DERETAN MAKANAN KHAS JOGJA, LEZAT DENGAN CITA RASA PILIHAN
Image by NicolasMccomber
Dikenal juga sebagai “Kota Pelajar”, Yogyakarta atau Jogja, adalah salah satu kota di Indonesia yang cukup eksotis dengan budaya yang kental. Selain banyaknya destinasi wisata yang dapat dikunjungi, bertandang ke Kota Jogja rasanya tidak lengkap apabila tidak mencobai berbagai makanan tradisionalnya yang sangat lezat. Kuliner yang dapat dicicipi juga bukan hanya makanan berat saja. Ada juga minuman, jajanan, maupun cemilan yang pastinya membuat rindu untuk datang kembali. Selain itu, kuliner tradisional Jogja termasuk sangat unik karena memiliki beragam citarasa yang khas, mulai dari manis, gurih dan asin.
Makanan Khas Jogja
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Kota Jogja yang dapat menggugah selera dan menggoyang lidah.
1. Gudeg
Image by MielPhotos2008
Ketika mendengar kata “Gudeg”, sebagian besar masyarakat tentu saja akan mengingat Kota Jogja. Menu yang sangat khas dengan Kota Jogja ini terbuat dari nangka muda yang diolah memakai santan dengan waktu yang lama. Umumnya, gudeg disajikan dengan kuah santan kental atau areh, nasi putih, telur, daging ayam, sambal goreng krecek dan tahu. Umumnya, gudeg bisa terbagi menjadi tiga jenis, yakni gudeg kering, gudeg basah dan gudeg manggar.
Baca Juga: 6 CAMPURAN BUMBU DASAR INDONESIA YANG WAJIB DIMILIKI DI RUMAH
2. Sambal goreng krecek
Image by MielPhotos2008
Makanan khas Jogja populer lainnya adalah sambal goreng krecek. Hidangan dengan citarasa yang pedas ini kerap menjadi pendamping gudeg. Sambal goreng krecek terbuat dari kerupuk rambak (dibuat dari kulit sapi bagian dalam yang lembut), santan, kentang potong dadu, serta kedelai goreng. Lalu, dibumbui dengan beberapa campuran rempah-rempah dan cabai merah yang banyak.
3. Sate Klatak
Image by Faiz Daila
Bagi pecinta daging kambing, makanan khas Jogja yang satu ini wajib dicoba. Berbeda dengan sate-sate lainnya, sate klatak terbuat dari potongan-potongan daging kambing muda yang ditusukkan pada jeruji besi. Hal tersebut membuat panasnya sate lebih merata sampai ke dalam saat dibakar. Sehingga, dagingnya pun menjadi lebih empuk. Selain itu, bumbu sate ini juga berbeda dengan sate lainnya, yang umumnya memakai bumbu kacang dan kecap. Saat dibakar, sate klatak dibumbui dengan sedikit ketumbar dan garam. Lalu, disajikan dengan nasi putih hangat, kuah gulai dan potongan cabai rawit.
4. Bakpia
Image by ferlistockphoto
Bakpia merupakan salah satu oleh-oleh legendaris khas Jogja. Banyak wisatawan luar kota pasti memburu bakpia saat berkunjungan ke Kota Jogja. Banyak orang yang menyukai bakpia karena memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang krispi. Selain itu, bakpia juga tersedia dalam banyak varian rasa, mulai dari kacang hijau, keju, coklat, bahkan durian.
5. Oseng mercon
Image by intek1
Oseng mercon merupakan hidangan khas Jogja selain gudeg. Apabila gudeg identik dengan rasa yang gurih dan manis, hidangan yang satu ini cenderung dominan pedas manis. Oseng mercon memiliki sejumlah varian yang bisa dinikmati. Mulai dari ayam, telur, daging sapi, jeroan sapi, kikil dan lainnya. Namun, sejumlah besar masyarakat varian daging sapi, terutama dengan tingkat kepedasan yang nampol.
6. Tiwul
Image by sri widyowati
Tiwul adalah makanan khas Kota Jogja yang kerap menjadi pengganti beras. Bahkan, di masa penjajahan Jepang, masyarakat Indonesia juga mengkonsumsi tiwul sebagai makanan pokok. Tiwul terbuat dari gaplek dan merupakan bahan pangan yang sangat sehat. Hal tersebut disebabkan oleh kandungan kalori yang relatif rendah.
7. Walang / Belalang goreng
Image by niuniu
Walang, atau belalang goreng, merupakan salah satu makanan khas dari Kabupaten Gunungkidul, Jogja. Sejumlah masyarakat mungkin akan merasa geli untuk mencoba makanan ini. Namun, belalang sebetulnya meengandung sejumlah gizi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, terutama belalang kayu karena mengandung protein yang relatif tinggi.
8. Yangko
Image by FabrikaCr
Jajanan khas Jogja ini dapat ditemukan di berbagai toko oleh-oleh dengan harga yang bervariasi. Yangko memiliki bentuk yang khas dan tidak ada perubahan semenjak pertama kali pembuatannya, yakni kotak bertekstur lembut dan kenyal. Yangko memiliki citarasa manis yang sedikit gurih. Sebab, ada taburan tepung khas yang selalu melekat dan jadi ciri khas dari kue yangko ini.
9. Sate kere
Image by MielPhotos2008
Selain sate klatak, sate kere juga merupakan salah satu hidangan khas Kota Jogja. Tidak seperti sajian sate pada umumnya yang memakai bagian daging, sate kere justru dibuat dari koyor sapi, yakni bagian otot atau urat. Saat sate dibakar, aroma yang dikeluarkan sangat lezat dan menggugah selera. Tentunya, rasanya juga sangat nikmat.