BUAH ZAITUN (OLIVES): KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Milan Krasula

Buah zaitun adalah salah satu makanan yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu, khususnya di daerah Mediterania. Selain digunakan dalam berbagai masakan, buah zaitun juga terkenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Berikut ini adalah kandungan gizi buah zaitun dan beberapa manfaat kesehatannya yang penting untuk diketahui.

Kandungan Gizi Buah Zaitun

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 40 gram green olives (buah zaitun hijau) mengandung:

Manfaat Kesehatan Buah Zaitun

Berikut adalah 8 manfaat buah zaitun bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan antioksidan

Buah zaitun mengandung antioksidan yang sangat tinggi, seperti oleuropein, hydroxytyrosol dan tyrosol. Antioksidan ini berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

2. Menjaga kesehatan jantung

Buah zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal, terutama asam oleat, yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Oleh karena itu, rutin konsumsi buah zaitun dapat membantu mencegah penyakit jantung dan mengurangi risiko aterosklerosis.

3. Bersifat anti inflamasi

Buah zaitun memiliki sifat anti inflamasi yang kuat berkat kandungan oleocanthal. Sifat ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang bermanfaat bagi penderita penyakit radang kronis seperti arthritis.

4. Menjaga kesehatan tulang

Buah zaitun diketahui kaya akan kalsium dan vitamin D. Keduanya sangat penting untuk meningkatkan kepadatan tulang, yang dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang secara keseluruhan.

5. Mendukung fungsi otak

Antioksidan dalam buah zaitun, khususnya oleuropein, juga dapat membantu melindungi otak dari kerusakan oksidatif. Hal tersebut dapat mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.

6. Menjaga kesehatan saluran pencernaan

Buah zaitun kaya akan serat, yang penting untuk kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan. Selain itu, buah zaitun juga dapat merangsang produksi empedu, yang membantu dalam proses pencernaan lemak.

7. Menjaga kesehatan kulit

Minyak zaitun yang diekstrak dari buah zaitun sering digunakan dalam produk perawatan kulit karena sangat bermanfaat untuk melembapkan kulit dan sifat antioksidannya. Mengkonsumsi buah zaitun dapat membantu menjaga kulit tetap lembut, halus dan melawan tanda-tanda penuaan.

8. Mengontrol gula darah

Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa buah zaitun mengandung asam elenolic, senyawa alami yang dapat mengurangi kadar gula darah. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2, karena dapat membantu menjaga gula darah tetap stabil. Selain itu, buah zaitun juga dapat membantu mengurangi berat badan.

Cara Mengkonsumsi Buah Zaitun

Buah zaitun dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti:

1. Langsung

Buah zaitun bisa dimakan langsung sebagai camilan sehat.

2. Minyak zaitun (Olive oil)

Digunakan dalam masakan atau sebagai dressing salad.

3. Tapenade

Pasta zaitun yang digunakan sebagai olesan atau campuran dalam hidangan.

4. Dalam masakan

Ditambahkan dalam berbagai hidangan seperti pasta, pizza dan salad.

Kesimpulan

Buah zaitun adalah makanan super dengan banyak manfaat kesehatan. Dari melindungi jantung hingga mendukung fungsi otak, buah zaitun layak untuk dimasukkan dalam pola makan sehari-hari. Pastikan untuk memilih buah zaitun yang berkualitas dan mengkonsumsinya secara teratur untuk mendapatkan manfaat optimal. Dengan mengkonsumsi buah zaitun, kita tidak hanya menikmati rasanya yang lezat, tetapi juga mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang penting untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.