BRUSSELS SPROUT - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by bhofack2

Brussels sprout, atau dikenal juga dengan nama ilmiahnya Brassica oleracea var. gemmifera, adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki segudang nutrisi. Sejumlah orang mungkin tidak menyukai sayuran ini karena rasanya yang pahit. Namun, Brussels sprout memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang sayang sekali kalau dilewati. Dalam artikel ini, kita akan membahas kandungan gizi dan berbagai manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dengan mengkonsumsi Brussels sprout secara rutin.

Kandungan Gizi Brussels Sprout

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 156 gram Brussels sprout yang direbus mengandung:

Manfaat Kesehatan Brussels Sprout

Berikut adalah 6 manfaat Brussels sprout bagi kesehatan tubuh.

1. Kaya akan nutrisi

Brussels sprout diketahui mengandung berbagai nutrisi penting, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Di antara nutrisi-nutrisi tersebut terdapat vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B6, folat, serat dan mangan. Vitamin C berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu melawan infeksi. Sementara itu, vitamin K mendukung kesehatan tulang dan membantu proses pembekuan darah. Kandungan serat dalam Brussels sprout juga sangat bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan dan mengatur kadar gula darah.

2. Antioksidan yang kuat

Brussels sprout diketahui mengandung senyawa glucosinolate, sulforaphane dan kaempferol, dimana semuanya merupakan senyawa antioksidan. Senyawa-senyawa tersebut dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

3. Berpotensi mencegah kanker

Salah satu manfaat paling menarik dari Brussels sprout adalah potensinya dalam mencegah risiko kanker. Senyawa sulforaphane yang terdapat dalam Brussels sprout memiliki efek anti kanker. Senyawa tersebut telah diteliti secara intensif untuk berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara, prostat dan kanker usus besar. Menurut penelitian, sulforaphane bekerja dengan menghambat pertumbuhan sel kanker dan merangsang mekanisme pertahanan tubuh untuk melawan sel-sel kanker yang berkembang.

4. Bantu jaga kesehatan jantung

Brussels sprout dapat menjadi tambahan yang baik bagi yang ingin menjaga kesehatan jantung. Kandungan serat dan kalium dalam Brussels sprout membantu menstabilkan tekanan darah dan menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Selain itu, serat dalam Brussels sprout juga membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, sementara kalium membantu mempertahankan detak jantung yang sehat. Dengan mengkonsumsi Brussels sprout secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

5. Baik untuk kesehatan mata

Kandungan vitamin A dan lutein dalam Brussels sprout juga diketahui sangat bermanfaat untuk kesehatan mata. Menurut penelitian, vitamin A dalam Brussels sprout sangat penting untuk menjaga kesehatan retina, sehingga membantu menjaga penglihatan yang baik. Sementara lutein adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet dan radikal bebas. Dengan mengkonsumsi Brussels sprout secara teratur, Anda dapat mendukung kesehatan mata dan mencegah perkembangan penyakit mata terkait usia.

6. Menyehatkan kulit

Brussels sprout juga diketahui bermanfaat bagi kesehatan kulit. Menurut penelitian, vitamin C dalam Brussels sprout berperan penting dalam produksi kolagen, senyawa protein yang membantu menjaga elastisitas kulit. Selain itu, antioksidan yang terkandung dalam sayuran ini juga dapat membantu melawan kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari dan polusi lingkungan. Dengan mengkonsumsi Brussels sprout secara teratur, Anda dapat mendukung kesehatan kulit dan melawan penuaan dini.

Kesimpulan

Dalam kesimpulan, Brussels sprout adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Dengan mengkonsumsinya secara teratur, Anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah risiko kanker, menjaga kesehatan jantung, menyokong kesehatan mata dan menyehatkan kulit. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, sebaiknya masak Brussels sprout dengan cara dikukus atau direbus untuk mempertahankan nutrisinya. Jadikan Brussels sprout sebagai bagian dari pola makan sehat Anda untuk mendukung kesehatan dan kualitas hidup yang lebih baik.