MENJELAJAHI RAGAM JENIS KARI THAILAND DAN HIDANGAN POPULER DARI SETIAP JENIS
Image by Ravsky
Masakan Thailand dipuji di seluruh dunia karena cita rasa yang berani dan perpaduan harmonis rempah-rempah yang aromatik. Di antara kreasi kuliner paling ikonik adalah berbagai hidangan kari Thailand, masing-masing menonjolkan bahan dan rasa yang unik. Mulai dari kari merah yang pedas hingga yang lebih lembut dan kental, kari Thailand menawarkan beragam pilihan yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kami akan membawa Anda dalam perjalanan gastronomi melalui berbagai jenis kari Thailand dan menjelajahi hidangan terbaik dari setiap jenis.
Kari Merah (Gaeng Phet)
Kari merah, atau "Gaeng Phet," mungkin adalah kari Thailand yang paling populer dan dikenal luas. Warna merah yang mencolok berasal dari penggunaan melimpah cabai merah. Bahan utamanya meliputi pasta cabai merah, santan kelapa, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, dan terasi. Profil rasa kari merah yang kaya dan pedas seimbang dengan kekentalan santan kelapa.
Image by AlexPro9500 / Gaeng Phet Gai
Hidangan dengan Kari Merah:
Kari Merah dengan Ayam (Gaeng Phet Gai): Potongan ayam yang lembut dimasak dalam pasta kari merah dan santan kelapa, ditambah dengan rebung dan daun kemangi Thailand, menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan dan menggugah selera.
Kari Merah dengan Bebek (Gaeng Phet Pet Yang): Irisan bebek panggang yang lembut dimasak dalam saus kari merah dengan lici dan nanas, menawarkan kombinasi manis dan gurih yang memikat selera.
Kari Hijau (Gaeng Keow Wan)
Kari hijau, atau "Gaeng Keow Wan," terkenal dengan warna hijau mencoloknya dan profil rasa yang aromatik. Cabai hijau Thailand, bersama dengan pasta kari hijau, bertanggung jawab atas warna khas kari ini. Bahan lain yang penting meliputi daun kemangi Thailand, daun jeruk purut, dan terong. Kari hijau ini sedikit lebih lembut dibandingkan kari merah, menjadikannya pilihan populer bagi mereka yang menyukai hidangan yang kurang pedas.
Image by enviromantic
Hidangan dengan Kari Hijau:
Kari Hijau dengan Udang (Gaeng Keow Wan Goong): Udang lezat dimasak dalam saus kari hijau yang lezat, ditambah dengan tekstur renyah rebung dan aroma daun kemangi Thailand, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang menggugah selera.
Kari Hijau dengan Sayuran (Gaeng Keow Wan Pak): Pilihan vegetarian ini merupakan cara yang menyenangkan untuk menikmati aroma kari hijau dengan beragam sayuran segar seperti wortel, paprika, dan jagung muda.
Kari Kuning (Gaeng Leung)
Kari kuning, atau "Gaeng Leung," menonjol dengan warna kuning cerahnya, yang diperoleh dari penambahan kunyit ke dalam pasta kari. Rasa kari kuning ini seimbang dengan kepedasan yang lembut dan rasa manis yang halus. Biasanya, bahan yang digunakan meliputi kentang, bawang, dan kadang-kadang nanas, yang memberikan kontras rasa yang menyenangkan.
Image by rakratchada
Hidangan dengan Kari Kuning:
Kari Kuning dengan Kentang dan Ayam (Gaeng Leung Gai): Potongan ayam yang lembut, kentang, dan bawang dimasak dalam saus kari kuning yang lezat, menciptakan hidangan yang hangat dan memuaskan yang sempurna untuk setiap kesempatan.
Kari Kuning dengan Tahu (Gaeng Leung Taohu): Untuk para vegetarian dan vegan, variasi kari kuning ini menggabungkan kekentalan tahu dengan rasa sayuran yang nikmat, menjadikannya pilihan lezat dan menyehatkan.
Kari Massaman (Gaeng Massaman)
Kari Massaman adalah jenis kari Thailand yang unik dengan pengaruh dari masakan India dan Melayu. Kari ini relatif lebih lembut dibandingkan kari Thailand lainnya dan memiliki rasa khas yang kacang. Pasta kari Massaman biasanya mengandung kayu manis, kapulaga, cengkih, dan pala, memberikan cita rasa yang hangat dan menenangkan.
Image by Duangphorn Wiriya
Hidangan dengan Kari Massaman:
Kari Massaman dengan Daging Sapi (Gaeng Massaman Nuea): Daging sapi yang lembut dimasak dalam saus kari Massaman yang lembut, ditambah dengan kacang tanah panggang dan kentang, menciptakan hidangan istimewa yang akan membawa selera Anda ke tingkat baru.
Kari Massaman dengan Tahu dan Kacang Mete (Gaeng Massaman Taohu): Pilihan ramah vegetarian ini menggabungkan kekentalan tahu dengan rasa gurih kacang mete, menawarkan variasi yang lezat dari kari Massaman tradisional.
Hidangan kari Thailand merupakan bukti dari perpaduan rasa, rempah-rempah, dan bahan segar dengan penuh seni dalam masakan Thailand. Mulai dari kari merah yang pedas hingga kari kuning yang lembut dan kari Massaman yang kacang, setiap jenis kari menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan tak terlupakan. Apakah Anda menyukai kepedasan kari merah atau kekentalan kari hijau yang lembut, masakan Thailand memiliki sesuatu yang ditawarkan untuk setiap selera. Jadi, jelajahi dunia kari Thailand, eksplorasi hidangan terbaik dari setiap jenisnya, dan nikmati sensasi harmonis berbagai rasa dalam masakan yang menakjubkan ini.