KEJU CHEDDAR: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by Liudmyla Chuhunova

Keju cheddar, atau cheddar cheese, merupakan salah satu jenis keju yang paling populer di dunia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya sering digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sandwich, burger, hingga makanan panggang. Selain lezat, keju cheddar juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Kandungan Gizi Keju Cheddar

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 28 gram keju cheddar mengandung:

Manfaat Kesehatan Keju Cheddar

Berikut adalah 7 manfaat keju cheddar bagi kesehatan tubuh:

1. Sumber kalsium yang baik

Kandungan kalsium dalam keju cheddar sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, kalsium juga dapat membantu mencegah osteoporosis, dan memperkuat struktur tulang, terutama pada anak-anak, wanita hamil, dan lansia.

2. Meningkatkan kesehatan gigi

Selain kalsium, keju cheddar juga mengandung fosfor, mineral yang berperan penting untuk memperkuat email gigi dan mencegah kerusakan gigi lainnya. Menurut penelitian, mengkonsumsi keju setelah makan dapat membantu menetralkan asam di mulut, mengurangi risiko gigi berlubang, dan meningkatkan produksi air liur yang menjaga kebersihan gigi.

3. Kaya akan protein

Keju cheddar merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk pembentukan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Menurut penelitian, protein dalam keju cheddar juga mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

4. Menjaga kesehatan jantung

Meskipun keju cheddar mengandung lemak jenuh, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi keju cheddar dalam jumlah moderat dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh, yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Keju cheddar juga mengandung asam lemak butirat, yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh.

5. Mendukung fungsi otak

Kandungan vitamin B12 dalam keju cheddar berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan meningkatkan fungsi otak. Selain itu, vitamin B12 juga membantu produksi sel darah merah, yang berperan dalam mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh, termasuk otak.

6. Bantu jaga berat badan

Meskipun keju cheddar memiliki kandungan lemak, protein dan lemak sehat dalam keju dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk makan berlebihan. Alhasil, mengkonsumsi keju cheddar dalam jumlah yang wajar dapat membantu jaga berat badan.

7. Baik untuk pencernaan

Keju cheddar mengandung probiotik alami yang bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan. Probiotik dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mencegah masalah pencernaan seperti diare atau sembelit.

Kesimpulan

Selain rasanya yang lezat, keju cheddar juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan tulang dan gigi, meningkatkan fungsi otak, hingga mendukung kesehatan pencernaan. Namun, konsumsi keju cheddar dalam jumlah yang wajar untuk memperoleh manfaatnya tanpa meningkatkan risiko kelebihan kalori atau lemak jenuh. Jika Anda ingin menambahkan keju cheddar dalam menu sehari-hari, pastikan untuk memilih keju berkualitas tinggi dan mengkonsumsinya dengan pola makan yang seimbang.