KENALI BERBAGAI JENIS MINYAK, KEGUNAANNYA, DAN MANFAAT KESEHATANNYA

KENALI BERBAGAI JENIS MINYAK, KEGUNAANNYA, DAN MANFAAT KESEHATANNYA
Image by jcomp

Minyak hampir selalu diperlukan dalam setiap masakan. Selain sebagai penghantar panas yang baik, minyak juga membantu memadatkan permukaan makanan serta mempengaruhi rasa dan tekstur makanan. Di pasaran Indonesia, ada banyak jenis minyak yang tersedia, dan masing-masing memiliki kelebihannya sendiri. Umumnya, setiap 1 sendok-teh minyak mengandung sekitar 130 kalori dengan 13 gram lemak. Beberapa jenis minyak memiliki asam lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fatty acid = MUFA), atau asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acid = PUFA). Keduanya baik untuk tubuh.

Mengutip Mayo Clinic, MUFA adalah jenis lemak yang menyehatkan. Jika dikonsumsi dengan tepat, MUFA bisa mencegah penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Di sisi lain, Medical News Today mengatakan bahwa PUFA penting untuk fungsi saraf, mencegah pembekuan darah, kesehatan otak dan kekuatan otot.

Berikut ini adalah beberapa jenis minyak, lengkap dengan nutrisi dan penggunaannya.

1. Minyak Kelapa Sawit

Minyak goreng yang ini berasal dari pohon kelapa sawit dan paling sering digunakan untuk memasak. Bahan makanan yang digoreng dengan minyak kelapa sawit biasanya akan berubah warna menjadi keemasan. Selain itu, minyak kelapa sawit juga digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat camilan seperti sereal, es krim dan coklat.

2. Minyak Kelapa

Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit seringkali disalah artikan memiliki fungsi yang sama. Minyak kelapa murni terbuat dari kelapa segar, dimana minyaknya diambil. Minyak kelapa sangat cocok digunakan untuk memanggang makanan karena teksturnya yang lebih creamy dan kandungan lemak yang lebih banyak. Namun, minyak kelapa tidak bisa digunakan untuk membuat mayonaise karena bisa menyebabkan adonan mayonaise mudah pecah. Selain itu, minyak kelapa sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut

Rekomendasi TheHealthyBelly
	BeOrganik Minyak Kelapa Murni 100% Minyak Kelapa Alami Sudah bersertifikasi Organik Tanpa campuran bahan kimia dan proses pemanasan Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

3. Minyak Wijen

Minyak wijen adalah minyak nabati yang terbuat dari ekstrak biji wijen. Umumnya, minyak wijen tersedia dalam 2 jenis, yaitu, minyak wijen yang terbuat dari wijen mentah dan minyak wijen yang terbuat dari wijen yang telah disangrai. Karena memiliki rasanya yang begitu kuat, maka biasanya minyak wijen hanya digunakan untuk menumis agar rasanya lebih gurih dan harum.

Rekomendasi TheHealthyBelly
	LEE KUM KEE Pure Minyak Wijen Sesame Oil Berkualitas tinggi Diolah dengan cara tradisional turun temurun Meningkatkan cita rasa masakan Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

4. Minyak Zaitun (Olive Oil)

Minyak zaitun, atau olive oil, adalah minyak yang terbuat dari buah zaitun. Minyak zaitun tidak cocok jika digunakan untuk memasak dengan suhu tinggi, atau menggoreng, karena akan mengeluarkan asap dan bau terbakar. Oleh karena itu, minyak zaitun lebih cocok dipakai untuk menumis sayur atau tambahan dressing untuk salad. Selain itu, bisa juga digunakan sebagai selai pada roti, dimana minyak zaitun dicampur dengan sedikit cuka balsamik.

Rekomendasi TheHealthyBelly
	Borges - Extra Virgin Olive Oil Sumber Lemak Sehat Mengandung Antioksidan & Vitamin E Baik untuk kesehatan jantung & pembuluh darah Diproses dengan teknologi cold pressed Cocok digunakan sebagai dressing salad, dipping sauce, marinasi dan lain-lain Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

5. Minyak Kanola (Canola oil)

Minyak kanola merupakan minyak nabati yang terbuat dari biji tanaman kanola. Menurut berbagai penelitian, minyak kanola mengandung sekitar 61 persen monounsaturated fatty acid (MUFA), 32 persen polyunsaturated fatty acid (PUFA), dan 7 persen lemak jenuh. Oleh karena itu, minyak kanola terbukti bermanfaat untuk kesehatan jantung. Selain itu, minyak kanola juga memiliki kandungan omega-3 yang lebih tinggi dibanding minyak nabati lainnya. Omega-3 berperan penting untuk menjaga kesehatan otak dan perkembangan saraf. Minyak kanola berguna untuk berbagai jenis hidangan. Tekstur yang ringan membuatnya ideal untuk menumis bumbu halus seperti bawang dan irisan sayuran.

Rekomendasi TheHealthyBelly
	Tropicana Slim Minyak Kanola Terbuat dari 100% biji bunga kanola pilihan Mengandung Omega 3 dan tinggi Vitamin E Aroma minyak yang segar Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

6. Minyak Biji Anggur (Grapeseed Oil)

Minyak biji anggur adalah jenis minyak yang didapatkan dari ekstrak biji anggur. Umumnya, minyak biji anggur digunakan sebagai salad dressing. Selain itu, minyak biji anggur juga bermanfaat untuk mengatasi berbagai masalah kulit seperti mengatasi jerawat serta dengan menghaluskan dan mencerahkan kulit. Minyak biji anggur berbahaya jika digunakan untuk menggoreng, karena dapat membentuk radikal bebas.

Rekomendasi TheHealthyBelly
	BORGES Grapeseed Oil Tinggi antioksidan dan vitamin E Mengandung Omega 3 dan Omega 6 Tidak mengandung kolesterol Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

7. Minyak Bunga Matahari (Sunflower Oil)

Minyak bunga matahari adalah minyak nabati yang berasal dari biji bunga matahari yang diproses. Minyak bunga matahari memiliki titik asap tinggi dan tidak memiliki rasa yang kuat. Oleh karena itu, minyak bunga matahari sangat cocok digunakan untuk menggoreng. Minyak bunga matahari juga bisa digunakan sebagai pengganti minyak sayur.

Rekomendasi TheHealthyBelly
	Tropicana Slim Minyak Sunflower Terbuat dari 100% biji bunga matahari pilihan Rendah lemak jenuh Memberikan aroma kacang-kacangan yang nikmat Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

8. Minyak Jagung

Sesuai namanya, minyak jagung adalah minyak nabati terbuat dari ekstrak biji jagung. Minyak jagung memiliki titik asap yang tinggi. Sehingga, minyak jagung sangat cocok digunakan untuk menggoreng. Ditambah lagi, minyak jagung juga mengandung lemak dan kolesterol lebih rendah.

Rekomendasi TheHealthyBelly
	Tropicana Slim Minyak Jagung Terbuat dari 100% jagung pilihan Tinggi vitamin E (antioksidan) dan diperkaya dengan Omega-3 Aroma gurih yang wangi dan nikmat Klik link di bawah ini untuk mendapatkan promo spesial: Shopee, Lazada

9. Minyak Biji Rami (Flaxseed Oil)

Minyak biji rami adalah minyak nabati yang diperoleh dari biji kering dari tanaman rami. Minyak biji rami kaya akan omega-3 dan memiliki titik asap yang sangat rendah. Oleh karena itu, minyak biji rami tidak bisa digunakan untuk memasak dengan api langsung. Minyak biji rami biasanya digunakan untuk tambahan di berbagai saus yang dingin. Pastikan untuk menyimpan minyak ini di kulkas agar tidak mudah rusak.