SUMAC: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA

Image by bfk92

Sumac mungkin belum begitu dikenal di Indonesia, tetapi di beberapa bagian dunia, terutama di Timur Tengah, rempah ini telah lama digunakan baik sebagai bumbu masak maupun sebagai obat tradisional. Sumac dikenal karena rasanya yang asam dan warnanya yang merah keunguan. Selain menambah cita rasa pada makanan, sumac juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatan sumac? Baca terus artikelnya!

Kandungan Gizi Sumac

Menurut Nutritionix, setiap 1 sendok teh (2.7 gram) sumac mengandung:

Manfaat Kesehatan Sumac

Berikut adalah 7 manfaat kesehatan dari sumac yang patut diketahui:

1. Kaya akan antioksidan

Sumac diketahui kaya akan antioksidan, termasuk vitamin C, tanin, dan flavonoid. Antioksidan sangat penting untuk melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Dengan mengkonsumsi sumac secara teratur, Anda dapat meningkatkan pertahanan tubuh Anda terhadap radikal bebas.

2. Bersifat anti inflamasi

Sifat anti inflamasi yang dimiliki oleh sumac membuatnya menjadi pilihan alami untuk mengatasi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis adalah akar dari banyak penyakit serius, seperti artritis, diabetes, dan penyakit jantung. Sumac dapat membantu mengurangi peradangan, sehingga dapat mencegah atau mengurangi risiko penyakit-penyakit tersebut.

3. Bantu menjaga gula darah

Sumac telah menunjukkan potensi dalam membantu menjaga kadar gula darah. Penelitian awal menunjukkan bahwa mengkonsumsi sumac dapat membantu mengurangi kadar gula darah pada orang yang menderita diabetes tipe 2. Ini membuat sumac menjadi tambahan yang baik untuk diet orang yang berusaha mengontrol gula darah mereka.

4. Baik untuk kesehatan jantung

Manfaat antioksidan dan sifat anti inflamasi dari sumac juga berkontribusi terhadap kesehatan jantung. Sumac dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.

5. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam sumac juga memberikan manfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk melawan infeksi bakteri dan virus. Selain itu, vitamin C juga membantu dalam mempercepat proses penyembuhan luka.

6. Baik untuk kesehatan saluran pencernaan

Sumac telah digunakan secara tradisional untuk mengatasi berbagai masalah pencernaan, seperti diare dan gangguan pencernaan. Sumac membantu merangsang produksi cairan pencernaan, yang dapat meningkatkan proses pencernaan dan membantu meringankan masalah pencernaan.

7. Sifat antimikroba

Penelitian menunjukkan bahwa sumac memiliki sifat antimikroba yang kuat, yang dapat membantu melawan berbagai jenis bakteri dan mikroorganisme penyebab infeksi. Ini membuat sumac menjadi agen alami yang baik untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan dan melindungi tubuh dari infeksi.

Cara Menggunakan Sumac

Sumac bisa digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan. Memiliki rasa asam yang khas dan menyegarkan, sumac bisa digunakan dalam berbagai hidangan, seperti salad, daging panggang, dan nasi. Anda juga bisa menambahkan sumac ke dalam minuman, seperti teh herbal, untuk memperoleh manfaat kesehatannya.

Kesimpulan

Sumac adalah rempah serbaguna yang tidak hanya menambah rasa pada makanan, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan kandungan antioksidan, serta sifat anti inflamasi dan antimikrobanya, sumac bisa menjadi tambahan yang sehat untuk diet Anda. Jika Anda tertarik untuk mencoba sumac, pastikan untuk menggunakannya dengan bijak. Jangan lupa untuk berkonsultasi dengan Dokter jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.