HORSERADISH (LOBAK PEDAS): KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA BAGI TUBUH

Image by eskymaks

Horseradish, atau dikenal juga sebagai lobak pedas, adalah salah satu tanaman yang kurang dikenal di Indonesia namun memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu masakan karena rasa pedasnya yang khas dan menyegarkan. Dalam artikel ini, kami akan membahas berbagai kandungan gizi horseradish dan manfaat kesehatannya yang patut Anda ketahui.

Kandungan Nutrisi Horseradish

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 1 sendok makan (15 gram) horseradish mengandung:

Manfaat Kesehatan Horseradish

Berikut adalah 9 manfaat horseradish bagi kesehatan tubuh.

1. Kaya akan antioksidan

Horseradish mengandung berbagai antioksidan yang penting untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung dan diabetes. Beberapa antioksidan utama yang terdapat dalam horseradish adalah vitamin C, flavonoid dan sinigrin. Vitamin C dikenal dengan kemampuannya untuk meningkatkan daya tahan tubuh, sementara flavonoid dan sinigrin memiliki sifat anti inflamasi dan antikanker.

2. Baik untuk saluran pencernaan

Horseradish mengandung senyawa yang dapat merangsang produksi enzim pencernaan, sehingga membantu proses pencernaan makanan. Selain itu, horseradish juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan bakteri dan parasit di saluran pencernaan. Oleh karena itu, mengkonsumsi horseradish secara teratur dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit, diare dan infeksi saluran pencernaan.

3. Bantu menurunkan berat badan

Selain rendah kalori, horseradish juga diketahui kaya akan serat. Menurut penelitian, serat dalam horseradish dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan. Selain itu, horseradish juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh, yang dapat membantu tubuh membakar lemak lebih efisien. Oleh karena itu, horseradish bisa menjadi tambahan yang baik bagi yang sedang menjalani program diet penurunan berat badan.

4. Baik untuk sistem pernapasan

Menurut penelitian, sifat dekongestan alami dari horseradish membuatnya efektif untuk meredakan masalah pernapasan seperti sinusitis, bronkitis dan flu. Oleh karena itu, mengkonsumsi horseradish dapat membantu mengencerkan lendir dan memudahkan pengeluarannya dari saluran pernapasan. Hal tersebut sangat bermanfaat bagi mereka yang sering mengalami masalah pernapasan atau alergi musiman.

5. Sifat anti inflamasi dan antikanker

Kandungan sinigrin dalam horseradish tidak hanya berfungsi sebagai antioksidan, tetapi juga memiliki sifat anti inflamasi dan antikanker. Penelitian menunjukkan bahwa sinigrin dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan mencegah penyebarannya. Selain itu, sifat anti inflamasi horseradish dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang merupakan faktor penyebab berbagai penyakit kronis.

6. Menjaga kesehatan jantung

Menurut penelitian, mengkonsumsi horseradish secara teratur dapat meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Horseradish mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah. Selain itu, sifat antioksidan dan anti inflamasi dari horseradish juga dapat membantu mencegah kerusakan pada pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

7. Meningkatkan daya tahan tubuh

Horseradish diketahui kaya akan vitamin C, nutrisi penting untuk daya tahan tubuh yang kuat. Menurut penelitian, vitamin C dalam horseradish dapat meningkatkan produksi sel darah putih, yang berperan penting dalam melawan infeksi dan penyakit. Dengan mengkonsumsi horseradish secara teratur, Anda dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh secara keseluruhan.

8. Meningkatkan kesehatan tulang

Horseradish juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, magnesium dan fosfor, yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor sangat penting untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang, sementara magnesium membantu tubuh menyerap kalsium lebih optimal. Dengan demikian, horseradish dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang secara keseluruhan.

9. Membantu detoksifikasi tubuh

Horseradish memiliki sifat diuretik alami yang dapat membantu proses detoksifikasi tubuh. Menurut penelitian, mengkonsumsi horseradish secara teratur dapat membantu meningkatkan produksi urine, yang dapat membantu mengeluarkan racun dan limbah dari tubuh. Hal tersebut sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan ginjal dan hati, organ utama yang terlibat dalam proses detoksifikasi.

Cara Mengkonsumsi Horseradish

Horseradish bisa dikonsumsi dalam berbagai cara. Beberapa diantaranya termasuk:

1. Sebagai bumbu masakan

Horseradish sering digunakan sebagai bumbu dalam hidangan Eropa. Anda bisa menambahkannya ke dalam saus, salad atau sebagai pelengkap daging dan ikan.

2. Jus horseradish

Horseradish bisa dicampurkan dengan berbagai buah dan sayuran lainnya untuk membuat jus, untuk memperoleh manfaatnya secara maksimal.

3. Dikonsumsi langsung

Anda juga bisa mengkonsumsi horseradish mentah sebagai bagian dari salad atau acar.

Perhatian Dan Efek Samping

Meskipun horseradish memiliki berbagai manfaat kesehatan, penting untuk mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar. Mengkonsumsi horseradish dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada mulut, hidung dan lambung. Selain itu, orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti ulkus lambung atau penyakit ginjal, sebaiknya berkonsultasi dengan Dokter terlebih dahulu sebelum mengkonsumsi horseradish.

Kesimpulan

Horseradish, atau lobak pedas, adalah tanaman yang kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga mendukung kesehatan pernapasan dan pencernaan, horseradish menawarkan berbagai keuntungan yang membuatnya patut untuk dimasukkan dalam diet Anda. Namun, seperti halnya dengan semua makanan, jangan lupa untuk mengkonsumsi horseradish dengan bijak dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda. Dengan demikian, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari horseradish tanpa mengalami efek samping yang tidak diinginkan.