BIJI KETUMBAR: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Adehan Ahmad

Biji ketumbar, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Coriandrum sativum, adalah rempah yang sudah lama digunakan dalam berbagai budaya kuliner dan pengobatan tradisional. Biji ketumbar tidak hanya memberikan aroma khas pada masakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah kandungan gizi dan beberapa manfaat kesehatan biji ketumbar yang perlu Anda ketahui.

Kandungan Gizi Biji Ketumbar

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 1 sendok teh biji ketumbar (1.8 gram) mengandung:

Manfaat Kesehatan Biji Ketumbar

Berikut adalah 8 manfaat biji ketumbar bagi kesehatan tubuh.

1. Kaya akan antioksidan

Biji ketumbar kaya akan antioksidan, senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan seperti quercetin dan kaempferol yang ditemukan dalam biji ketumbar dapat membantu mengurangi peradangan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi biji ketumbar secara rutin dapat membantu tubuh melawan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

2. Baik untuk saluran pencernaan

Salah satu manfaat utama biji ketumbar adalah kemampuannya untuk meningkatkan pencernaan. Biji ketumbar mengandung serat, yang dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, biji ketumbar juga memiliki sifat karminatif, yaitu dapat membantu meredakan gas dalam perut dan mengurangi kembung. Minum teh biji ketumbar atau menambahkan biji ketumbar dalam masakan bisa menjadi cara efektif untuk menjaga kesehatan pencernaan.

3. Mengontrol kadar gula darah

Biji ketumbar juga dikenal memiliki efek hipoglikemik, yaitu dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji ketumbar dapat meningkatkan aktivitas enzim yang membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan sekresi insulin. Hal tersebut membuat biji ketumbar menjadi sebagai yang bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.

4. Mengurangi kolesterol

Penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Biji ketumbar mengandung senyawa seperti asam linoleat, asam oleat dan asam palmitat yang dikenal memiliki efek positif pada profil lipid darah. Mengkonsumsi biji ketumbar secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.

5. Sifat anti bakteri dan anti jamur

Biji ketumbar memiliki sifat anti bakteri dan anti jamur yang kuat, membuatnya efektif dalam melawan infeksi. Minyak esensial yang diekstrak dari biji ketumbar mengandung senyawa seperti linalool dan geraniol, yang dapat membunuh bakteri dan jamur penyebab penyakit. Menggunakan biji ketumbar dalam masakan atau sebagai bagian dari perawatan kulit alami dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi.

6. Meningkatkan kesehatan kulit

Kandungan antioksidan dan sifat anti inflamasi biji ketumbar juga bermanfaat untuk kesehatan kulit. Biji ketumbar dapat membantu mengurangi jerawat, ruam dan iritasi kulit. Anda bisa membuat pasta dari biji ketumbar yang dihancurkan dan mengaplikasikannya pada kulit yang bermasalah untuk mendapatkan manfaat ini. Selain itu, penelitian juga menunjukkan bahwa biji ketumbar juga dapat membantu mencerahkan kulit dan mengurangi tanda-tanda penuaan.

7. Mendukung kesehatan mental

Aroma dan senyawa aktif dalam biji ketumbar dapat memberikan efek menenangkan pada sistem saraf. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar dapat membantu mengurangi kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur. Mengkonsumsi biji ketumbar dalam bentuk teh atau menambahkannya dalam diet harian bisa menjadi cara alami untuk mendukung kesehatan mental.

8. Mencegah penyakit kronis

Berbagai sifat biji ketumbar, seperti antioksidan, anti inflamasi dan kemampuan untuk mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, berkontribusi dalam pencegahan penyakit kronis. Dengan menjaga sistem tubuh bekerja secara optimal, biji ketumbar dapat membantu mencegah penyakit seperti diabetes, hipertensi dan penyakit jantung.

Cara Menggunakan Biji Ketumbar

Ada banyak cara untuk menggunakan biji ketumbar dalam diet sehari-hari. Anda bisa menambahkannya ke dalam masakan seperti sup, kari dan salad untuk menambah cita rasa dan manfaat kesehatan. Selain itu, biji ketumbar juga bisa diseduh menjadi teh atau dihancurkan menjadi bubuk dan ditambahkan ke dalam smoothie atau jus.

1. Teh biji ketumbar

Untuk membuat teh biji ketumbar, Anda hanya perlu merendam satu sendok teh biji ketumbar dalam air panas selama sekitar 10 menit. Saring bijinya dan minum teh tersebut untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

2. Minyak esensial ketumbar

Minyak esensial ketumbar dapat digunakan secara topikal untuk perawatan kulit, atau ditambahkan ke dalam diffuser untuk aromaterapi. Pastikan untuk mengencerkan minyak esensial dengan minyak pembawa sebelum digunakan pada kulit untuk menghindari iritasi.

Kesimpulan

Biji ketumbar adalah rempah yang tidak hanya menambah rasa pada masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari meningkatkan pencernaan hingga mendukung kesehatan jantung dan kulit, biji ketumbar layak untuk dimasukkan dalam diet harian Anda. Dengan berbagai cara penggunaan yang mudah, Anda bisa menikmati manfaat kesehatan biji ketumbar secara optimal. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menambahkan biji ketumbar dalam kehidupan sehari-hari Anda.