SOBA: HIDANGAN KHAS JEPANG DENGAN KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA YANG LUAR BIASA

Image by hungryworks

Soba, hidangan mie khas Jepang yang terkenal dengan rasa lezat dan teksturnya yang unik, bukan hanya sekadar sajian yang menggugah selera. Soba, yang terbuat dari tepung buckwheat, memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatannya mie soba? Simak terus artikelnya!

Informasi Nutrisi Soba

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram soba yang telah direbus mengandung:

Manfaat Kesehatan Soba

Berikut adalah 8 manfaat soba bagi kesehatan tubuh.

1. Rendah kalori

Salah satu keunggulan utama mie soba adalah kandungan kalorinya yang rendah. Bagi mereka sedang menjalani program atau ingin menjaga berat badan tetap ideal, mie soba adalah alternatif mie yang sangat baik. Terlebih lagi, kandungan serat yang relatif tinggi dalam mie soba juga membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga membantu Anda mengontrol nafsu makan.

2. Sumber protein nabati

Meskipun mie soba bukan sumber protein yang sangat tinggi, mie ini tetap memberikan kontribusi yang berharga terhadap kebutuhan protein harian kita. Terlebih lagi, protein mie soba merupakan protein nabati, yang membuatnya sangat ideal bagi mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan. Menurut penelitian, protein sangat penting untuk pembentukan dan pemeliharaan otot, serta menjaga keseimbangan energi dalam tubuh.

3. Kaya akan antioksidan

Menurut penelitian, bahan dasar mie soba, yaitu tepung buckwheat, mengandung antioksidan seperti flavonoid. Flavonoid diketahui dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis. Dengan mengkonsumsi mie soba secara teratur, Anda dapat memberikan dukungan tambahan bagi sistem kekebalan tubuh Anda dan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.

4. Sumber sejumlah nutrisi penting

Mie soba mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk vitamin B, mineral seperti magnesium dan fosfor, serta zat besi. Vitamin B, seperti thiamin dan riboflavin dapat mendukung fungsi metabolisme dan meningkatkan energi tubuh. Sementara itu, magnesium dikenal untuk peranannya dalam menjaga kesehatan tulang dan sistem saraf secara keseluruhan.

5. Menjaga kesehatan jantung

Menurut sejumlah penelitian, kandungan rutin (senyawa glikosida flavonoid) dalam tepung buckwheat, dapat meningkatkan kesehatan jantung. Rutin membantu menjaga elastisitas pembuluh darah, menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Dengan mengkonsumsi mie soba secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

6. Bantu menurunkan gula darah

Bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi mengalami diabetes, mie soba dapat menjadi pilihan makanan yang baik. Tepung buckwheat memiliki indeks glikemik rendah (40), yang berarti mie soba tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tinggi. Selain itu, penelitian juga menunjukkan bahwa mengkonsumsi mie soba secara teratur dapat mengurangi risiko resistensi insulin dan membantu seseorang mengelola diabetes dengan lebih baik.

7. Bantu mengurangi berat badan

Bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan tetap ideal, mie soba sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehari-hari. Selain rendah kalori, kandungan protein dan serat yang tinggi dalam mie soba memberikan tubuh rasa kenyang yang berkepanjangan. Dengan memasukkan mi soba dalam pola makan sehari-hari, Anda dapat merasakan manfaat penurunan berat badan tanpa merasa kelaparan atau kekurangan nutrisi.

8. Baik untuk kesehatan saluran pencernaan

Selain bermanfaat untuk menjaga berat badan tetap ideal, kandungan serat dalam mie soba juga sangat bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan. Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa makanan kaya akan serat dapat mencegah sembelit, meningkatkan pergerakan usus dan mendukung pertumbuhan bakteri sehat dalam saluran pencernaan. Dengan menjaga kesehatan saluran pencernaan, Anda dapat merasakan manfaat yang luas bagi kesehatan secara keseluruhan.

Kesimpulan

Tidak sebatas lezat di lidah, mie soba juga memberikan tubuh sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari rendah kalori hingga kandungan antioksidan, mie soba merupakan pilihan makanan yang sehat dan bergizi. Dengan mengkonsumsinya secara teratur, Anda tidak hanya dapat menikmati hidangan yang lezat, tetapi juga merawat kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jadi, konsumsi mie soba sebagai bagian dari menu sehat Anda dan nikmati manfaat kesehatannya yang luar biasa.