KACANG FAVA: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by bhofack2

Kacang fava adalah jenis kacang yang populer di banyak masakan di seluruh dunia. Kacang ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi pilihan populer dalam berbagai hidangan. Selain itu, kacang fava juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai berbagai kandungan gizi kacang fava, manfaat kesehatannya dan mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam diet sehari-hari.

Kandungan Gizi Kacang Fava

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram kacang fava mengandung:

Manfaat Kesehatan Kacang Fava

Berikut adalah 7 manfaat kacang fava bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan nutrisi

Kacang fava mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Beberapa nutrisi utama yang terkandung dalam kacang fava antara lain:

Protein

Kacang fava merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Serat

Kandungan serat yang tinggi membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit.

Vitamin

Kacang fava mengandung vitamin B, terutama folat, yang penting untuk fungsi otak dan produksi sel darah merah.

Mineral

Kacang ini juga kaya akan mineral seperti besi, magnesium dan kalium, yang mendukung berbagai fungsi tubuh.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Kacang fava mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Dengan mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), kacang fava dapat membantu mencegah penyakit jantung. Selain itu, kandungan kalium dalam kacang fava dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi, yang juga penting untuk kesehatan jantung.

3. Menjaga kesehatan saluran pencernaan

Serat dalam kacang fava tidak hanya membantu mencegah sembelit, tetapi juga mendukung kesehatan usus secara keseluruhan. Serat larut dapat berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik dalam usus, yang penting untuk keseimbangan mikrobiota usus dan fungsi pencernaan yang optimal.

4. Bantu menjaga berat badan

Kacang fava mengandung protein dan serat yang tinggi, yang dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama. Oleh karena itu, mengkonsumsi kacang fava dapat membantu mengurangi nafsu makan dan asupan kalori secara keseluruhan, yang bermanfaat bagi mereka yang ingin mengurangi atau menjaga berat badan.

5. Menyediakan energi yang stabil

Karbohidrat kompleks dalam kacang fava dicerna secara perlahan oleh tubuh, yang berarti mereka dapat menyediakan sumber energi yang stabil dan bertahan lama. Hal tersebut dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, dan mencegah lonjakan gula darah, yang dapat menyebabkan kelelahan dan rasa lapar tiba-tiba.

6. Meningkatkan kesehatan otak

Folat yang terdapat dalam kacang fava berperan penting dalam fungsi otak dan kesehatan mental. Folat membantu dalam produksi neurotransmitter yang diperlukan untuk komunikasi antar sel saraf. Kekurangan folat dapat menyebabkan masalah kognitif dan mood, sehingga mengkonsumsi kacang fava dapat membantu menjaga kesehatan otak.

7. Mencegah anemia

Menurut penelitian, kandungan zat besi dalam kacang fava dapat membantu tubuh memproduksi sel darah merah, sehingga mengkonsumsi kacang fava secara teratur dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi. Anemia defisiensi besi ditandai dengan gejala seperti kelelahan, kelemahan dan pucat.

Cara Mengkonsumsi Kacang Fava

Kacang fava dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dipanggang, atau dijadikan sup dan salad. Berikut beberapa ide untuk mengonsumsi kacang fava:

Salad kacang fava

Campurkan kacang fava dengan sayuran segar, tomat, mentimun dan saus lemon untuk salad yang segar dan bergizi.

Sup kacang fava

Buat sup kacang fava dengan menambahkan bawang putih, bawang merah, sedikit kaldu dan rempah-rempah favorit Anda.

Kacang fava panggang

Kacang fava dapat dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan garam untuk camilan yang sehat dan renyah.

Kesimpulan

Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan dan fleksibilitas dalam cara pengolahannya, kacang fava adalah tambahan yang baik untuk diet sehat Anda. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda.