AKAR BURDOCK (GOBO): KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by kaorinne

Akar burdock, yang juga dikenal sebagai gobo di Jepang, adalah salah satu tanaman yang sering digunakan dalam pengobatan tradisional Asia dan Eropa. Tanaman ini telah lama dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah kandungan gizi akar burdock dan berbagai manfaat kesehatannya yang perlu Anda ketahui.

Kandungan Gizi Akar Burdock

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram akar burdock mengandung:

Manfaat Kesehatan Akar Burdock

Berikut adalah 10 manfaat akar burdock bagi kesehatan tubuh:

1. Bantu detoksifikasi tubuh

Akar burdock dikenal sebagai pembersih darah alami. Kandungan antioksidannya yang tinggi membantu menghilangkan racun dari aliran darah dan memperbaiki fungsi organ tubuh. Selain itu, akar burdock juga memiliki sifat diuretik yang membantu tubuh mengeluarkan kelebihan air dan racun melalui urine.

2. Meningkatkan kesehatan kulit

Salah satu manfaat utama akar burdock adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan kulit. Akar burdock memiliki sifat anti inflamasi dan anti bakteri yang efektif dalam mengatasi berbagai masalah kulit, seperti jerawat, eksim, dan psoriasis. Akar ini juga dapat membantu mengurangi peradangan dan mempercepat proses penyembuhan luka.

3. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan

Akar burdock kaya akan serat makanan, yang sangat bermanfaat bagi saluran pencernaan. Serat dapat meningkatkan pergerakan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, akar burdock juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, yang penting untuk pencernaan yang sehat.

4. Kaya akan antioksidan

Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Akar burdock mengandung berbagai jenis antioksidan, termasuk quercetin, luteolin, dan asam fenolat, yang semuanya berperan dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan, serta mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

5. Bantu mengendalikan kadar gula darah

Penelitian menunjukkan bahwa akar burdock dapat membantu mengendalikan kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Akar burdock mengandung inulin, sejenis serat larut yang dapat membantu menstabilkan gula darah dengan memperlambat pencernaan karbohidrat dan penyerapan gula di dalam tubuh.

6. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Akar burdock memiliki sifat anti inflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Antioksidan dalam akar burdock membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat), serta mengurangi tekanan darah tinggi. Hal tersebut sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung secara keseluruhan.

7. Memiliki sifat antikanker

Beberapa studi menunjukkan bahwa akar burdock memiliki sifat antikanker yang potensial. Ekstrak akar burdock dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, dan mendorong kematian sel kanker dalam beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker pankreas. Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, hasil awal ini sangat menjanjikan.

8. Mengurangi peradangan

Peradangan kronis sering kali menjadi akar dari berbagai penyakit kronis, termasuk arthritis dan penyakit jantung. Akar burdock mengandung senyawa anti inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh, sehingga menurunkan risiko penyakit yang terkait dengan peradangan.

9. Meningkatkan daya tahan tubuh

Akar burdock kaya akan vitamin C dan vitamin E, yang keduanya dikenal karena perannya dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Oleh karena itu, mengkonsumsi akar burdock secara teratur dapat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit dengan lebih efektif.

10. Mendukung kesehatan hati

Hati adalah organ penting yang bertanggung jawab untuk detoksifikasi dalam tubuh. Akar burdock telah digunakan secara tradisional untuk mendukung fungsi hati, membantu membersihkan hati dari racun, dan meningkatkan kesehatan hati secara keseluruhan.

Cara Mengkonsumsi Akar Burdock

Akar burdock dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti direbus, digoreng, atau dijadikan teh. Di Jepang, akar burdock sering digunakan dalam masakan seperti kinpira gobo, di mana akar burdock diiris tipis dan dimasak dengan wortel dalam saus kecap dan gula. Anda juga bisa menemukan suplemen akar burdock dalam bentuk kapsul atau ekstrak cair di toko-toko kesehatan.

Kesimpulan

Akar burdock atau gobo adalah salah satu tanaman herbal yang kaya manfaat bagi kesehatan. Dari membantu detoksifikasi tubuh hingga mendukung kesehatan kulit dan pencernaan, akar burdock merupakan tambahan yang bermanfaat untuk diet Anda. Pastikan untuk berkonsultasi dengan Dokter sebelum mengkonsumsi akar burdock secara rutin, terutama jika Anda memiliki kondisi medis tertentu.