KENALI KANDUNGAN GIZI, MANFAAT KESEHATAN, CARA MENGKONSUMSI DAN EFEK SAMPING MENGKONSUMSI BUAH STROBERI / STRAWBERRY

Image by Yana Tatevosian / istockphoto

Buah stroberi, atau Fragaria Ananassa, pertama kali diperkenalkan bangsa Eropa pada abad ke-18. Tanaman ini merupakan campuran dari dua spesies strawberry liar, dari Amerika Utara dan Chili. Buah stroberi umumnya memiliki warna merah cerah, berair dan memiliki rasa manis keasaman. Ada juga buah stroberi yang berwarna putih. Buah stroberi biasanya dikonsumsi mentah, dijadikan selai, jeli dan makanan penutup. Buah stroberi mengandung segudang nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatan yang terdapat dalam buah stroberi? Simak yang berikut ini.

Kandungan gizi

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), ± 100 gram stroberi mengandung:

Manfaat kesehatan

Berikut adalah 7 manfaat buah stroberi untuk kesehatan.

1. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan

Kandungan serat prebiotik dalam buah stroberi dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus, menyehatkan saluran pencernaan, serta mencegah sembelit dan wasir. Ditambah lagi, stroberi juga mengandung antosianin. Salah satu jenis antioksidan yang mampu mengurangi risiko terjadinya kanker usus besar.

2. Mengurangi kadar kolesterol

Kandungan serat dalam buah stroberi juga mampu mengurangi penumpukan lemak dan kolesterol, sehingga mencegah penyempitan pembuluh darah. Beberapa penelitian menunjukan mengkonsumsi stroberi secara rutin selama 3 minggu dapat mengurangi kadar kolesterol ‘jahat’ low-density lipoprotein (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol ‘baik’ dalam tubuh high-density lipoprotein (HDL).

3. Menstabilkan tekanan darah

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kandungan kalium, flavonoid dan polifenol dalam buah stroberi dapat menstabilkan tekanan darah. Oleh karena itu buah stroberi dianjurkan bagi penderita hipertensi. Selain itu American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengkonsumsi makanan yang kaya akan anthocyanin seperti strawberry dapat mencegah tekanan darah tinggi.

4. Mengontrol kadar gula darah

Buah stroberi memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak akan memicu lonjakan kadar gula darah secara drastis. Selain itu, para ilmuwan juga mengatakan bahwa antioksidan dan berbagai senyawa lain-lainnya seperti phytochemicals, anthocyanin dan ellagitannins yang terkandung dalam buah stroberi dapat bantu mengontrol gula darah. Oleh karena itu buah stroberi aman dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2.

5. Mencegah penyakit jantung

Selain bermanfaat untuk menstabilkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol dan mengontrol kadar gula darah, buah stroberi juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung. Sebuah penelitian mengatakan bahwa anthocyanin pada buah stroberi dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

6. Menangkal radikal bebas

Kandungan antioksidan flavonoid dalam buah stroberi berperan penting untuk melindungi sel-sel tubuh dari efek paparan radikal bebas. Radikal bebas dapat memicu berbagai macam penyakit seperti kanker atau penyakit degeneratif.

7. Menjaga kesehatan kulit dan tulang

Kandungan antioksidan dalam buah stroberi juga bermanfaat untuk meredakan peradangan serta menjaga kesehatan kulit dan tulang. Antioksidan pada buah stroberi mampu merangsang produksi kolagen yang bisa mengencangkan dan melembabkan kulit. Lebih pula antioksidan pada buah stroberi juga mampu meringankan gejala kulit gatal dan perih akibat dermatitis atau alergi pada anak-anak.

Setelah mengetahui kandungan gizi dan manfaat kesehatan buah stroberi, bagaimana cara mengkonsumsinya dan apa saja efek samping mengkonsumsi buah stroberi?

Cara mengkonsumsi stroberi

Buah stroberi adalah buah yang kaya akan manfaat, namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan jika ingin disajikan agar nutrisi yang terkandung tetap terjaga. Untuk memperoleh manfaat kesehatan buah stroberi, jangan dimasak pada suhu tinggi karena kandungan vitamin, mineral dan sejumlah nutrisi penting akan hilang. Sajikan buah stroberi dalam keadaan yang masih segar, misalnya dimakan langsung atau sebagai salad. Selain itu buah stroberi juga dapat diolah menjadi smoothies atau jus. Simpan buah stroberi di dalam kulkas agar kesegarannya tetap terjaga.

Baca Juga: PANDUAN LENGKAP UNTUK MENANAM STROBERI DI RUMAH, HANYA 7 LANGKAH SAJA!

Efek samping mengkonsumsi buah stroberi

Sebagian besar masyarakat, terutama anak-anak sangat menyukai buah stroberi. Namun untuk beberapa orang dengan yang memiliki riwayat alergi, buah buah stroberi dapat menimbulkan efek samping yang buruk karena kandungan anthocyanin. Senyawa tersebut bisa memicu gejala yang sama seperti orang yang sensitif terhadap serbuk sari birch atau buah apel. Gejala umum termasuk gatal atau kesemutan di mulut, gatal-gatal, sakit kepala dan pembengkakan pada bibir, wajah, lidah, atau tenggorokan. Masalah pernapasan juga bisa terjadi dalam kasus parah. Selain itu buah stroberi juga mengandung goitrogen yang jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan dapat mengganggu fungsi kelenjar tiroid pada orang dengan masalah tiroid.

Kesimpulan

Demikian adalah kandungan gizi, manfaat kesehatan, cara mengkonsumsi dan efek samping mengkonsumsi buah stroberi. Jika memiliki riwayat alergi atau penyakit, konsultasi dengan dokter terlebih dahulu untuk memastikan apakah buah stroberi aman untuk dikonsumsi atau tidak.