PUTIH TELUR - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by fcafotodigital

Putih telur, atau dikenal juga sebagai albumin, adalah bagian telur yang sering kali diabaikan. Sebagian orang hanya memilih kuning telur karena rasanya lebih lezat dan kandungan gizinya juga tinggi. Namun, tahukah Anda bahwa putih telur memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa? Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam mengenai apa kandungan gizi putih telur serta manfaat kesehatannya yang seringkali terabaikan.

Kandungan Gizi Putih Telur

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), bagian putih dari 1 butir telur mengandung:

Manfaat Kesehatan Putih Telur

Berikut adalah 7 manfaat putih telur untuk kesehatan tubuh.

1. Sumber protein berkualitas tinggi

Putih telur adalah sumber protein yang sangat baik, terutama bagi yang ingin menjalani diet vegetarian atau vegan. Menurut penelitian, satu butir telur mengandung sebanyak 4 gram protein dan yang terbaik adalah, protein ini bersifat lengkap, berarti mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Kandungan protein dalam putih telur diketahui dapat bantu memperbaiki dan membangun jaringan otot, menjaga kesehatan tulang dan memperkuat daya tahan tubuh.

2. Bantu menjaga berat badan

Bagi yang sedang mencari cara alami untuk mengurangi berat badan, putih telur bisa menjadi salah satu pilihan makanan yang tepat. Putih telur memiliki kandungan kalori yang rendah, hanya sekitar 18 kalori per butir telur. Selain itu, putih telur juga tinggi protein. Hal tersebut membuatnya menjadi makanan yang sangat baik bagi yang menjalani diet karena membuat tubuh terasa kenyang lebih lama. Alhasil, berat badan akan cenderung berkurang karena asupan kalori yang lebih sedikit.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kolesterol seringkali menjadi masalah bagi kesehatan jantung, dan kuning telur mengandung jumlah kolesterol yang cukup tinggi. Namun kabar baiknya, putih telur tidak mengandung kolesterol dan kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan. Menurut penelitian, asam lemak omega-3 telah terbukti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung koroner dan tekanan darah tinggi.

4. Sumber mikro nutrien

Selain protein, putih telur juga mengandung berbagai mikro nutrien yang penting bagi kesehatan tubuh. Beberapa diantaranya termasuk vitamin B kompleks seperti riboflavin, tiamin dan asam folat, yang membantu dalam produksi energi dan fungsi normal sistem saraf. Putih telur juga mengandung mineral penting seperti selenium, zat besi dan zinc, yang berperan penting untuk menjaga kesehatan sel dan daya tahan tubuh.

5. Membantu pembentukan sel darah merah

Zat besi adalah nutrisi yang penting untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Menurut penelitian, putih telur mengandung zat besi yang berguna dalam proses pembentukan sel darah merah, yang sangat penting untuk mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah.

6. Menjaga kesehatan mata

Putih telur diketahui mengandung nutrisi penting seperti lutein dan zeaxanthin. Menurut penelitian, kedua nutrisi tersebut merupakan senyawa antioksidan yang dapat melindungi mata dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh sinar ultraviolet dan radikal bebas. Nutrisi tersebut juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan retina dan dapat mengurangi risiko penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula.

7. Mendukung pertumbuhan janin yang sehat

Bagi ibu hamil, asupan nutrisi yang tepat adalah hal yang sangat penting untuk perkembangan janin yang sehat. Menurut penelitian, putih telur adalah makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi selama masa kehamilan karena kandungan proteinnya yang tinggi serta kandungan zat besi, asam folat dan nutrisi lainnya yang mendukung pertumbuhan janin yang optimal.

Kesimpulan

Putih telur adalah makanan yang kaya gizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan yang seringkali terabaikan. Dalam diet sehat Anda, jangan lupakan putih telur karena merupakan sumber protein berkualitas tinggi, membantu mengurangi berat badan, menjaga kesehatan jantung, menyediakan mikro nutrisi penting, mendukung pembentukan sel darah merah, menjaga kesehatan mata dan mendukung pertumbuhan janin yang sehat. Oleh karena itu, buatlah putih telur sebagai bagian penting dari pola makan sehari-hari untuk memperoleh manfaat kesehatannya yang luar biasa.