KENALI FAKTA NUTRISI, MANFAAT KESEHATAN DAN EFEK SAMPING KERANG HIJAU

Image by Judgefloro

Sebagai negara yang terdiri dari lebih dari sepuluh ribu pulau, Indonesia adalah negara dengan hasil laut yang melimpah. Bukan hanya ikan, udang, kepiting, atau lobster, ada salah satu jenis hasil laut yang juga memiliki banyak sekali penggemarnya yaitu, kerang hijau. Kerang hijau bisa dimasak dengan atau tanpa cangkangnya, dan umumnya, ditambahkan bumbu rempah. Sehingga, rasanya menjadi lebih lezat. Tidak hanya sekedar lezat, kerang hijau juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena padat nutrisi.

Fakta Nutrisi

Setiap ± 100 gram kerang hijau mengandung:

Begitu banyak fakta nutrisinya, apa saja manfaat kesehatannya?

1. Meningkatkan sistem imun

Sistem imun yang baik dapat melawan bakteri infeksi, radikal bebas dan bahkan sel kanker. Faktor-faktor tersebut bisa membahayakan kesehatan dengan berbagai cara. Salah satu kualitas kerang hijau yang kurang dikenal adalah kemampuannya untuk meningkatkan sistem imun tubuh. Jika dikonsumsi dengan jumlah yang secukupnya, sifat antibakteri kerang hijau akan merangsang pengembangan antibodi yang membantu menangkal faktor-faktor berbahaya tersebut.

2. Meningkatkan kesehatan jantung dan otak

Selain mengandung asam lemak omega-3, kerang hijau juga mengandung vitamin B12 dengan jumlah yang relatif tinggi. Kedua zat tersebut adalah nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan jantung. Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa mengkonsumsi asam lemak omega-3 dari kerang yang dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

Selain mengandung nutrisi omega-3 dan vitamin B12, kerang juga mengandung zinc dan zat besi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak. Penelitian telah membuktikan bahwa zat besi yang rendah di otak dapat mengurangi kemampuan seseorang untuk berkonsentrasi dan kekurangan zinc dapat mempengaruhi memori.

3. Bantu mengatasi nyeri sendi

Orang yang sudah mulai berusia seringkali mengalami radang dan nyeri sendi yang terjadi karena kerusakan tulang. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, kerang hijau juga merupakan sumber nutrisi yang kaya seperti zat besi, betaine dan glycosaminoglycans seperti chondroitin sulfate. Semua zat tersebut adalah senyawa yang akan berkontribusi untuk meredakan nyeri sendi dan kekakuan sendi.

4. Bantu mengatasi rheumatoid arthritis dan osteoarthritis

Beberapa penelitian yang telah dilakukan di pantai Maori, Selandia Baru telah membuktikan bahwa penduduk di daerah sana, yang makanannya terdiri dari kerang hijau, jarang mengalami radang sendi dan penyakit akibat inflamasi lainnya. Alhasil, kerang hijau pun telah terbukti bermanfaat dalam pengobatan osteoarthritis dan rheumatoid arthritis. Beberapa penelitian lainnya yang telah dilakukan juga mengungkapkan bahwa mengkonsumsi kerang hijau sebagai terapi pendamping di samping obat-obat osteoarthritis dapat mengurangi rasa sakit.
 

5. Bantu mencegah anemia

Saat mengalami anemia, seseorang akan mengalami kekurangan sel darah merah sehat di dalam darahnya. Kerang hijau memiliki beberapa mikronutrien yang dapat mencegah terjadinya anemia, yaitu vitamin B12 dan zat besi. Zat besi diperlukan untuk berbagai proses metabolisme dan juga memainkan peran penting dalam transportasi oksigen dalam darah.

6. Baik untuk kulit

Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif pada tubuh, termasuk kulit. Stres oksidatif menghancurkan sel-sel dan jaringan kulit kita yang akhirnya menyebabkan keriput, muncul garis-garis halus dan kulit kendor. Nutrisi kerang hijau mampu masuk lebih jauh ke dalam kulit dan meremajakan sel-sel yang rusak secara efektif.

Selain itu, kerang hijau juga mengandung asam lemak omega-3 dan 6. Kedua nutrisi tersebut mampu menangkal faktor-faktor yang berkontribusi pada penuaan yang merusak organ tubuh sebagai hasilnya. Contoh faktor-faktor tersebut termasuk merokok, makanan olahan, radikal bebas dalam tubuh, dan lain-lain. Faktor-faktor ini berbahaya karena dapat merusak organ tubuh, kulit dan rambut.

7. Manfaat kerang hijau untuk ibu hamil

Untuk ibu hamil yang tidak memiliki alergi terhadap kerang hijau, ada banyak manfaat kerang hijau untuk program hamil yang sayang jika dilewatkan. Kerang hijau sangat penting untuk meningkatkan kesuburan karena mengandung kadar zinc yang tinggi untuk membantu pembentukan sel telur. Tak sebatas itu, kandungan vitamin B12 yang ada juga berguna untuk menjaga hormon estrogen tetap dalam keadaan stabil, dan membantu pelekatan sel telur yang sudah dibuahi.

8. Manfaat kerang hijau untuk kesuburan

Kerang hijau sangat baik untuk meningkatkan kesuburan dan program hamil karena kemampuannya untuk meningkatkan viskositas sumbat lendir serviks pada wanita. Tak sebatas wanita saja, kerang hijau juga bisa bisa meningkatkan cairan mani pada pria, sehingga meningkatkan kesuburan.

Apakah kerang hijau aman untuk dikonsumsi semua orang?

Kerang hijau memang memiliki segudang manfaat kesehatan karena berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya. Meskipun begitu, mengkonsumsi kerang hijau tidak selalu aman untuk semua orang. Berikut adalah beberapa gejala yang bisa dialami seseorang jika mengkonsumsi kerang hijau.

1. Alergi kerang

Alergi seafood adalah jenis alergi yang cukup umum. Meskipun sebagian besar reaksi alergi timbul dari konsumsi golongan Crustacea, seperti kepiting dan udang, tapi tidak menutup kemungkinan keluarga kerang seperti kerang hijau pun dapat menjadi pemicu alergi. Beberapa jenis alergi bisa dialami setelah mengkonsumsi kerang hijau adalah gatal-gatal, munculnya bintik-bintik merah di kulit, ruam merah dan lain-lain. Jika memiliki riwayat alergi yang parah dengan makanan laut, sebaiknya hindari mengkonsumsi kerang hijau.
 

2. Keracunan makanan

Selain penyebab alergi, seafood seperti kerang hijau juga salah satu penyebab paling umum keracunan makanan. Hal tersebut disebabkan oleh, kerang hijau yang berasal dari laut kemungkinan terkontaminasi oleh suatu organisme atau logam berat berbahaya (seperti merkuri), sehingga menjadi beracun. Cara terbaik untuk menghindari hal ini adalah dengan membeli kerang hijau di tempat yang higienis dan terpercaya. Yang terbaik adalah jika diketahui asal dan cara memproses kerangnya (contoh: lingkungan lokasi budidaya tidak tercemar, proses penyimpanan dan pengiriman higenis, dll.)  Pastikan juga untuk mengkonsumsi kerang hijau yang sudah dimasak hingga matang sepenuhnya.
 

3. Kelebihan vitamin

Dalam ± 100 gram kerang hijau, terdapat zat gizi seperti protein, kalsium, zinc, aneka vitamin, karbohidrat dan kandungan gizi baik lainnya. Vitamin B12 yang terkandung di dalamnya memang baik untuk membantu menjaga kesehatan jantung. Namun apabila kandungan Vitamin B12 terlalu banyak, efek samping yang bisa muncul diantaranya termasuk diare akut, gatal-gatal pada kulit hingga ruam pada bagian kulit tertentu.  

Untuk menghindari hal tersebut, jangan mengkonsumsi kerang hijau dengan jumlah yang berlebihan. Jumlah aman yang disarankan adalah mengkonsumsinya sekali dalam seminggu, dengan jumlah yang tidak terlalu banyak agar bisa mendapatkan seluruh manfaat kesehatan yang dimiliki.