ARUGULA: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by pilipphoto

Arugula, atau dikenal juga sebagai sayur rocket, adalah jenis sayur hijau yang sering dijadikan sebagai bahan salad atau campuran hidangan lainnya. Meski ukurannya yang kecil, arugula memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa dan menawarkan banyak manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, kami akan membahas berbagai kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari arugula, serta mengapa sayuran ini patut untuk dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari Anda.

Kandungan Gizi Arugula

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 10 gram sayur arugula mengandung:

Manfaat Kesehatan Arugula

Berikut adalah 8 manfaat sayur arugula bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan nutrisi

Selain rendah kalori, arugula juga diketahui kaya akan nutrisi. Dalam setiap porsi arugula, Anda akan mendapatkan vitamin A, C, K, serta folat dan kalsium. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin C berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan mempercepat penyembuhan luka. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang. Folat (vitamin B9) sangat penting bagi wanita hamil karena membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin.

2. Sumber antioksidan

Arugula diketahui mengandung banyak antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil, yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung. Oleh karena itu, mengkonsumsi makanan yang kaya akan antioksidan, seperti arugula, dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit-penyakit tersebut.

3. Mendukung kesehatan jantung

Kandungan folat dan vitamin K dalam arugula juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Folat dapat membantu menurunkan kadar homosistein, yaitu asam amino yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika kadarnya terlalu tinggi dalam darah. Sementara itu, vitamin K membantu dalam mengatur pembekuan darah, yang penting untuk mencegah pembentukan gumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.

4. Baik untuk saluran pencernaan

Kandungan serat dalam sayur arugula sangat bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu melancarkan proses pencernaan dengan menambahkan massa pada tinja, sehingga mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu menjaga kesehatan usus dengan mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.

5. Menjaga kesehatan tulang

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, arugula kaya akan vitamin K, yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam metabolisme tulang, dan membantu mencegah osteoporosis dengan meningkatkan kepadatan tulang. Selain itu, arugula juga mengandung kalsium, mineral penting yang diperlukan untuk kekuatan tulang dan gigi.

6. Bantu menjaga berat badan

Dengan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, arugula adalah makanan yang sangat cocok untuk Anda yang sedang menjaga atau ingin menurunkan berat badan. Serat dalam arugula membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil atau makan berlebihan. Selain itu, sayuran ini juga rendah lemak dan gula, sehingga cocok untuk diet sehat.

7. Meningkatkan kesehatan mata

Kandungan vitamin A dalam arugula sangat penting untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga penglihatan yang baik dan mencegah berbagai masalah mata, seperti degenerasi makula dan katarak. Selain itu, arugula juga mengandung beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang semuanya berkontribusi pada kesehatan mata dengan melindungi retina dari kerusakan akibat cahaya.

8. Baik untuk ibu hamil

Asam folat dalam arugula sangat penting bagi ibu hamil. Nutrisi ini membantu mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang bayi. Mengkonsumsi arugula selama kehamilan dapat memberikan nutrisi penting bagi perkembangan janin yang sehat.

Kesimpulan

Arugula adalah sayuran hijau yang kecil namun memiliki banyak manfaat kesehatan yang besar. Dari meningkatkan kesehatan jantung hingga mendukung kesehatan tulang dan mata, arugula layak untuk dijadikan bagian dari pola makan sehari-hari Anda. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah dan kalori yang rendah, arugula juga sangat baik untuk Anda yang sedang menjaga berat badan. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan arugula ke dalam salad, sandwich, atau hidangan lainnya untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.