BERAS HITAM: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Professor25

Beras hitam, atau dikenal juga sebagai "beras terlarang" karena dulunya hanya dikonsumsi oleh keluarga kerajaan di Tiongkok kuno, kini semakin populer sebagai pilihan makanan sehat di seluruh dunia. Tidak hanya memiliki rasa yang khas, beras hitam juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Kandungan Gizi Beras Hitam

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 45 gram beras hitam mengandung:

Manfaat Kesehatan Beras Hitam

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari beras hitam yang perlu Anda ketahui:

1. Kaya akan antioksidan

Beras hitam mengandung antosianin, sejenis antioksidan yang memberi warna hitam pada beras ini. Antosianin dikenal memiliki sifat anti inflamasi dan anti kanker. Mengkonsumsi makanan kaya antioksidan seperti beras hitam dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.

2. Menjaga kesehatan jantung

Beras hitam memiliki kandungan serat yang tinggi, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Dengan menurunkan kadar LDL, risiko terkena penyakit jantung dan stroke dapat berkurang. Selain itu, antosianin dalam beras hitam juga membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan oksidatif, menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.

3. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan

Kandungan serat dalam beras hitam juga sangat bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Mengkonsumsi beras hitam secara teratur dapat membantu menjaga saluran pencernaan tetap sehat dan berfungsi dengan baik.

4. Bantu jaga berat badan

Selain meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, serat dalam beras hitam juga dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama. Hal tersebut dapat mengurangi keinginan untuk mengkonsumsi makanan berlebihan, yang dapat membantu Anda menjaga berat badan. Selain itu, beras hitam memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko obesitas.

5. Meningkatkan kesehatan mata

Beras hitam diketahui mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan mata. Kedua zat ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mengurangi risiko degenerasi makula, katarak, serta masalah mata lainnya yang terkait dengan penuaan.

6. Menjaga kesehatan tulang

Beras hitam mengandung mineral penting seperti magnesium, fosfor, dan zinc, yang semuanya berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Magnesium, khususnya, membantu dalam penyerapan kalsium oleh tubuh, yang sangat penting untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang secara keseluruhan.

7. Sumber energi yang baik

Beras hitam merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik, yang menyediakan energi bertahap bagi tubuh. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi sebelum beraktivitas fisik, seperti olahraga, karena dapat membantu meningkatkan stamina dan performa.

8. Mendukung fungsi otak

Beras hitam mengandung vitamin E, yang dikenal dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mencegah penurunan kognitif seiring bertambahnya usia. Vitamin E bekerja sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif, yang dapat membantu dalam menjaga daya ingat dan fungsi kognitif lainnya.

9. Mencegah anemia

Beras hitam juga diketahui mengandung zat besi, yang sangat penting untuk produksi sel darah merah. Mengkonsumsi beras hitam secara teratur dapat membantu mencegah anemia, terutama bagi mereka yang memiliki risiko kekurangan zat besi, seperti wanita hamil dan orang yang menjalani diet rendah daging.

10. Bebas gluten

Bagi mereka yang memiliki intoleransi terhadap gluten atau menderita penyakit celiac, beras hitam merupakan pilihan yang aman dan sehat. Beras hitam secara alami bebas gluten, sehingga dapat dikonsumsi tanpa risiko reaksi alergi.

Kesimpulan

Beras hitam bukan hanya pilihan makanan yang lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dengan mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral penting, beras hitam dapat membantu mencegah berbagai penyakit, mendukung fungsi tubuh yang optimal, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Oleh karena itu, mempertimbangkan untuk memasukkan beras hitam ke dalam diet harian Anda bisa menjadi langkah yang bijak untuk mencapai gaya hidup yang lebih sehat.