DAGING BABI - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Zufar Kamilov

Daging babi, yang juga dikenal sebagai pork, telah menjadi bagian dari diet manusia selama ribuan tahun. Banyak yang tidak mengetahuinya bahwa daging babi adalah sumber protein yang sehat dan serbaguna, yang banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Meskipun ada beberapa kontroversi seputar mengkonsumsinya, daging babi sebenarnya memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menarik. Dalam artikel ini, kami akan membahas lebih dalam mengenai beberapa manfaat kesehatan dari mengkonsumsi daging babi.

Kandungan Gizi Daging Babi

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 85 gram daging babi bagian has dalam (tenderloin) mengandung:

Manfaat Kesehatan Daging Babi

Berikut adalah 10 manfaat daging babi bagi kesehatan tubuh.

1. Sumber protein berkualitas tinggi

Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan, perbaikan dan fungsi tubuh yang optimal. Daging babi merupakan sumber protein berkualitas tinggi, yang mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Asam amino merupakan protein penting untuk membangun jaringan otot, memperbaiki sel-sel tubuh dan menghasilkan enzim dan hormon penting. Mengkonsumsi daging babi secara teratur dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian.

2. Kaya akan zat besi

Zat besi adalah mineral penting yang ditemukan dalam daging babi. Zat besi berperan dalam transportasi oksigen ke seluruh tubuh dan merupakan komponen utama dalam molekul hemoglobin dalam darah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat membuat Anda merasa lemah dan lelah. Mengkonsumsi daging babi secara teratur dapat membantu mencegah atau mengatasi anemia karena kandungan zat besinya yang relatif tinggi.

3. Mengandung vitamin B

Daging babi juga merupakan sumber vitamin B yang baik, termasuk vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niacin) dan vitamin B6 (piridoksin). Vitamin B memiliki peran yang penting dalam menjaga metabolisme tubuh, termasuk konversi makanan menjadi energi. Selain itu, vitamin B juga mendukung sistem saraf yang sehat dan membantu dalam produksi sel darah merah. Mengkonsumsi daging babi secara teratur dapat membantu menjaga tingkat vitamin B Anda tetap seimbang.

4. Kandungan selenium yang tinggi

Selenium adalah mineral yang penting untuk kesehatan manusia, dan daging babi adalah salah satu makanan yang kaya akan selenium. Menurut penelitian, selenium berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, selenium juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.

5. Rendah lemak jenuh

Salah satu mitos umum tentang daging babi adalah bahwa daging babi tinggi lemak jenuh. Namun faktanya, kandungan lemak jenuh dalam daging babi lebih rendah dibanding jenis daging lainnya. Bagian daging babi tertentu seperti has dalam (tenderloin) atau kapsim (sirloin), bahkan sangat rendah lemak jenuh. Memilih bagian yang tepat dari daging babi dapat membantu Anda menjaga asupan lemak jenuh dalam batas yang sehat.

6. Kaya vitamin D

Vitamin D adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan daya tahan tubuh secara keseluruhan. Salah satu cara terbaik untuk memperoleh vitamin D adalah melalui sinar matahari, tetapi daging babi juga merupakan sumber alami vitamin D yang baik. Vitamin D dalam daging babi dapat membantu tubuh menyerap kalsium dari makanan lebih efisien, yang mendukung kesehatan tulang dan gigi secara keseluruhan.

7. Rendah kolesterol

Banyak orang sering mengkhawatirkan kadar kolesterol yang tinggi dalam daging babi. Namun faktanya, sebagian besar daging babi sebenarnya rendah kolesterol. Sebagai contoh, bagian has dalam (tenderloin) babi mengandung sebanyak 3.5 gram lemak per 100 gram, sementara bagian tenderloin mengandung 18 gram lemak per 100 gram. Memasukkan daging babi dalam diet Anda dengan porsi yang tepat dapat membantu menjaga kadar kolesterol dalam batas yang sehat.

8. Meningkatkan kesehatan jantung

Daging babi juga diketahui mengandung asam lemak omega-3. Menurut penelitian, asam lemak omega-3 sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Senyawa protein ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi pembuluh darah. Namun, pastikan untuk memilih potongan daging babi yang rendah lemak, seperti has dalam atau kapsim, untuk memperoleh manfaat ini tanpa tambahan lemak jenuh yang berlebihan.

9. Mengandung kreatin

Kreatin adalah senyawa yang ditemukan dalam daging babi dan berperan penting dalam memproduksi energi saat beraktivitas fisik. Kreatin telah digunakan sebagai suplemen oleh sejumlah atlet untuk meningkatkan kinerja olahraga mereka. Meskipun tubuh manusia dapat mensintesis kreatin sendiri, mengkonsumsi daging babi dapat membantu meningkatkan kadar kreatin dalam tubuh dan meningkatkan daya tahan fisik Anda.

10. Menyediakan zat gizi yang dibutuhkan anak-anak

Daging babi adalah pilihan makanan yang baik untuk anak-anak karena mengandung sejumlah besar zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka. Protein, zat besi, zinc dan vitamin B dalam daging babi dapat membantu anak-anak tumbuh sehat dan kuat. Tentu saja, pastikan untuk memasak daging babi dengan benar untuk memastikan keamanannya bagi anak-anak.

Sedikit Hal Yang Harus Diperhatikan

Penting untuk diingat bahwa mengkonsumsi daging babi harus dalam jumlah yang wajar dan seimbang dengan makanan lainnya. Terlalu banyak mengkonsumsi daging babi akan berdampak buruk bagi kesehatan tubuh. 

Selalu pastikan untuk memasak daging babi dengan cara yang sehat, seperti direbus atau ditumis, untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Jangan lupa untuk memilih potongan yang rendah lemak seperti has dalam (tenderloin) atau kapsim (sirloin), untuk memperoleh manfaat kesehatan daging babi tanpa tambahan lemak jenuh yang berlebihan.

Kesimpulan

Dalam kesimpulan, daging babi adalah sumber nutrisi yang kaya dengan manfaat kesehatan yang beragam. Dengan mengkonsumsinya dengan bijak dan seimbang, Anda dapat meningkatkan asupan protein, vitamin dan mineral penting dalam diet sehari-hari. Meskipun ada berbagai pendapat tentang konsumsi daging babi, penting untuk mengingat bahwa setiap orang memiliki preferensi makanan yang berbeda. Jika Anda memilih untuk memasukkan daging babi dalam diet Anda, pastikan untuk melakukannya dengan bijak untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.