NUTRISI DAN MANFAAT KESEHATAN IKAN SALMON

Image by Taras Shpargala

Salmon merupakan salah satu jenis ikan yang terkenal dengan kandungan nutrisinya yang luar biasa. Ikan ini kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin, dan mineral, yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Tidak heran jika salmon sering direkomendasikan sebagai bagian dari pola makan sehat. Dalam artikel ini, kami akan membahas lebih dalam mengenai manfaat kesehatan salmon, serta alasan mengapa ikan ini patut dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari.

Kandungan Gizi Salmon

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 85 gram salmon mengandung:

Manfaat Kesehatan Salmon

Berikut adalah 7 manfaat salmon bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan omega-3

Salah satu manfaat utama ikan salmon adalah kandungan asam lemak omega-3-nya yang tinggi, terutama EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid).

Asam lemak ini sangat penting untuk:

• Menjaga kesehatan jantung
• Mengurangi kadar trigliserida dalam darah
• Mengurangi peradangan
• Menjaga fungsi otak

Oleh karena itu, rutin konsumsi salmon dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, struk, dan gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Selain karena kandungan omega-3, salmon juga mengandung kalium, selenium, dan antioksidan astaxanthin yang mendukung fungsi jantung.

• Kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
• Astaxanthin membantu mencegah oksidasi kolesterol jahat (LDL) yang bisa menyebabkan penyumbatan arteri.

Dengan mengonsumsi salmon secara rutin, Anda bisa membantu menjaga jantung tetap sehat dan kuat.

3. Mendukung kesehatan janin

Kandungan DHA dan EPA dalam salmon  sangat baik untuk kesehatan otak.

Asam lemak ini sangat penting untuk:

• Perkembangan dan fungsi otak.
• Membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.

Selain itu, omega-3 juga berperan dalam mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

4. Kaya akan protein

Ikan salmon juga merupakan sumber protein yang baik. Seperti yang dibahas sebelumnya, setiap 85 gram salmon mengandung sekitar 17 gram protein.

Kandungan protein yang tinggi ini dapat:

• Membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga membantu bagi yang sedang menjalani program diet.
• Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot.

5. Baik untuk kesehatan tulang dan sendi

Banyak yang tidak mengetahui bahwa salmon mengandung vitamin D dan kalsium, yang sangat baik untuk kesehatan tulang. Vitamin D dapat membantu tubuh menyerap kalsium lebih optimal, sehingga membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Selain itu, kandungan omega-3 dalam salmon juga membantu mengurangi peradangan pada sendi, sehingga cocok bagi penderita arthritis atau nyeri sendi kronis.

6. Menjaga kesehatan kulit

Menurut penelitian, antioksidan astaxanthin yang terdapat dalam salmon dapat membantu jaga elastisitas kulit, dan memperlambat proses penuaan. Terlebih lagi, kandungan omega-3 dalam salmon juga dapat menjaga kulit tetap lembap, dan membantu meredakan kondisi kulit seperti eksim atau psoriasis.

7. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan selenium dalam salmon mendukung sistem imun dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, salmon juga mengandung berbagai vitamin penting seperti vitamin A, B12, dan vitamin E yang berkontribusi dalam menjaga daya tahan tubuh tetap optimal.

Apakah ikan salmon aman untuk dikonsumsi oleh semua orang? 

Ikan berlemak seperti salmon padat nutrisi dan memasok asam lemak omega-3 yang bermanfaat. Sayangnya, jenis ikan berlemak seperti salmon mungkin mengandung polutan seperti dioksin dan bifenil poliklorinasi. Untuk alasan itu, wanita yang merencanakan hamil, sedang hamil, atau menyusui disarankan untuk meminimalkan jumlah ikan berminyak yang mereka konsumsi. Jika khawatir tentang polutan tersebut, membuang kulit dan bagian daging salmon yang kecoklatan dapat membantu meminimalkan kadar polutannya.

Temukan berbagai macam resep ikan salmon di THE HEALTHY BELLY: KUMPULAN RESEP IKAN SALMON 

Kesimpulan

Salmon adalah salah satu makanan super yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Dari menjaga kesehatan jantung, otak, dan kulit hingga mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tulang, ikan ini layak untuk dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Untuk mendapatkan manfaat optimal, pilih salmon yang berkualitas, dan olah dengan cara yang sehat, seperti dipanggang, dikukus, atau ditumis dengan sedikit minyak.