KUBIS KERITING - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA, KAYA AKAN SERAT DAN ANTIOKSIDAN!

Image by Nachteule

Kubis keriting, atau dikenal juga sebagai sayur kale, adalah salah satu sayuran hijau yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir ini. Tidak hanya memiliki rasa yang unik, tetapi juga dikenal sebagai salah satu sayuran paling bergizi di dunia. Dalam artikel ini, kami akan membahas kandungan gizinya, berbagai manfaat kesehatan kubis keriting dan mengapa Anda harus memasukkan sayuran ini ke dalam diet sehari-hari.

Kandungan Gizi Kubis Keriting

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 20 gram kubis keriting mentah mengandung:

Manfaat Kesehatan Kubis Keriting

Berikut adalah 10 manfaat kubis keriting bagi kesehatan tubuh.

1. Sumber nutrisi yang kaya

Kubis keriting adalah sumber nutrisi yang sangat kaya. Selain mengandung vitamin esensial seperti vitamin A, vitamin K, vitamin C, dan vitamin B6, kubis keriting juga diketahui mengandung sejumlah mineral penting seperti kalsium, kalium dan magnesium. Kubis keriting adalah paket nutrisi yang sempurna untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

2. Kaya akan antioksidan

Kubis keriting diketahui mengandung berbagai antioksidan kuat seperti beta-karoten, quercetin dan kaempferol. Antioksidan tersebut dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti kanker atau penyakit jantung. Dengan mengkonsumsi kubis keriting secara teratur, Anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh Anda secara keseluruhan.

3. Menjaga kesehatan mata

Kubis keriting mengandung vitamin A yang relatif banyak, yang sangat penting untuk kesehatan mata. Menurut penelitian, vitamin A dapat membantu menjaga penglihatan tetap tajam dan mencegah masalah mata seperti rabun senja. Jadi, jika Anda ingin menjaga mata tetap sehat, tambahkan kubis keriting ke dalam diet sehari-hari.

4. Meningkatkan kesehatan tulang

Salah satu manfaat kesehatan kubis keriting yang penting adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan tulang. Kubis keriting diketahui merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk menjaga kepadatan tulang. Selain itu, kubis keriting juga mengandung vitamin K, yang membantu dalam penyerapan kalsium dan menjaga tulang agar tetap sehat.

5. Meningkatkan fungsi pencernaan

Kubis keriting diketahui mengandung serat yang relatif tinggi, yang sangat baik untuk kesehatan saluran pencernaan. Menurut penelitian, serat dapat mencegah sembelit, meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi risiko penyakit usus seperti kanker usus besar. Dengan mengkonsumsi kubis keriting secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.

6. Bantu mengelola berat badan

Bagi yang sedang berusaha menurunkan berat badan, kubis keriting dapat menjadi pilihan yang baik. Selain rendah kalori, kubis keriting dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama berkat kandungan seratnya yang melimpah. Karena tubuh terasa kenyang lebih lama, nafsu makan berlebihan cenderung makan berkurang. Hal tersebut membuat kubis keriting menjadi tambahan yang bagus dalam diet penurunan berat badan Anda.

7. Baik untuk kesehatan jantung

Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi kubis keriting dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Hal tersebut dikarenakan sayuran ini mengandung senyawa seperti asam alfa-linolenat (ALA), yang merupakan sejenis omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. ALA diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mengurangi peradangan.

8. Bersifat anti inflamasi

Inflamasi kronis dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit autoimun dan kanker. Menurut penelitian, kubis keriting mengandung senyawa anti inflamasi seperti quercetin dan kaempferol, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi sayuran ini secara teratur, Anda dapat membantu melindungi diri dari peradangan yang berlebihan.

9. Menyokong kesehatan kulit

Kubis keriting mengandung vitamin C, senyawa antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan kulit. Menurut penelitian, vitamin C dalam kubis keriting dapat membantu produksi kolagen, senyawa yang bantu menjaga kulit tetap kencang dan mencegah penuaan dini. Dengan mengkonsumsi kubis keriting, Anda dapat membantu menjaga kulit tetap sehat.

10. Mudah dimasukkan ke dalam diet sehari-hari

Salah satu keuntungan besar dari kubis keriting adalah mudahnya untuk dimasukkan ke dalam diet sehari-hari. Anda dapat menambahkan kubis keriting ke dalam salad, membuat smoothie hijau atau bahkan menggorengnya menjadi camilan yang sehat. Ini adalah cara yang lezat dan mudah untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa dari kubis keriting.

Sedikit Hal Yang Perlu Diperhatikan

Bagi yang memiliki masalah dengan pembekuan darah, sebaiknya batasi atau hindari konsumsi kubis keriting karena sayuran ini mengandung vitamin K, yang dapat mempengaruhi pembekuan darah. Selain itu, individu yang memiliki gangguan tiroid sebaiknya membatasi konsumsi kubis keriting karena kandungan zat goitrogenik yang relatif tinggi. Zat tersebut dapat mempengaruhi fungsi tiroid. Namun secara umum, kubis keriting adalah sayuran sehat yang dapat aman untuk dikonsumsi oleh semua orang.

Kesimpulan

Kubis keriting, atau dikenal juga sebagai kale, adalah sayuran super yang penuh dengan manfaat kesehatan. Dengan kandungan nutrisi yang kaya, antioksidan yang kuat dan kemampuan untuk mendukung berbagai aspek kesehatan, tidak ada alasan untuk tidak memasukkan kubis keriting ke dalam diet sehari-hari. Jadi, mulailah menambahkan kubis keriting ke dalam menu makanan sehari-hari dan nikmati manfaat kesehatan yang luar biasa yang ditawarkannya. Jika memiliki riwayat alergi atau kondisi medis tertentu, sebaiknya konsultasi dengan ahli medis terlebih dahulu untuk memastikan bahwa kubis keriting aman untuk dikonsumsi.