COTTAGE CHEESE: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Margarita Medvedeva

Cottage cheese adalah salah satu produk susu yang semakin populer di kalangan pecinta makanan sehat. Keju ini memiliki tekstur lembut, dengan rasa yang sedikit asam dan gurih. Selain lezat, cottage cheese juga kaya akan nutrisi, yang memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai kandungan gizi cottage cheese, manfaatnya bagi kesehatan, dan mengapa Anda sebaiknya memasukkannya ke dalam pola makan sehari-hari.

Kandungan Gizi Cottage Cheese

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram cottage cheese mengandung:

Manfaat Kesehatan Cottage Cheese

Berikut adalah 9 manfaat cottage cheese bagi kesehatan tubuh:

1. Sumber protein berkualitas tinggi

Cottage cheese merupakan sumber protein yang sangat baik. Seperti yang dibahas sebelumnya, setiap 100 gram cottage cheese mengandung sekitar 11 gram protein. Protein berperan penting untuk:

• Membangun dan memperbaiki jaringan otot.
• Meningkatkan metabolisme tubuh.
• Membantu menurunkan berat badan dengan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Protein dalam cottage cheese juga mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, sehingga sangat baik untuk mendukung pertumbuhan dan pemulihan otot, terutama bagi mereka yang aktif berolahraga.

2. Rendah kalori dan cocok untuk diet

Jika Anda sedang menjalani diet untuk mengurangi berat badan, cottage cheese bisa menjadi pilihan yang tepat. Keju ini memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan jenis keju lainnya. Setiap 100 gram cottage cheese hanya mengandung sekitar 98 kalori. Karena tinggi protein dan rendah lemak, cottage cheese dapat membantu mengontrol nafsu makan, dan mencegah keinginan untuk makan berlebihan.

3. Kaya akan kalsium

Cottage cheese merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Kalsium adalah mineral penting yang berperan dalam:

• Menjaga kepadatan tulang dan gigi
• Mencegah osteoporosis dan risiko patah tulang
• Mendukung fungsi otot dan saraf yang optimal

Selain kalsium, cottage cheese juga diketahui mengandung fosfor, yang bekerja bersama dengan kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

4. Mendukung kesehatan saluran pencernaan

Cottage cheese mengandung probiotik alami, terutama jika dibuat menggunakan kultur bakteri hidup. Probiotik membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan:

• Menyeimbangkan mikroflora usus
• Mencegah gangguan pencernaan seperti sembelit dan diare
• Meningkatkan penyerapan nutrisi dalam tubuh

Untuk mendapatkan manfaat probiotik yang lebih maksimal, pastikan Anda memilih cottage cheese yang dibuat tanpa pemanasan berlebih, agar bakteri baik tetap aktif.

5. Sumber vitamin B yang baik

Cottage cheese mengandung berbagai vitamin B, termasuk:

• Vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf
• Riboflavin (B2) yang berperan dalam metabolisme energi
• Niacin (B3) yang membantu meningkatkan kesehatan kulit dan saluran pencernaan

Vitamin B sangat penting untuk menjaga kesehatan otak, mengurangi risiko anemia, dan meningkatkan energi sehari-hari.

6. Baik untuk kesehatan jantung

Meskipun merupakan produk susu, cottage cheese memiliki kadar lemak yang lebih rendah dibandingkan keju lainnya. Karena rendah lemak, cottage cheese sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Beberapa manfaat cottage cheese untuk jantung antara lain:

• Mengandung kalium yang membantu menurunkan tekanan darah tinggi
• Kaya akan protein yang dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL)
• Tidak mengandung lemak jenuh tinggi yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung

Pastikan untuk memilih cottage cheese dengan kadar garam (sodium) yang rendah. Sodium yang tinggi justru bisa berdampak buruk bagi tekanan darah.

7. Menjaga kesehatan otot

Cottage cheese sering dikonsumsi oleh atlet dan penggemar olahraga karena kandungan proteinnya yang tinggi, terutama kasein. Kasein adalah jenis protein yang dicerna secara perlahan, sehingga dapat membantu pemulihan otot dalam jangka waktu yang lebih lama. Terlebih lagi, mengkonsumsi cottage cheese sebelum tidur dapat membantu mencegah pemecahan otot selama tidur, serta meningkatkan pertumbuhan dan pemulihan otot.

8. Menjaga kesehatan kulit

Kandungan vitamin B, protein, dan probiotik dalam cottage cheese juga berkontribusi pada kesehatan kulit. Vitamin B12 dan riboflavin membantu memperbaiki jaringan kulit dan mencegah penuaan dini. Sementara itu, probiotik dapat membantu mengurangi masalah kulit seperti jerawat dengan meningkatkan keseimbangan bakteri baik dalam tubuh.

9. Baik untuk ibu hamil

Cottage cheese mengandung kalsium, protein, dan vitamin B12, yang sangat penting bagi ibu hamil dan menyusui. Beberapa manfaatnya antara lain:

• Mendukung pertumbuhan tulang dan gigi janin
• Mencegah risiko anemia pada ibu hamil
• Membantu produksi ASI

Namun, ibu hamil sebaiknya memastikan cottage cheese yang dikonsumsi telah dipasteurisasi untuk menghindari risiko infeksi bakteri.

Cara Menikmati Cottage Cheese Dalam Pola Makan Sehari-Hari

Cottage cheese bisa dinikmati dengan berbagai cara, seperti:

• Dicampur dengan buah seperti pisang, stroberi, atau blueberry untuk sarapan sehat
• Digunakan sebagai topping untuk salad atau sandwich
• Dijadikan bahan dasar untuk smoothies atau saus rendah kalori
• Dicampur dengan oatmeal atau granola untuk camilan bergizi

Kesimpulan

Cottage cheese adalah makanan kaya nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari mendukung kesehatan tulang, otot, jantung, hingga sistem pencernaan. Dengan kandungan proteinnya yang tinggi, rendah kalori, dan kaya vitamin serta mineral, keju ini sangat cocok untuk mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.

Jika Anda mencari sumber protein yang lezat dan bergizi, cottage cheese bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk diet sehari-hari. Pastikan untuk memilih produk yang rendah garam dan sudah dipasteurisasi agar lebih aman dan sehat.