KEJU RICOTTA: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by tashka2000

Keju ricotta adalah salah satu jenis keju yang berasal dari Italia, yang dikenal memiliki tekstur lembut, serta rasa yang sedikit manis. Keju ini sering digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari pasta, salad, hingga dessert. Selain rasanya yang lezat, keju ricotta juga memiliki berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatannya? Simak terus artikelnya!

Kandungan Gizi Keju Ricotta

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram whole milk ricotta cheese mengandung:

Manfaat Kesehatan Keju Ricotta

Berikut adalah beberapa manfaat keju ricotta bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan protein

Keju ricotta mengandung protein dalam jumlah yang cukup tinggi, terutama jenis whey, yang mudah diserap oleh tubuh. Protein ini sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, serta untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

2. Baik untuk kesehatan tulang

Keju ricotta kaya akan kalsium dan fosfor, dua mineral penting yang berperan penting untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi. Alhasil, mengkonsumsi makanan tinggi kalsium, seperti keju ricotta, dapat membantu mencegah osteoporosis, dan menjaga kesehatan tulang seiring bertambahnya usia.

3. Bantu jaga kesehatan jantung

Dibandingkan dengan beberapa jenis keju lainnya, keju ricotta memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah, terutama jika Anda memilih varian yang rendah lemak. Selain itu, keju ini juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, yang baik untuk menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

4. Sumber vitamin B12 yang baik

Vitamin B12 adalah nutrisi penting yang berperan dalam produksi sel darah merah, dan mendukung fungsi saraf yang sehat. Keju ricotta mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan energi tubuh.

5. Baik untuk saluran pencernaan

Keju ricotta memiliki tekstur yang lembut dan lebih mudah dicerna dibanding beberapa jenis keju lainnya. Keju ini juga mengandung probiotik dalam jumlah kecil yang dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus, dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.

6. Bantu jaga berat badan

Meskipun keju sering dikaitkan dengan makanan berlemak tinggi, keju ricotta, terutama yang rendah lemak, dapat menjadi pilihan yang baik untuk diet. Kandungan proteinnya yang tinggi dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

7. Percepat pemulihan otot

Protein whey dalam keju ricotta mengandung asam amino esensial yang sangat baik untuk pertumbuhan dan pemulihan otot, terutama bagi mereka yang aktif berolahraga. Mengkonsumsi keju ricotta setelah latihan dapat membantu mempercepat pemulihan otot, dan meningkatkan massa otot.

Kesimpulan

Keju ricotta bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dari meningkatkan kesehatan tulang hingga membantu pencernaan dan mendukung pertumbuhan otot, keju ini bisa menjadi tambahan yang baik dalam pola makan sehari-hari Anda. Jika ingin memperoleh manfaatnya tanpa kelebihan lemak, Anda bisa pilih keju ricotta yang rendah lemak.