MANFAAT KESEHATAN SAYUR TANG-OH (GARLAND CHRYSANTHEMUM)
Image by YuanruLi
Sayur tang-oh, atau dikenal juga sebagai Garland Chrysanthemum atau Crown Daisy, adalah tanaman yang berasal dari Mediterania. Namun, banyak negara lainnya juga telah membudidayakannya, termasuk Indonesian. Tanaman ini memiliki sejarah panjang dalam penggunaannya di berbagai masakan Asia, terutama di Cina dan Jepang. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatannya? Simak terus artikelnya!
Apa Itu Sayur Tang-Oh?
Sayur tang-oh (Glebionis coronaria) adalah jenis tanaman yang termasuk dalam keluarga Asteraceae. Tanaman ini memiliki daun yang berwarna hijau, berbentuk segitiga dengan pinggiran yang bergerigi. Biasanya, daunnya dipetik ketika masih muda, saat daun berwarna hijau terang dan bertekstur yang lembut. Daun ini sudah lama digunakan dalam berbagai hidangan Cina dan Jepang, baik direbus, ditumis atau dicampur dalam salad.
Manfaat Kesehatan
Berikut adalah 5 manfaat sayur tang-oh bagi kesehatan tubuh.
1. Kaya akan nutrisi
Secara nutrisi, sayur tang-oh kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium dan zat besi. Serat yang tinggi dalam sayuran ini dapat meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Sementara kandungan vitamin A dan C berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Vitamin K, kalsium dan zat besi juga berperan penting untuk menjaga kepadatan tulang dan kesehatan darah.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Salah satu manfaat kesehatan utama garland chrysanthemum adalah kemampuannya dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan senyawa antioksidan vitamin C yang tinggi dalam sayuran ini dapat membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang bertanggung jawab dalam melawan infeksi dan penyakit. Selain itu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi sayur tang-oh dapat mencegah pilek, flu dan infeksi lainnya.
3. Kaya akan antioksidan
Sayur tang-oh juga diketahui kaya akan antioksidan yang kuat. Antioksidan adalah senyawa yang membantu tubuh untuk melawan radikal bebas, yang dapat merusak sel-sel dan DNA. Sayur tang-oh sering digunakan sebagai obat herbal dalam pengobatan tradisional Cina untuk mengobati demam, batuk dan gangguan pernapasan lainnya. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa ekstrak sayur tang-oh memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi bakteri dan virus.
4. Bersifat anti-inflamasi
Selain itu, sayur tang-oh juga diketahui memiliki sifat anti inflamasi yang kuat. Menurut penelitian, zat anti inflamasi alami dalam sayuran ini dapat bantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Hal ini sangat bermanfaat bagi yang menderita kondisi inflamasi seperti arthritis atau penyakit peradangan usus. Mengkonsumsi sayur tang-oh secara teratur dapat membantu mengurangi rasa sakit dan peradangan yang terkait dengan kondisi tersebut.
5. Baik untuk saluran pencernaan
Seperti yang dibahas sebelumnya, sayur tang-oh kaya akan serat. Menurut penelitian, kandungan serat dalam sayur tang-oh sangat bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan. Serat dapat membantu mengatasi masalah sembelit dengan memperbaiki pergerakan usus. Selain itu, serat juga membantu menjaga kesehatan mikrobiota usus yang baik dengan memberikan makanan bagi bakteri sehat di dalam usus. Keberadaan mikrobiota yang sehat dalam usus dapat meningkatkan penyerapan nutrisi oleh saluran pencernaan dan mengurangi risiko sejumlah penyakit pencernaan.
Kesimpulan
Dalam kesimpulan, sayur tang-oh adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Dengan mengkonsumsi sayur tang-oh secara teratur, tubuh dapat peroleh vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan secara keseluruhan. Sayur tang-oh dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi peradangan, meningkatkan pencernaan dan memberikan perlindungan antioksidan. Oleh karena itu, jadikan sayur tang-oh sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari dan nikmati manfaatnya yang luar biasa untuk kesehatan. Sayur tang-oh bisa dinikmati sebagai bahan tambahan dalam sup, tumisan atau salad. Rasanya yang ringan dan sedikit pahit memberikan sentuhan segar pada hidangan yang dibuat.