CEKER AYAM: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA YANG JARANG DIKETAHUI

Image by dashu83

Ceker ayam, bagian kaki dari ayam yang sering kali diabaikan, ternyata memiliki berbagai manfaat kesehatan yang menarik. Meskipun tampak kurang menggugah selera bagi sebagian orang, ceker ayam kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatan ceker ayam? Simak terus artikelnya!

Kandungan Gizi Ceker Ayam

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 30 gram ceker ayam mengandung:

Manfaat Kesehatan Ceker Ayam

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari mengkonsumsi ceker ayam:

1. Sumber kolagen yang baik

Ceker ayam kaya akan kolagen, protein yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Kolagen dapat membantu menjaga elastisitas kulit, mencegah keriput, dan meningkatkan kelembapan kulit. Selain itu, mengkonsumsi makanan yang kaya akan kolagen, seperti ceker ayam, juga dikaitkan dengan peningkatan kesehatan sendi, karena membantu menjaga keutuhan tulang rawan yang melindungi persendian.

2. Meningkatkan kesehatan sendi

Selain kolagen, ceker ayam juga mengandung kondroitin dan glukosamin, dua senyawa yang dikenal untuk meningkatkan kesehatan sendi. Glukosamin dan kondroitin dapat membantu mengurangi peradangan dan rasa sakit pada sendi, serta memperlambat proses kerusakan tulang rawan pada penderita osteoartritis.

3. Percepat penyembuhan luka

Kolagen yang terdapat dalam ceker ayam juga memiliki peran penting dalam proses penyembuhan luka. Kolagen dapat membantu mempercepat regenerasi jaringan kulit yang rusak, sehingga luka lebih cepat sembuh. Bagi mereka yang mengalami luka bakar atau cedera kulit lainnya, mengkonsumsi ceker ayam bisa menjadi tambahan yang baik untuk mempercepat proses penyembuhannya.

4. Sumber protein yang baik

Ceker ayam merupakan sumber protein hewani yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein diperlukan untuk membangun otot, memproduksi enzim, hormon, dan komponen tubuh lainnya yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal.

5. Meningkatkan kesehatan tulang

Selain kolagen, ceker ayam juga mengandung mineral seperti kalsium, fosfor dan magnesium. Semua mineral tersebut memiliki peran yang penting untuk menjaga kepadatan dan kesehatan tulang secara keseluruhan. Mengkonsumsi ceker ayam secara teratur dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah kondisi seperti osteoporosis.

6. Mendukung kesehatan kardiovaskular

Kolagen juga memiliki peran dalam menjaga kesehatan kardiovaskular. Kolagen dapat membantu menjaga elastisitas pembuluh darah, yang dapat mencegah aterosklerosis, atau pengerasan pembuluh darah. Dengan demikian, mengkonsumsi ceker ayam dapat membantu menjaga tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

7. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan

Ceker ayam juga kaya akan gelatin, yang merupakan bentuk terhidrolisis dari kolagen. Gelatin memiliki sifat yang membantu memperbaiki lapisan mukosa usus dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. Ini bisa sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan seperti sindrom usus bocor atau iritasi pada lapisan lambung.

8. Meningkatkan daya tahan tubuh

Mengkonsumsi ceker ayam juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Selain manfaatnya untuk kesehatan kulit, penelitian juga menunjukkan bahwa kandungan kolagen dalam ceker ayam juga sangat bermanfaat pada kesehatan usus, yang berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh. Usus yang sehat membantu dalam penyerapan nutrisi lebih baik, yang dapat melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.

9. Mendukung fungsi otak

Kandungan asam amino esensial dalam ceker ayam, seperti glisin dan prolin, juga memiliki manfaat bagi otak. Glisin dapat membantu meningkatkan kualitas tidur dan mengurangi rasa cemas, sementara prolin berperan dalam menjaga kesehatan sel-sel otak.

Kesimpulan

Meskipun tidak sepopuler bagian daging lainnya, ceker ayam memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari menjaga kesehatan kulit hingga mendukung kesehatan sendi dan tulang, ceker ayam adalah pilihan makanan yang bergizi dan bermanfaat. Bagi mereka yang ingin memanfaatkan potensi kesehatan dari ceker ayam, bisa mencoba berbagai olahan seperti sup ceker, tumis ceker, atau ceker rebus untuk mendapatkan nutrisi maksimal. Dengan memahami manfaat kesehatan yang ditawarkan, ceker ayam layak untuk dimasukkan ke dalam menu harian Anda.