RESEP KUAH AYAM JAHE ARAK BERAS: SUP UNTUK MEMULIH STAMINA IBU HAMIL
Image by YamisHandmade
Kuah ayam jahe arak beras adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di berbagai negara Asia, terutama di Tiongkok dan negara-negara Asia Tenggara. Selain memiliki cita rasa yang lezat, kuah ayam jahe arak beras juga kaya akan manfaat kesehatan karena bahan-bahannya yang bernutrisi. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat kuah ayam jahe arak beras yang sempurna di rumah, dan manfaat kesehatan yang bisa diperoleh.
Bahan-Bahan
Untuk membuat kuah ayam jahe arak beras, bahan yang diperlukan adalah:
- 500 gram Ayam Kampung (Potong sesuai selera)
- 2 sendok makan Minyak Wijen
- 3 siung Bawang Putih (Memarkan)
- 100 gram Jahe (Iris tipis)
- 250 ml Arak Beras (Shaoxing)
- 750 ml Air Putih
- 5 buah Kurma Merah Kering (Angco)
- 5 gram Goji Berry (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
- Daun bawang (iris tipis, untuk taburan)
Cara Memasaknya
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak kuah ayam jahe arak beras:
1. Persiapan bahan
Cuci bersih ayam kampung, lalu tiriskan. Siapkan semua bahan pendukung seperti bawang putih, jahe, dan kurma merah.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak wijen di dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam
Tambahkan potongan ayam ke dalam panci. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
4. Tambahkan arak beras
Tuangkan arak beras ke dalam panci. Biarkan mendidih selama 2-3 menit untuk menghilangkan alkohol.
5. Rebus sup
Tambahkan air putih, kurma merah, dan goji berry. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit, hingga ayam empuk dan rasa kuahnya medok.
6. Bumbui kuah
Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Lalu, aduk sampai rata dan cicipi rasa.
7. Penyajian
Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang untuk rasa dan aroma segar.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
Beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika memasak kuah ayam jahe arak beras adalah:
- Pilih arak beras berkualitas untuk mendapatkan rasa autentik dan aroma khas
- Gunakan ayam kampung untuk rasa sup yang lebih gurih dan kaya
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam
- Jika tidak suka rasa yang terlalu tajam, Anda bisa mengurangi jumlah arak beras dan menambahkan air kaldu
- Untuk menambah manfaat kesehatannya, Anda bisa tambahkan herbal lain seperti ginseng atau akar dang shen
Manfaat Kuah Ayam Jahe Arak Beras
Beberapa manfaat utama kuah ayam jahe arak beras adalah:
- Menghangatkan tubuh saat cuaca dingin
- Meningkatkan sirkulasi darah berkat kandungan arak beras dan jahe
- Membantu pemulihan tubuh, terutama bagi wanita setelah melahirkan
- Meningkatkan imunitas berkat kombinasi jahe, bawang putih, dan kaldu ayam
Penutup
Kuah ayam jahe arak beras adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan hangat yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan manfaatnya untuk tubuh Anda!