RESEP KETUPAT: LEZAT DAN MUDAH DIBUAT DI RUMAH

Image by Imagehit

Ketupat adalah makanan khas Indonesia yang sering disajikan saat momen spesial seperti Lebaran. Terbuat dari beras yang dimasak dalam anyaman janur, ketupat memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Berikut ini adalah resep ketupat yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan yang diperlukan untuk membuat ketupat adalah:

• 10 bungkus janur ketupat
• 1 kg beras
• Air secukupnya
• 1 sdt garam (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Ketupat

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ketupat di rumah:

1. Siapkan janur ketupat

• Jika menggunakan janur segar, pastikan sudah dibersihkan dengan air.
• Rendam janur dalam air selama beberapa menit agar lebih lentur & tidak mudah patah.
• Jika menggunakan ketupat yang sudah dianyam, langsung lanjut ke langkah berikutnya.

2. Mencuci dan merendam beras

• Cuci beras hingga airnya bening untuk menghilangkan sisa pati.
• Rendam beras dalam air selama 30 menit agar ketupat lebih pulen saat dimasak.
• Jika ingin rasanya lebih gurih, tambahkan sedikit garam ke dalam rendaman beras.

3. Mengisi janur dengan beras

• Isi setiap anyaman janur dengan beras hingga setengah bagian saja. Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
• Pastikan ketupat tertutup rapat agar tidak ada air yang masuk ke dalamnya saat direbus.

4. Merebus ketupat

• Siapkan panci besar, isi dengan air secukupnya hingga semua ketupat terendam.
• Masukkan ketupat ke dalam panci, pastikan tidak terlalu padat agar ketupat matang merata.
• Rebus ketupat selama 4-5 jam dengan api kecil agar hasilnya kenyal dan tahan lama.
• Jika air mulai berkurang, tambahkan air panas agar ketupat tetap terendam.

5. Menggantung dan mendinginkan ketupat

• Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan.
• Gantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik agar air dalam ketupat benar-benar kering.
• Diamkan selama beberapa jam sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Agar Ketupat Lebih Nikmat

Beberapa tips yang dapat diambil agar ketupat lebih nikmat adalah:

• Gunakan beras berkualitas baik seperti beras pera agar hasilnya tidak lembek.
• Tambahkan daun pandan saat merebus untuk aroma yang lebih harum.
• Jangan mengisi janur terlalu penuh agar ketupat tidak keras saat matang.

Penyajian Ketupat

Ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam, rendang, sayur labu, atau sambal goreng ati. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih menjadikannya pasangan sempurna untuk hidangan berkuah dan berbumbu kuat. Dengan resep ini, Anda bisa membuat ketupat sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!