KACANG ARAB (CHICKPEAS): KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by fcafotodigital

Kacang Arab, atau dikenal dengan nama chickpeas, merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, terutama dalam masakan Timur Tengah dan Mediterania. Selain memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, kacang Arab juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai kandungan gizi kacang Arab, serta dengan manfaat kesehatannya. Simak terus artikelnya!

Kandungan Gizi Kacang Arab

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 12.5 gram kacang Arab mengandung:

Manfaat Kesehatan Kacang Arab

Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan kacang Arab yang perlu Anda ketahui:

1. Sumber protein nabati yang baik

Kacang Arab merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, terutama bagi mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta untuk mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Dengan mengkonsumsi kacang Arab, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian tanpa harus mengkonsumsi produk hewani.

2. Mengandung serat yang tinggi

Kacang Arab kaya akan serat, yang sangat bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan. Serat dapat memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. Selain itu, serat dalam kacang Arab juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang berkontribusi pada kesehatan jantung.

3. Menjaga kesehatan jantung

Selain kandungan serat yang dapat menurunkan kolesterol, kacang Arab juga mengandung sejumlah nutrisi lain yang mendukung kesehatan jantung, seperti magnesium, potasium, dan vitamin B6. Nutrisi-nutrisi ini dapat membantu menjaga tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan meningkatkan fungsi otot jantung.

4. Bantu mengontrol gula darah

Kacang Arab memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti bahwa mengkonsumsinya tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang berlebihan. Hal ini sangat penting bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko tinggi terkena diabetes. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam kacang Arab juga membantu mengontrol gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

5. Kaya akan vitamin dan mineral

Kacang Arab mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat. Beberapa di antaranya adalah folat, zat besi, magnesium, fosfor, dan zinc. Folat, misalnya, sangat penting untuk kesehatan otak dan perkembangan janin pada ibu hamil. Zat besi dalam kacang Arab dapat membantu mencegah anemia dengan meningkatkan produksi sel darah merah.

6. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium dalam kacang Arab berkontribusi pada kesehatan tulang. Nutrisi-nutrisi ini bekerja sama untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama pada orang dewasa yang lebih tua. Mengkonsumsi kacang Arab secara teratur dapat membantu menjaga tulang tetap kuat dan sehat.

7. Bantu mengurangi berat badan

Kacang Arab dapat menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan serat dan protein dalam kacang ini dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga Anda cenderung makan lebih sedikit. Selain itu, kacang Arab rendah kalori, sehingga dapat dimasukkan dalam diet rendah kalori tanpa mengorbankan asupan nutrisi penting.

8. Meningkatkan kesehatan kulit

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam kacang Arab, seperti vitamin E dan zinc, memiliki manfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara zinc membantu dalam proses penyembuhan luka dan mencegah jerawat.

Kesimpulan

Kacang Arab adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan mengkonsumsi kacang Arab secara teratur, Anda dapat mendukung kesehatan jantung, saluran pencernaan, tulang, dan kulit, serta membantu mengontrol gula darah dan menurunkan berat badan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mulai memasukkan kacang Arab ke dalam menu harian Anda untuk memperoleh manfaat kesehatannya yang luar biasa.