APA ITU BALANCED DIET DAN PENTINGNYA BAGI TUBUH KITA

Diet

Apa itu balanced diet?

‘Balanced diet’ atau ‘diet seimbang’ adalah diet yang memenuhi semua kebutuhan nutrisi seseorang. Manusia membutuhkan sejumlah kalori dan nutrisi untuk tetap sehat. Diet seimbang menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan seseorang, tanpa melebihi asupan kalori harian yang direkomendasikan. Dengan mengkonsumsi makanan yang seimbang, orang bisa mendapatkan nutrisi dan kalori yang mereka butuhkan dan menghindari makan junk food, atau makanan tanpa nilai gizi.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dulu merekomendasikan mengikuti piramida makanan. Namun, karena ilmu gizi telah berubah, mereka sekarang merekomendasikan makan makanan dari lima kelompok dan membangun piring yang seimbang. Menurut rekomendasi dari USDA, setengah dari piring seseorang harus terdiri dari buah-buahan dan sayuran. Setengah lainnya harus terdiri dari biji-bijian dan protein. Mereka merekomendasikan untuk menemani setiap makan dengan sajian susu rendah lemak atau sumber nutrisi lain yang ditemukan dalam susu.

5 Kelompok Makanan

Diet yang sehat dan seimbang mencakup makanan dari lima kelompok ini:

Sayuran
Buah-buahan
Biji-bijian
Protein
Dairy

Sayuran

Kelompok sayuran mencakup lima sub kelompok:

Sayuran hijau
Sayuran merah atau oranye
Sayuran bertepung
Buncis dan kacang polong
Sayuran lain seperti terong atau zucchini

Untuk mendapatkan nutrisi yang cukup dan mencegah kebosanan diet, orang harus memilih berbagai macam sayuran. USDA merekomendasikan agar orang makan sayuran dari masing-masing dari lima subkelompok setiap minggu.

Sayur-sayuran dapat dinikmati mentah atau dimasak. Namun, penting untuk diingat bahwa memasak sayuran bisa menghilangkan beberapa nilai gizinya. Juga, beberapa metode seperti menggoreng, dapat menambahkan lemak tidak sehat ke dalam hidangan.

Buah-buahan

Diet seimbang juga mencakup banyak buah-buahan. Banyak ahli nutrisi merekomendasikan makan buah utuh dibanding minum jus atau mengkonsumsi buah kaleng. Jus dan buah kaleng mengandung lebih sedikit nutrisi. Selain itu, proses pembuatannya seringkali menambah kalori kosong karena adanya penambahan gula.

Biji-bijian

Ada dua sub kelompok, yaitu biji-bijian dan biji-bijian olahan.

Biji-bijian utuh mencakup ketiga bagian biji-bijian, yaitu dedak, kuman, dan endosperma. Tubuh memecah biji-bijian secara perlahan, sehingga tidak berpengaruh pada gula darah seseorang. Selain itu, biji-bijian cenderung mengandung lebih banyak serat dan protein daripada biji-bijian olahan.

Biji-biji olahan diproses dan tidak mengandung tiga komponen asli. Biji-bijian olahan juga cenderung memiliki lebih sedikit protein dan serat, dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah.

Menurut USDA, biji-bijian digunakan untuk membentuk dasar piramida makanan, yang berarti bahwa sebagian besar asupan kalori harian seseorang berasal dari biji-bijian. Namun, panduan yang diperbarui menyarankan agar biji-bijian hanya memenuhi seperempat dari piring seseorang.

Setidaknya setengah dari biji-bijian yang dimakan seseorang setiap hari harus berupa biji-bijian utuh. Biji-bijian yang sehat termasuk:

Quinoa
Gandum
Beras merah
Jelai
Soba

Protein

Panduan dari USDA menyatakan bahwa semua orang harus mengkonsumsi protein padat nutrisi sebagai bagian dari diet sehari-hari mereka. Panduan tersebut juga menyarankan bahwa protein ini harus membuat seperempat dari piring seseorang.

Protein bergizi meliputi:

Daging sapi dan babi tanpa lemak
Daging ayam dan kalkun
Ikan
Kacang-kacangan, kacang polong, dan polong-polongan

Dairy

Produk susu dan kedelai yang diperkaya adalah sumber kalsium yang vital untuk tubuh kita. Panduan USDA merekomendasikan untuk mengkonsumsi produk susu dan kedelai yang rendah lemak sebisa memungkinkan.

Produk susu dan kedelai rendah lemak meliputi:

Ricotta atau keju cottage
Susu rendah lemak
Yogurt
Susu kedelai

Orang yang tidak toleran laktosa dapat memilih produk rendah laktosa atau bebas laktosa, atau memilih sumber kalsium dan nutrisi lain yang berbasis kedelai.

Berikut adalah penjelasan apa itu balanced diet dan cara mempraktekkan ke diet kita dengan referensi dari panduan USDA. Balanced diet mencakup makanan dari lima kelompok tersebut dan memenuhi semua kebutuhan nutrisi seseorang. Oleh karena itu, balanced diet dapat membantu seseorang menjaga kesehatan yang baik dan mengurangi risiko penyakit.