REBUNG - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by zhikun sun

Bagi masyarakat Indonesia, rebung mungkin sudah bukan merupakan bahan makanan yang asing lagi karena sering digunakan dalam sejumlah hidangan khas Indonesia. Selain memberikan aroma dan cita rasa unik pada masakan, rebung juga kaya akan nutrisi penting yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatan rebung? Baca terus artikelnya!

Kandungan Gizi Rebung

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram rebung mengandung:

Manfaat Kesehatan Rebung

Berikut adalah 7 manfaat rebung bagi kesehatan tubuh.

1. Sumber serat yang baik

Rebung adalah sumber serat yang kaya, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. Menurut penelitian, serat dapat membantu mencegah sembelit dengan mempercepat pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Selain itu, serat juga dapat membantu menjaga kadar gula darah yang seimbang dan bantu mengontrol berat badan. Terlebih lagi, mengkonsumsi rebung secara teratur diketahui dapat memperbaiki pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.

2. Kaya akan nutrisi

Rebung diketahui mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral dan senyawa aktif. Menurut penelitian, vitamin yang terkandung dalam rebung termasuk vitamin A, vitamin E, vitamin B6 dan vitamin K. Sementara itu, mineral yang terkandung dalam rebung termasuk kalsium, magnesium, fosfor dan kalium. Vitamin dan mineral tersebut memiliki peran tersendiri untuk menjaga kesehatan tulang, memperkuat daya tahan tubuh dan mempromosikan fungsi otak yang sehat.

3. Antioksidan yang kuat

Rebung mengandung senyawa antioksidan yang kuat seperti asam fenolat dan flavonoid. Menurut penelitian, antioksidan berperan penting untuk melawan radikal bebas, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan merusak DNA. Selain itu, mengkonsumsi rebung secara teratur juga diketahui dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan mengurangi risiko penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, penuaan dini, dan bahkan kanker.

4. Bantu mengurangi kadar kolesterol

Salah satu manfaat kesehatan paling menarik dari rebung adalah kemampuannya untuk mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Menurut penelitian, rebung mengandung serat larut yang disebut pektin, yang dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan membantu mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, mengkonsumsi rebung secara teratur diketahui dapat memperbaiki profil lipid Anda dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

5. Baik untuk kesehatan jantung

Selain mengurangi kadar kolesterol, rebung juga diketahui dapat meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Menurut penelitian, kandungan kalium yang tinggi dalam rebung dapat membantu menjaga tekanan darah dalam batas yang normal dan mencegah hipertensi. Selain itu, serat dalam rebung dapat membantu mengurangi risiko pembekuan darah dan menjaga aliran darah yang lancar ke jantung.

6. Menyediakan energi

Rebung diketahui mengandung karbohidrat kompleks, yang memberikan tubuh energi yang stabil dan tahan lama. Hal tersebut membuat rebung menjadi pilihan makanan yang baik bagi mereka yang membutuhkan sumber energi yang berkelanjutan, seperti atlet atau pekerja fisik. Selain itu, rebung juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti makanan ini tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis setelah dikonsumsi.

7. Efek anti inflamasi

Rebung diketahui memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Menurut penelitian, hal tersebut berkat kandungan senyawa bioaktif seperti flavonoid dan asam fenolat. Dengan mengkonsumsi rebung secara teratur, Anda dapat meredakan gejala inflamasi seperti nyeri sendi, arthritis dan kondisi inflamasi lainnya.

Kesimpulan

Dalam kesimpulan, rebung adalah makanan yang mengagumkan dengan manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan kandungan serat, nutrisi, antioksidan dan sifat anti-inflamasi yang kaya, rebung bambu dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, menurunkan kolesterol dan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menambahkan rebung ke dalam pola makanan sehari-hari dan nikmati manfaat kesehatannya yang luar biasa ini.