JENIS SEAFOOD YANG TINGGI MERKURI: APAKAH BERBAHAYA BAGI KESEHATAN TUBUH?

Image by singidavar

Seafood adalah makanan yang lezat dan sehat, yang merupakan bagian penting dari banyak diet di seluruh dunia. Namun, tidak semua seafood aman untuk dikonsumsi meski memiliki sejumlah manfaat kesehatan bagi tubuh. Beberapa jenis seafood diketahui mengandung merkuri yang relatif tinggi. Merkuri dapat berdampak buruk pada kesehatan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Artikel ini akan membahas jenis seafood yang tinggi merkuri dan memberikan panduan tentang bagaimana cara menghindarinya.

Apa Itu Merkuri?

Merkuri adalah logam berat beracun, yang dapat ditemukan di lingkungan alami, termasuk dalam air laut. Merkuri hadir dalam dua bentuk, yaitu merkuri organik dan anorganik. Merkuri organik, yang ditemukan dalam beberapa jenis seafood, adalah bentuk yang lebih berbahaya dan dapat diserap dengan mudah oleh tubuh. Pemilihan seafood yang aman untuk dikonsumsi sangat penting, terutama bagi wanita hamil, ibu menyusui dan anak-anak, yang lebih rentan terhadap efek merkuri.

Seafood Tinggi Merkuri

Berikut adalah beberapa jenis seafood yang diketahui tinggi merkuri dan perlu dihindari atau dikonsumsi dengan sangat hati-hati:

1. Tuna

Tuna adalah salah satu jenis seafood yang paling terkenal dengan tingkat merkurinya yang tinggi. Karena ukurannya yang besar, tuna cenderung memiliki tingkat merkuri yang lebih tinggi daripada jenis ikan lainnya. Oleh karena itu, konsumsi tuna dalam jumlah yang wajar. Bagi wanita yang sedang hamil atau menyusui, sebaiknya hindari konsumsi tuna.

2. Hiu

Hiu adalah pemangsa puncak di dalam ekosistem laut. Oleh karena itu, ikan hiu mengandung merkuri yang relatif tinggi. Ikan hiu juga termasuk dalam daftar seafood tinggi merkuri, yang sebaiknya dihindari.

3. King mackerel

Ikan king mackerel juga merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki tingkat merkuri yang tinggi, terutama ketika ditangkap dari perairan tertentu. Sebaiknya, batasi konsumsi ikan king mackerel.

4. Ikan pedang

Karena ukurannya yang besar, ikan pedang juga diketahui mengandung tingkat merkuri yang tinggi. Oleh karena itu, ikan ini juga sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dengan sangat hati-hati.

5. Tilefish

Tilefish adalah ikan yang ditemukan di lepas pantai Amerika Serikat, yang dikenal memiliki tingkat merkuri yang tinggi. Ini adalah salah satu ikan yang sebaiknya dihindari sepenuhnya.

Seafood Rendah Merkuri

Meski sejumlah seafood tinggi merkuri, ada beberapa jenis yang memiliki tingkat merkuri yang rendah atau moderat. Selain itu, beberapa jenis seafood juga kaya akan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Beberapa diantaranya termasuk:

1. Salmon

Salmon adalah salah satu seafood yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain memiliki tingkat merkuri yang rendah, salmon juga kaya akan asam lemak omega-3, yang sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung.

2. Sarden

Meski ukurannya yang kecil, ikan sarden diketahui kaya akan asam lemak omega-3. Terlebih lagi, ikan sarden memiliki tingkat merkuri yang rendah.

3. Tilapia

Tilapia adalah ikan air tawar yang cenderung memiliki tingkat merkuri yang rendah.

4. Kerang

Kerang adalah jenis seafood lainnya yang relatif rendah merkuri dan kaya akan nutrisi.

5. Udang

Udang juga merupakan salah satu seafood yang populer dan memiliki tingkat merkuri yang rendah, membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi.

Cara Mengurangi Risiko Paparan Merkuri

Selain memilih jenis seafood yang aman, ada beberapa langkah yang dapat diambil untuk mengurangi risiko paparan merkuri:

1. Konsumsi seafood dengan bijak

Batasi konsumsi seafood yang dikenal tinggi merkuri, terutama jika Anda termasuk dalam kelompok yang rentan.

2. Pilih seafood yang lebih kecil

Seafood yang lebih kecil cenderung memiliki tingkat merkuri yang lebih rendah dibanding yang lebih besar.

3. Variasi dalam diet

Cobalah untuk mencampur seafood dengan jenis makanan lain dalam diet Anda untuk mengurangi risiko terlalu banyak terpapar merkuri dari satu sumber.

4. Pertimbangkan ikan berdasarkan sumber

Ikan yang ditangkap di perairan yang lebih bersih cenderung memiliki tingkat merkuri yang lebih rendah.

Penutup

Dalam rangka mempertahankan manfaat kesehatan seafood sambil menghindari risiko merkuri, penting untuk melakukan pemilihan yang bijak saat membeli dan mengkonsumsi seafood. Dengan menjaga keseimbangan yang tepat, Anda dapat tetap menikmati hidangan seafood yang lezat dan sehat tanpa khawatir akan paparan merkuri yang berlebihan.