hangat dan sambal hijau.
Kesimpulan
Indonesia memiliki beragam resep ayam yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan rempah. Dari ayam goreng kremes hingga ayam bakar padang, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat memasak!