MANFAAT KESEHATAN DAN EFEK SAMPING EDAMAME

Image by Nevena Zdravic / istockphoto

Saat di restoran Jepang, kemungkinan besar ada semangkuk kacang berwarna hijau yang ditaburi oleh sedikit garam. Kacang tersebut adalah edamame. Walaupun hanya dinikmati sebagai makanan camilan, edamame mempunyai manfaat juga tidaklah sedikit. Edamame adalah kacang kedelai. Perbedaanya dengan kacang kedelai adalah edamame dipanen saat masih muda dan berwarna hijau. Edamame juga sering dijual dalam bentuk utuh dengan polong atau kulitnya, sedangkan kacang kedelai tidak. Berikut adalah fakta nutrisi, manfaat kesehatan serta dengan efek samping mengkonsumsi edamame.

Fakta nutrisi

Setiap ± 100 gram edamame mengandung:

Selain itu, edamame juga mengandung vitamin A, C, E, dan K, serta dengan antioksidan, seperti isoflavon.

Manfaat kesehatan edamame

Berikut adalah 5 manfaat edamame untuk kesehatan.
1. Meningkatkan kesehatan jantung

Kacang edamame bisa membantu mengurangi risiko terkenanya penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Kandungan antioksidan didalamnya dapat menghancurkan lemak yang menumpuk di dalam tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi sekitar 50 gram edamame per hari dapat mengurangi kadar kolesterol LDL (low-density lipoprotein) dalam tubuh. Jika kolesterol LDL dibiarkan, lemak tersebut bisa memicu penyakit jantung koroner dan darah tinggi. Kacang edamame juga punya khasiat sebagai anti-inflamasi agar rasa perih, nyeri dan pegal dari peradangan pada tubuh dapat pulih dengan cepat.

2. Bantu menjaga sistem pencernaan

Manfaat edamame berikutnya adalah kemampuannya untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Riset telah membuktikan bahwa kandungan serat dan protein yang tinggi pada edamame berfungsi sebagai prebiotik dan dapat membantu pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran cerna.

3. Bantu menjaga berat badan

Edamame mengandung serat, protein dan antioksidan yang dapat membantu menjaga berat badan. Riset telah membuktikan bahwa orang yang rutin mengkonsumsi makanan berserat, termasuk edamame, rata-rata memiliki berat badan yang ideal. Edamame mengandung karbohidrat yang kompleks. Sehingga, membutuhkan waktu lebih lama untuk mencernanya dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

4. Mengurangi risiko kanker

Kandungan isoflavon pada edamame bisa bantu mengurangi risiko kanker prostat. Isoflavon merupakan senyawa yang juga berperan dalam meningkatkan sistem imun tubuh sebagai pencegah sel kanker. MD Anderson Cancer Center menyebutkan bahwa edamame mengandung serat yang dapat menurunkan risiko kanker, termasuk juga kanker kolorektal.

5. Menjaga kesehatan tulang

Edamame mengandung beberapa nutrisi seperti kalsium, fosfor, hingga zat besi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Selain itu, isoflavon dalam edamame, senyawa antioksidan, bermanfaat dalam melindungi tubuh dari berbagai penyakit termasuk osteoporosis. Penelitian yang dilakukan oleh Jurnal Therapeutic Advances in Musculoskeletal Disease membuktikan bahwa edamame terbukti dapat membantu menjaga kesehatan dan kepadatan tulang.

Efek samping mengkonsumsi edamame

Untuk sebagian orang, mengkonsumsi edamame bisa membuat perut terasa kembung dan mudah buang angin. Untuk menghindarinya, cobalah memasak kedelai edamame lebih lama hingga benar-benar matang.

Selain itu, ada anggapan bahwa mengkonsumsi edamame bisa meningkatkan risiko terkenanya kanker payudara. Isoflavon yang terkandung dalam edamame diduga dapat memicu peningkatan hormon estrogen yang, sehingga meningkatkan risiko terjadinya keganasan pada sel-sel kelenjar di payudara. Namun, anggapan ini belum bisa dibenarkan. Bukti dan penelitian selanjutnya terkait meningkatnya risiko seseorang mengalami kanker payudara akibat mengkonsumsi edamame masih diperlukan.

Kesimpulan

Berikut adalah fakta nutrisi, manfaat kesehatan dan efek samping mengkonsumsi edamame. Manfaat kesehatan edamame termasuk meningkatkan kesehatan jantung, jaga sistem pencernaan, jaga berat badan, mengurangi risiko kanker dan jaga kesehatan tulang. Namun, edamame juga memiliki beberapa efek samping. Untuk beberapa orang, mengkonsumsi edamame bisa membuat perut terasa kembung. Ada juga anggapan bahwa mengkonsumsi edamame bisa meningkatkan risiko terkena kanker payudara. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan.