RESEP SUP TULANG IGA BABI DENGAN PARE
Image by pedphoto36pm
Sup tulang babi dengan pare merupakan hidangan tradisional yang populer di wilayah Kanton, Tiongkok. Selain rasanya yang lezat, sup ini juga kaya akan manfaat kesehatan karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya. Pare dikenal karena rasa pahitnya yang khas. Namun jika dimasak dengan benar, rasa pahit tersebut bisa dihilangkan, membuatnya menjadi sajian yang menyegarkan.
Resep Sup Tulang Iga Babi Dengan Pare
Berikut adalah bahan yang dibutuhkan, dan cara membuat sup tulang iga babi dengan pare:
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah Pare (Buang bijinya dan iris tipis)
- 500 gram Tulang iga babi
- 2 liter Air putih
- 4-5 siung Bawang putih (Geprek)
- 1 ruas Jahe (Iris tipis)
- 2 sendok makan Kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
Cara membuatnya:
Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sup tulang babi dengan pare:
1. Persiapan pare
Iris pare tipis-tipis dan rendam dalam air garam selama 15-20 menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah itu, bilas pare dengan air bersih.
2. Persiapan tulang babi
Rebus tulang babi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Lalu, tiris dan bilas dengan air bersih.
3. Merebus tulang babi
Rebus 2 liter air dalam panci besar. Masukkan tulang babi, bawang putih, dan jahe. Biarkan hingga mendidih dengan api kecil selama 1-2 jam, agar kuahnya terasa lebih gurih.
4. Tambahkan pare
Setelah kuah sudah gurih, masukkan irisan pare ke dalam sup. Masak selama 10-15 menit, atau hingga pare empuk.
5. Bumbui sup
Tambahkan garam, merica, dan kecap asin sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa.
6. Taburkan daun bawang dan seledri
Setelah sup matang, taburkan daun bawang dan seledri sebagai hiasan sebelum disajikan.
7. Sajikan selagi hangat
Sup tulang iga babi dengan pare sudah siap dinikmati.
Manfaat Kesehatan Sup Tulang Iga Babi Dengan Pare
Selain rasanya yang lezat, sup ini juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan, terutama karena kandungan bahan-bahan yang digunakan, seperti pare dan tulang babi.
1. Manfaat pare
- Pare kaya akan vitamin C, yang dapat melindungi tubuh dari infeksi dan meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.
- Kandungan serat yang tinggi dalam pare dapat mengurangi kadar gula darah tubuh secara alami, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.
- Selain mengurangi kadar gula darah tubuh, kandungan seratnya juga dapat melancarkan pencernaan, dan mencegah sembelit.
2. Manfaat tulang babi
- Tulang babi mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi.
- Kuah yang dihasilkan dari tulang babi mengandung mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan fosfor, yang dapat mendukung kesehatan tulang dan gigi.
- Protein dalam tulang babi dapat membantu dalam pembentukan otot, dan jaringan tubuh yang sehat.
Penutupan
Sup tulang babi dengan pare adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati makanan sehat yang kaya rasa. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan manfaat kesehatan dari bahan-bahan alami yang digunakan.