NATTO - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by masa44

Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai, yang difermentasi dengan menggunakan bakteri Bacillus subtilis. Makanan ini memiliki rasa yang khas, dengan tekstur yang sedikit lengket. Selama proses fermentasi, bakteri tersebut mengubah kedelai menjadi makanan yang kaya akan nutrisi. Berkat dari kandungan nutrisinya, natto juga diketahui memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah kandungan gizi dan manfaat kesehatan natto.

Kandungan Gizi Natto

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 175 gram natto mengandung:

Manfaat Kesehatan Natto

Berikut adalah 10 manfaat natto bagi kesehatan tubuh.

1. Sumber protein berkualitas tinggi

Salah satu manfaat terbesar dari natto adalah kandungan proteinnya yang berkualitas tinggi. Kedelai adalah sumber protein nabati yang kaya. Setelah melalui proses fermentasi untuk bikin natto, kandungan proteinnya pun meningkat. Menurut penelitian, protein adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta menjaga daya tahan tubuh.

2. Mengandung enzim nattokinase

Natto juga mengandung enzim unik yang disebut nattokinase. Menurut penelitian, enzim ini terbentuk selama proses fermentasi dan diyakini memiliki sifat antikoagulan yang kuat. Menurut penelitian, nattokinase dapat membantu mencegah pembekuan darah dengan melarutkan fibrin, senyawa protein yang terlibat dalam proses pembekuan darah. Hal tersebut membuat natto sebagai makanan yang bermanfaat dalam pencegahan penyakit jantung dan stroke.

3. Baik untuk kesehatan tulang

Vitamin K2, atau dikenal juga sebagai menaquinone, adalah nutrisi penting yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan jantung. Natto adalah salah satu sumber alami terbaik vitamin K2. Menurut penelitian, vitamin K2 membantu dalam penyerapan kalsium yang lebih baik oleh tulang, sehingga dapat mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang yang baik. Selain itu, vitamin K2 juga membantu mengurangi penumpukan kalsium di arteri, yang dapat mencegah risiko penyakit jantung.

4. Kaya akan serat

Serat adalah komponen penting dalam diet sehat. Menurut penelitian, natto diketahui mengandung serat yang relatif tinggi, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit. Selain itu, serat juga sangat membantu untuk menjaga kesehatan usus dengan memberikan makanan bagi bakteri baik di usus, yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus.

5. Mengandung probiotik alami

Fermentasi natto melibatkan pertumbuhan bakteri Bacillus subtilis, yang menghasilkan probiotik alami. Menurut penelitian, probiotik adalah mikroorganisme baik yang hidup di dalam tubuh dan memberikan manfaat kesehatan. Mengkonsumsi makanan yang kaya akan probiotik, seperti natto, dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri usus, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Probiotik juga diketahui dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangi risiko penyakit peradangan.

6. Bersifat antioksidan

Natto mengandung senyawa aktif yang disebut isoflavon, seperti daidzein dan genistein, yang memiliki sifat antioksidan. Menurut penelitian, antioksidan dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel-sel dan stres oksidatif. Dengan mengkonsumsi natto secara teratur, Anda dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan memperkuat daya tahan tubuh secara keseluruhan.

7. Menurunkan risiko penyakit jantung

Berkat kandungan nattokinase dan vitamin K2, natto memiliki potensi untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut penelitian, nattokinase dapat membantu menjaga aliran darah yang lancar dengan mencegah pembekuan darah, yang dapat menyebabkan penyumbatan arteri. Sementara vitamin K2 dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi penumpukan kalsium di arteri dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

8. Baik untuk kesehatan kulit

Kandungan isoflavon dalam natto diketahui dapat memberikan manfaat kesehatan bagi kulit. Menurut penelitian, isoflavon memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu melawan penuaan dini dan meredakan peradangan pada kulit. Dengan mengkonsumsi natto dan menerapkan perawatan kulit yang tepat, Anda dapat menjaga kulit Anda tetap sehat dan bercahaya.

Hal Yang Harus Diperhatikan Jika Ingin Mengkonsumsi Natto

Seperti yang diketahui, natto adalah makanan yang kaya akan manfaat kesehatan. Dari kandungan protein, enzim nattokinase, vitamin K2, serat, probiotik, hingga efek antioksidan, natto memberikan kontribusi besar dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Menambahkan natto ke dalam pola makan seimbang dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh, terutama dalam pencegahan penyakit jantung, peningkatan kesehatan pencernaan, dukungan kesehatan tulang dan pemeliharaan kulit yang sehat.

Namun, perlu diingat bahwa setiap orang memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda. Bagi yang memiliki kondisi medis tertentu atau alergi makanan, penting untuk berkonsultasi dengan ahli medis terlebih dahlulu sebelum menambahkan natto ke dalam diet sehari-hari. Selain itu, pastikan untuk memilih natto yang diproduksi secara higienis dan simpan dengan benar sesuai petunjuk produsen.

Kesimpulan

Dalam kesimpulannya, natto adalah makanan fermentasi Jepang yang kaya akan manfaat kesehatan. Dari sumber protein berkualitas tinggi hingga kandungan enzim nattokinase, vitamin K2, serat, probiotik dan efek antioksidan, natto dapat memberikan kontribusi besar dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jadi, cobalah untuk menikmati natto sebagai bagian dari diet seimbang Anda dan rasakan manfaatnya bagi tubuh.