SAFFRON - KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by orinoco-art

Saffron, atau dikenal dengan nama ilmiah Crocus sativus, adalah salah satu rempah-rempah yang paling berharga dan langka di dunia. Selama ribuan tahun, saffron telah digunakan dalam berbagai masakan tradisional dan obat-obatan karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Rasa dan aroma khasnya tidak hanya membuat hidangan menjadi lezat, tetapi juga menyediakan sejumlah manfaat kesehatan yang menakjubkan. Baca terus artikelnya untuk mengetahui kandungan gizi dan manfaat kesehatan saffron.

Kandungan Gizi Saffron

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 2 gram saffron mengandung:

Manfaat Kesehatan Saffron

Berikut adalah 6 manfaat saffron bagi kesehatan tubuh.

1. Kaya akan antioksidan

Saffron mengandung seperti safranal, crocin dan crocetin, senyawa bioaktif yang memberikan efek antioksidan yang kuat pada tubuh. Menurut penelitian, antioksidan dapat membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas dan stres oksidatif. Radikal bebas diketahui dapat menyebabkan berbagai kondisi penyakit seperti penyakit jantung, kanker dan penuaan dini. Selain itu, mengkonsumsi saffron secara teratur juga diketahui dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.

2. Baik untuk kesehatan mental

Saffron telah lama digunakan sebagai tonik saraf alami yang dapat membantu meningkatkan mood dan kesejahteraan mental. Menurut penelitian, senyawa-senyawa seperti crocin dan safranal dalam saffron dapat memiliki efek positif pada neurotransmitter di otak, termasuk serotonin. Serotonin dikenal sebagai ‘hormon kebahagiaan’ yang dapat membantu mengatur suasana hati dan mengurangi gejala depresi dan kecemasan. Dalam beberapa penelitian, saffron telah terbukti efektif dalam mengurangi gejala depresi ringan hingga sedang.

3. Baik untuk kesehatan jantung

Sudah bukan rahasia lagi, jantung sehat sangat penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan, dan saffron dapat memberikan perlindungan yang berharga. Menurut penelitian, senyawa crocetin dalam saffron dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Selain itu, saffron juga diketahui dapat membantu menstabilkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

4. Efek anti inflamasi

Saffron juga memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. Menurut penelitian, senyawa-senyawa aktif dalam saffron dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis telah dikaitkan dengan berbagai penyakit serius termasuk penyakit jantung, diabetes dan kanker. Dengan menambahkan saffron dalam diet sehari-hari, Anda dapat membantu mengurangi risiko peradangan kronis dan menjaga kesehatan yang optimal.

5. Mengontrol gula darah

Mengontrol kadar gula darah adalah faktor penting dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan, terutama bagi individu dengan diabetes atau berisiko diabetes. Menurut penelitian, ada kemungkinan saffron dapat meningkat sensitivitas insulin. Senyawa crocetin dalam saffron dapat membantu meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel-sel, sehingga mengontrol peningkatan gula darah setelah makan. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan ahli medis sebelum mengganti atau menghentikan pengobatan diabetes yang telah ditentukan.

6. Meningkatkan kualitas tidur

Kualitas tidur yang baik sangat penting bagi kesehatan dan kesejahteraan tubuh secara keseluruhan. Saffron telah digunakan sejak lama untuk membantu mengatasi masalah tidur, seperti insomnia. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa saffron dapat membantu meningkatkan kualitas tidur dengan mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk tidur, meningkatkan durasi tidur dan mengurangi risiko terjaga di malam hari.

Kesimpulan

Dalam kesimpulan, saffron adalah rempah-rempah yang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari sifat antioksidan yang kuat hingga efek anti-inflamasi, saffron dapat membantu melindungi tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Namun, sama seperti suplemen atau obat alami lainnya, penting untuk berkonsultasi dengan profesional medis sebelum mengkonsumsinya secara teratur, terutama jika memiliki kondisi medis yang mendasarinya. Dengan memasukkan saffron dalam pola makan yang seimbang, Anda dapat menikmati manfaat kesehatannya dan menjaga tubuh tetap sehat.