MINYAK WIJEN: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by bhofack2

Minyak wijen adalah salah satu minyak yang paling sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di negara-negara seperti Jepang, Korea dan Cina. Selain memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan, minyak wijen juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak yang ketahui. Dalam artikel ini, kami akan membahas lebih dalam mengenai kandungan gizi dan berbagai manfaat minyak wijen bagi kesehatan, serta alasan mengapa Anda sebaiknya mulai memasukkan minyak wijen dalam diet sehari-hari Anda.

Kandungan Gizi Minyak Wijen

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 1 sendok makan (14 gram) minyak wijen mengandung:

Manfaat Minyak Wijen Bagi Kesehatan

Berikut adalah 8 manfaat minyak wijen bagi kesehatan tubuh:

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Menurut penelitian, kandungan asam lemak tak jenuh dalam minyak wijen dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, vitamin E dalam minyak wijen berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.

2. Menurunkan tekanan darah tinggi

Beberapa studi menunjukkan bahwa minyak wijen dapat mengurangi tekanan darah pada orang yang menderita hipertensi. Hal ini karena kandungan sesamin dan sesamolin dalam minyak wijen, yang memiliki efek vasodilatasi, yaitu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah menurun.

3. Menjaga kesehatan kulit

Vitamin E dalam minyak wijen tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan jantung, tetapi juga sangat baik untuk kulit. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat, yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan polusi. Selain itu, minyak wijen memiliki sifat anti inflamasi yang dapat membantu meredakan iritasi kulit dan mempercepat penyembuhan luka.

4. Bantu jaga kadar gula darah

Minyak wijen dapat membantu jaga kadar gula darah, terutama pada orang yang menderita diabetes tipe 2. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi minyak wijen secara teratur dapat meningkatkan sensitivitas insulin.

5. Kaya akan antioksidan

Selain vitamin E, minyak wijen juga mengandung lignan seperti sesamin dan sesamolin, yang merupakan senyawa antioksidan kuat. Antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.

6. Meningkatkan fungsi otak

Asam lemak tak jenuh dalam minyak wijen, terutama asam linoleat, sangat penting untuk kesehatan otak. Asam lemak tak jenuh membantu menjaga integritas membran sel-sel otak dan meningkatkan komunikasi antar sel. Selain itu, vitamin E dalam minyak wijen juga membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif, yang dapat membantu mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

7. Menjaga kesehatan tulang

Minyak wijen mengandung vitamin K, yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan juga berperan dalam metabolisme kalsium, yang penting untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.

8. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan antioksidan dan sifat anti inflamasi minyak wijen dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh. Dengan mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, minyak wijen dapat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit lebih efektif.

Cara Menggunakan Minyak Wijen

Minyak wijen dapat digunakan dalam berbagai cara untuk mendapatkan manfaat kesehatannya. Anda bisa menggunakannya sebagai minyak goreng, bahan dalam dressing salad, atau menambahkannya pada sup dan tumisan untuk memberikan rasa yang khas. Selain itu, minyak wijen juga bisa digunakan sebagai minyak pijat untuk meredakan nyeri otot dan meningkatkan kesehatan kulit.

Kesimpulan

Minyak wijen bukan hanya bumbu dapur yang lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari meningkatkan kesehatan jantung dan kulit, hingga membantu menjaga kadar gula darah dan meningkatkan fungsi otak, minyak wijen adalah tambahan yang berharga untuk diet Anda. Dengan kandungan nutrisi yang kaya dan berbagai khasiat kesehatannya, mulailah menggunakan minyak wijen dalam masakan sehari-hari Anda.