BENGKUANG - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Nungning20

Bengkuang, atau dikenal juga dengan nama ilmiah Pachyrhizus erosus, adalah umbi-umbian yang telah lama digunakan sebagai bahan makanan dan obat tradisional di Indonesia. Selain memiliki rasa yang segar dan renyah, bengkuang juga kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatan bengkuang? Baca terus artikelnya!

Kandungan Gizi Bengkuang

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram bengkuang mengandung:

Manfaat Kesehatan Bengkuang

Berikut adalah 7 manfaat bengkuang bagi kesehatan tubuh.

1. Baik untuk saluran pencernaan

Bengkuang mengandung serat yang relatif tinggi. Menurut penelitian, serat memiliki peran yang penting untuk mencegah sembelit, mengurangi risiko penyakit usus dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. Selain itu, serat juga diketahui dapat membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Menstabilkan tekanan darah

Bengkuang mengandung kalium, mineral penting yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Menurut penelitian, kandungan kalium dalam bengkuang dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi. Selain itu, mengkonsumsi bengkuang secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.

3. Meningkatkan daya tahan tubuh

Bengkuang diketahui mengandung vitamin C yang relatif tinggi, senyawa antioksidan yang dapat meningkat daya tahan tubuh. Menurut penelitian, vitamin C dapat membantu melawan radikal bebas, meningkatkan produksi kolagen dan memperkuat daya tahan tubuh. Dengan meningkatnya daya tahan tubuh, Anda akan lebih tahan terhadap berbagai penyakit dan infeksi.

4. Baik untuk kesehatan kulit

Bengkuang mengandung senyawa antioksidan seperti vitamin C, vitamin E dan beta-karoten, yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut penelitian, radikal bebas dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini. Selain itu, mengkonsumsi bengkuang secara teratur juga diketahui dapat membuat kulit menjadi cerah, bebas dan lebih sehat secara keseluruhan.

5. Baik untuk kesehatan mata

Kandungan vitamin A dalam bengkuang membuatnya menjadi pilihan makanan yang baik untuk kesehatan mata. Menurut penelitian, vitamin A diperlukan untuk menjaga kesehatan retina dan mencegah terjadinya masalah penglihatan seperti rabun malam dan xerophthalmia.

6. Mengurangi risiko kanker

Bengkuang diketahui mengandung senyawa fitokimia seperti inulin dan oligofruktosa, yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Menurut penelitian, senyawa tersebut juga memiliki sifat anti inflamasi dan antivirus, yang dapat melindungi tubuh dari infeksi dan peradangan yang berhubungan dengan perkembangan kanker.

7. Bantu mengurangi berat badan

Selain mengandung serat yang relatif tinggi, bengkuang juga diketahui rendah kalori, membuatnya menjadi makanan yang ideal bagi yang ingin menjalani program diet untuk mengurangi berat badan. Menurut penelitian, serat dalam bengkuang dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan. Selain itu, bengkuang juga memiliki sifat diuretik alami, yang membantu menghilangkan kelebihan air dalam tubuh.

Kesimpulan

Dalam kesimpulan, bengkuang adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Mengkonsumsi bengkuang secara teratur dapat meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, menstabilkan tekanan darah, meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan kulit, meningkatkan kesehatan mata, mengurangi risiko kanker dan membantu penurunan berat badan.

Meskipun bengkuang memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa, tetaplah mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar dan seimbang. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli medis jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, atau sedang mengkonsumsi obat-obatan tertentu. Dalam rangka memanfaatkan bengkuang secara optimal, Anda dapat mengkonsumsinya secara mentah sebagai lalap, atau bisa juga diolah menjadi jus, salad atau hidangan lainnya. Pastikan bengkuang yang dipilih segar, tanpa bintik-bintik coklat dan berkulit halus.