KERANG DARA: KANDUNGAN NUTRISI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by mayura_ben

Kerang dara atau dikenal juga sebagai "blood cockles,” adalah salah satu jenis seafood yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jenis kerang ini dikenal akan dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Selain rasanya yang enak, kerang dara juga memiliki berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai kandungan gizi dan manfaat kesehatan kerang dara. Simak terus artikelnya!

Kandungan Gizi Kerang Dara

Menurut Alodokter, setiap 100 gram kerang dara mengandung:

Selain itu, kerang dara juga mengandung nutrisi yang mirip dengan kerang jenis lain, seperti vitamin B12, vitamin E, zinc, kolin, selenium, dan omega-3.

Manfaat Kesehatan Kerang Dara

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dengan mengkonsumsi kerang dara:

1. Sumber protein berkualitas tinggi

Kerang dara merupakan sumber protein hewani yang baik. Protein sangat penting untuk pembentukan otot, jaringan, dan sel-sel tubuh. Terlebih lagi, protein dalam kerang dara juga mudah dicerna, sehingga sangat baik untuk mendukung pemulihan tubuh, terutama bagi yang sedang dalam masa pemulihan, atau bagi atlet yang membutuhkan asupan protein tinggi.

2. Kaya akan zat besi

Zat besi adalah mineral penting yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang membuat seseorang lebih mudah lelah, pucat, dan lemas. Kerang dara mengandung kadar zat besi yang cukup tinggi, sehingga sangat baik untuk mencegah anemia.

3. Mendukung kesehatan jantung

Kerang dara mengandung asam lemak omega-3 yang berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung. Menurut penelitian, omega-3 dapat mengurangi peradangan dalam tubuh, mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), dan menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, omega-3 juga sangat baik untuk menstabilkan detak jantung dan mencegah pembekuan darah.

4. Menjaga kesehatan otak

Selain baik untuk kesehatan jantung, omega-3 yang terdapat dalam kerang dara juga bermanfaat untuk kesehatan otak. Omega-3 berperan dalam mendukung fungsi otak, meningkatkan konsentrasi, dan mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer. Mengkonsumsi makanan kaya omega-3, seperti kerang dara, dapat membantu meningkatkan daya ingat dan kinerja otak, terutama bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan otak di usia lanjut.

5. Sumber vitamin B12

Kerang dara mengandung vitamin B12 yang cukup tinggi, yang sangat penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, gangguan saraf, dan masalah pada sistem kekebalan tubuh.

6. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kerang dara mengandung mineral, seperti seng (zinc), yang berperan penting untuk memperkuat daya tahan tubuh. Zinc adalah nutrisi yang diperlukan untuk memperkuat respons imun, membantu penyembuhan luka, dan melawan infeksi. Dengan daya tahan tubuh yang lebih kuat, tubuh dapat melawan berbagai infeksi bakteri dan virus lebih baik.

7. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kerang dara juga mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor, yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor adalah mineral yang bekerja sama untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. Mengkonsumsi kerang dara secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang serta gigi, terutama bagi orang yang berisiko mengalami penurunan kepadatan tulang seiring bertambahnya usia.

8. Baik untuk kesehatan kulit

Kandungan vitamin A dan E dalam kerang dara dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin A berperan dalam regenerasi sel kulit, sementara vitamin E adalah antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Alhasil, mengkonsumsi kerang dara secara teratur dapat membuat kulit tetap sehat, bercahaya, dan terlindungi dari penuaan dini.

Tips Untuk Mengkonsumsi Kerang Dara

Meski memiliki banyak manfaat kesehatan, penting untuk memperhatikan cara mengolah kerang dara agar tetap aman untuk dikonsumsi. Beberapa tips untuk menikmati kerang dara dengan aman meliputi:

1. Pastikan kerang dalam keadaan segar

Kerang yang segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Pastikan untuk membeli kerang dari sumber yang terpercaya untuk menjamin kualitasnya.

2. Hindari memasaknya setengah matang

Kerang yang tidak dimasak hingga matang berpotensi mengandung bakteri atau virus yang berbahaya. Pastikan kerang dimasak hingga benar-benar matang.

3. Perhatikan porsi konsumsi

Meskipun kaya nutrisi, mengkonsumsi kerang dara sebaiknya tidak berlebihan, terutama bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Cukup konsumsi dalam jumlah sedang untuk mendapatkan manfaat kesehatan tanpa risiko.

Kesimpulan

Kerang dara adalah makanan laut yang kaya akan berbagai nutrisi penting seperti protein, zat besi, omega-3, vitamin B12, kalsium, dan zinc. Dengan berbagai kandungan nutrisinya, kerang dara memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan jantung, mendukung fungsi otak, hingga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, meski kaya manfaat, tetap perhatikan cara memasak dan konsumsinya agar tetap aman dan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh Anda.