APA ITU JAMUR SHIMEJI, DAN APA SAJA MANFAAT KESEHATANNYA?

Image by Photour1904

Jamur Shimeji, atau Hypsizygus marmoreus, adalah salah satu jenis jamur yang semakin populer di dunia kuliner. Memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, jamur shimeji berasal dari Asia Timur. Selain memberikan kenikmatan bagi lidah, tetapi jamur shimeji juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Kandungan Gizi

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram jamur shimeji mengandung:

Manfaat Kesehatan

Berikut ini adalah 7 manfaat kesehatan jamur shimeji dan mengapa sangat baik untuk memasukkannya ke dalam pola makan sehari-hari.

1. Kaya akan nutrisi

Jamur shimeji kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Beberapa diantaranya termasuk vitamin B kompleks (vitamin B2, B3, B5 dan vitamin B9 yang merupakan asam folat). Vitamin B kompleks berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk menjaga kesehatan saraf, mengubah makanan menjadi energi dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, jamur Shimeji juga mengandung mineral penting seperti seng, kalium, tembaga dan fosfor yang penting untuk menjaga keseimbangan mineral tubuh dan fungsi organ yang sehat.

2. Kaya akan antioksidan

Menurut penelitian, jamur shimeji mengandung senyawa antioksidan yang kuat, yaitu ergothioneine dan glutathione. Kedua antioksidan tersebut berperan dalam melawan radikal bebas di dalam tubuh yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan merusak sel-sel tubuh. Selain itu, antioksidan dalam jamur shimeji juga diketahui dapat membantu melawan penuaan dini, mengurangi risiko penyakit jantung dan memperkuat daya tahan tubuh.

3. Meningkatkan kesehatan jantung

Menurut penelitian, jamur shimeji juga diketahui rendah kalori, rendah lemak dan bebas kolesterol, membuatnya menjadi salah satu makanan terbaik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan serat yang tinggi dalam jamur ini juga membantu mengatur kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, jamur Shimeji mengandung senyawa beta-glukan yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol total dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.

4. Meningkatkan daya tahan tubuh

Daya tahan tubuh yang kuat sangat penting untuk melawan infeksi dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Menurut penelitian, jamur shimeji mengandung senyawa polisakarida, yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Senyawa polisakarida dalam jamur shimeji dapat merangsang produksi sel-sel kekebalan tubuh, meningkatkan aktivitas fagositosis dan meningkatkan produksi antibodi.

5. Baik untuk saluran pencernaan

Serat dalam jamur shimeji dapat bantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Menurut penelitian, serat makanan tidak dapat dicerna oleh tubuh, tetapi sangat bermanfaat untuk meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, jamur shimeji juga mengandung senyawa prebiotik, yang dapat merangsang pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan. Bakteri baik ini membantu mencerna makanan, meningkatkan penyerapan nutrisi dan juga memperkuat daya tahan tubuh.

6. Mencegah anemia

Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah sehat atau hemoglobin yang mencukupi. Menurut penelitian, jamur shimeji mengandung zat besi, yang berperan penting untuk produksi sel darah merah. Dengan mengkonsumsi jamur shimeji secara teratur, asupan zat besi juga meningkat dan alhasil, mencegah anemia serta gejalanya, seperti kelelahan, kelemahan dan penurunan daya tahan tubuh.

7. Mengurangi risiko kanker

Jamur Shimeji mengandung senyawa anti-kanker, termasuk beta-glukan dan senyawa polisakarida. Menurut penelitian, kedua senyawa tersebut telah dikaitkan dengan kemampuan untuk menghambat pertumbuhan sel-sel kanker dan mencegah penyebarannya. Meskipun penelitian masih dalam tahap awal, mengkonsumsi jamur shimeji secara teratur dapat menjadi makanan yang sehat yang dapat bantu mengurangi risiko perkembangan kanker.

Kesimpulan

Dalam kesimpulannya, jamur Shimeji adalah tambahan yang lezat dan bergizi untuk pola makan sehari-hari. Dengan manfaat kesehatan yang luas, jamur shimeji dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mendukung kesehatan jantung dan menyediakan nutrisi penting untuk tubuh secara keseluruhan.