NUTRISI DAN MANFAAT KESEHATAN IKAN SALMON

Image by Taras Shpargala

Salmon merupakan salah satu jenis ikan yang terkenal dengan kandungan nutrisinya yang luar biasa. Ikan ini kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin, dan mineral, yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Tidak heran jika salmon sering direkomendasikan sebagai bagian dari pola makan sehat. Dalam artikel ini, kami akan membahas lebih dalam mengenai manfaat kesehatan salmon, serta alasan mengapa ikan ini patut dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari.

Kandungan Gizi Salmon

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 85 gram salmon mengandung:

Manfaat Kesehatan Salmon

Berikut adalah 9 manfaat salmon bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan asam lemak omega-3

Salah satu alasan utama mengapa salmon begitu populer adalah kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi, terutama dalam bentuk EPA (Eicosapentaenoic Acid) dan DHA (Docosahexaenoic Acid). Omega-3 memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf.  

Beberapa manfaat utama asam lemak omega-3 yang terdapat dalam salmon antara lain:

• Menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
• Mengurangi peradangan dalam tubuh, yang berperan dalam mencegah penyakit kronis seperti arthritis dan diabetes.
• Meningkatkan fungsi otak dan membantu cegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan demensia.

2. Sumber protein berkualitas tinggi

Salmon juga merupakan sumber protein yang sangat baik. Protein dalam salmon mengandung asam amino esensial, yang diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, termasuk otot dan kulit.

Protein yang cukup dalam pola makan juga membantu:

• Meningkatkan metabolisme tubuh dengan mempercepat proses pembakaran kalori.
• Membantu pemulihan otot setelah olahraga atau aktivitas fisik berat.
• Menjaga kesehatan kulit dan rambut dengan mendukung produksi kolagen.

3. Baik untuk kesehatan jantung

Mengkonsumsi salmon secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Selain kandungan omega-3 yang mendukung fungsi kardiovaskular, salmon juga mengandung kalium, mineral yang membantu jaga tekanan darah.

Manfaat salmon bagi jantung meliputi:

• Menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengurangi tekanan darah tinggi, dan mencegah penumpukan plak di arteri.
• Meningkatkan aliran darah, sehingga mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
• Menstabilkan detak jantung dan mengurangi risiko aritmia atau gangguan irama jantung.

4. Mendukung kesehatan otak

Nutrisi dalam salmon tidak hanya baik untuk kesehatan fisik, tetapi juga kesehatan mental. Omega-3 dalam salmon berperan dalam menjaga fungsi otak, memperbaiki sel-sel saraf, serta mengurangi risiko gangguan mental.

Beberapa manfaat salmon bagi otak antara lain:

• Mengurangi risiko depresi dan kecemasan dengan menyeimbangkan kadar hormon serotonin dan dopamin.
• Meningkatkan daya ingat dan kognisi, terutama pada usia lanjut.
• Mendukung perkembangan otak anak, sehingga penting bagi ibu hamil dan anak-anak.

5. Bantu jaga berat badan

Salmon dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk mengurangi atau mempertahankan berat badan. Kandungan proteinnya yang tinggi dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

Selain itu, salmon juga mengandung lemak sehat yang tidak meningkatkan kadar lemak tubuh secara berlebihan. Jika dikombinasikan dengan pola makan seimbang dan olahraga teratur, salmon dapat membantu Anda mencapai berat badan yang ideal.

6. Menjaga kesehatan mata

Omega-3 dalam salmon juga berperan dalam menjaga kesehatan mata. Nutrisi ini membantu melindungi retina dari degenerasi makula terkait usia (AMD), yang dapat menyebabkan kebutaan pada lansia. Selain itu, salmon juga mengandung vitamin A dan astaxanthin, antioksidan kuat yang melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar biru dan radikal bebas.

7. Baik untuk kesehatan kulit

Kandungan asam lemak omega-3 dan antioksidan dalam salmon dapat membantu menjaga kelembapan kulit, mengurangi peradangan, dan memperlambat tanda-tanda penuaan dini.

Manfaat salmon bagi kulit meliputi:

• Mengurangi risiko kulit kering dan bersisik dengan meningkatkan produksi minyak alami kulit.
• Mengatasi jerawat dengan mengurangi peradangan pada kulit.
• Melindungi kulit dari paparan sinar UV yang dapat menyebabkan kerusakan dan penuaan dini.

8. Mendukung kesehatan tulang

Salmon mengandung kalsium, vitamin D, dan fosfor, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Menurut penelitian, mengkonsumsi salmon secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang, terutama pada lansia dan wanita menopause.

9. Meningkatkan daya tahan tubuh

Salmon kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, vitamin B kompleks, dan selenium, yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Nutrisi tersebut memiliki peran tersendiri dalam melawan infeksi, mempercepat penyembuhan luka, dan melindungi tubuh dari penyakit.

Apakah ikan salmon aman untuk dikonsumsi oleh semua orang? 

Ikan berlemak seperti salmon padat nutrisi dan memasok asam lemak omega-3 yang bermanfaat. Sayangnya, jenis ikan berlemak seperti salmon mungkin mengandung polutan seperti dioksin dan bifenil poliklorinasi. Untuk alasan itu, wanita yang merencanakan hamil, sedang hamil, atau menyusui disarankan untuk meminimalkan jumlah ikan berminyak yang mereka konsumsi. Jika khawatir tentang polutan tersebut, membuang kulit dan bagian daging salmon yang kecoklatan dapat membantu meminimalkan kadar polutannya.

Temukan berbagai macam resep ikan salmon di THE HEALTHY BELLY: KUMPULAN RESEP IKAN SALMON 

Kesimpulan

Salmon adalah salah satu makanan super yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Dari menjaga kesehatan jantung, otak, dan kulit hingga mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tulang, ikan ini layak untuk dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Untuk mendapatkan manfaat optimal, pilih salmon yang berkualitas, dan olah dengan cara yang sehat, seperti dipanggang, dikukus, atau ditumis dengan sedikit minyak.