SUSU KEDELAI: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA, SANGAT TINGGI PROTEIN!

Image by jcomp

Susu kedelai telah menjadi salah satu minuman populer di berbagai belahan dunia, tidak terkecuali di Indonesia. Selain menjadi pilihan alternatif bagi yang menghindari mengkonsumsi produk susu hewani, susu kedelai juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang patut diperhatikan.

Apa Itu ‘Susu Kedelai’?

Susu kedelai adalah minuman yang terbuat dari kacang kedelai, yang dihaluskan dan dicampur dengan air. Minuman ini dapat dikonsumsi sebagai alternatif bagi yang tidak mengkonsumsi atau memiliki alergi terhadap susu hewani. Selain memiliki rasa yang lembut, susu kedelai kaya akan nutrisi seperti protein nabati, serat, kalsium dan vitamin. Di Indonesia, susu kedelai juga sering disebut dengan sebutan ‘susu kedele’. Susu kedelai juga telah menjadi pilihan yang populer di kalangan vegetarian, vegan atau bagi yang ingin menjaga kesehatan dengan mengkonsumsi produk nabati.

Kandungan Gizi Susu Kedelai

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 1 cangkir susu kedelai mengandung:

Manfaat Kesehatan

Berikut adalah 8 manfaat susu kedelai bagi kesehatan tubuh.

1. Kaya akan protein

Susu kedelai adalah sumber protein nabati yang kaya dan berkualitas tinggi. Menurut penelitian, protein memiliki peran yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh yang termasuk otot, kulit dan organ-organ penting lainnya. Bagi yang tidak mengkonsumsi produk susu hewani, susu kedelai dapat menjadi sumber protein yang baik dan bergizi.

2. Mengandung asam lemak sehat

Susu kedelai diketahui mengandung asam lemak tak jenuh, terutama asam lemak omega-3 dan omega-6. Menurut penelitian, asam lemak tak jenuh merupakan jenis lemak yang baik bagi kesehatan tubuh, terutama untuk menjaga kesehatan jantung, mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh dan meningkatkan keseimbangan lipid dalam tubuh.

3. Sumber kalsium dan vitamin D

Susu kedelai yang diperkaya juga biasanya mengandung kalsium dan vitamin D. Kalsium sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi yang kuat. Di sisi lain, vitamin D sangat penting untuk membantu tubuh menyerap kalsium lebih efektif. Kombinasi kalsium dan vitamin D dalam susu kedelai dapat menjadi alternatif yang baik bagi yang tidak dapat atau memilih untuk tidak mengkonsumsi susu hewani.

4. Mengurangi risiko penyakit jantung

Mengkonsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Selain rendah lemak, susu kedelai juga diketahui bebas kolesterol, membuatnya sangat bermanfaat kesehatan jantung. Selain itu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa protein nabati dan asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam susu kedelai juga memiliki efek positif pada kesehatan jantung secara keseluruhan.

5. Bantu mengurangi kolesterol

Susu kedelai dapat membantu meningkatkan profil lipid tubuh, termasuk mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kadar kolesterol yang seimbang dan sehat dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan pembuluh darah.

6. Mengandung fitokimia

Menurut penelitian, susu kedelai diketahui mengandung fitokimia, senyawa alami yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Beberapa fitokimia yang terkandung dalam susu kedelai, seperti isoflavon dan lignan, telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit seperti kanker, osteoporosis dan penyakit menopause terkait hormon.

7. Alternatif yang baik bagi yang alergi susu hewani

Bagi yang alergi terhadap susu sapi atau intoleransi laktosa, susu kedelai dapat menjadi alternatif yang baik. Susu kedelai bebas dari laktosa, senyawa protein yang sering menjadi penyebab reaksi alergi atau intoleransi pada sejumlah orang. Namun, penting untuk diingat bahwa beberapa orang dapat mengalami alergi terhadap kacang kedelai, sehingga penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengkonsumsi susu kedelai.

8. Bantu mengurangi berat badan

Seperti yang dibahas sebelumnya, susu kedelai rendah lemak dan rendah kalori, membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi yang ingin menjalani program diet untuk mengurangi berat badan. Selain itu, sejumlah penelitian juga mengatakan bahwa susu kacang kaya akan serat, yang dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan makan yang berlebihan.

Kesimpulan

Dalam kesimpulannya, susu kedelai adalah minuman alternatif yang menyehatkan dengan sejumlah manfaat kesehatan. Dari sumber protein nabati berkualitas tinggi hingga kemampuannya untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit, susu kedelai merupakan pilihan yang baik untuk melengkapi diet sehat sehari-hari.

Meskipun susu kedelai menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, penting untuk diingat bahwa setiap individu memiliki kebutuhan nutrisi dan toleransi yang berbeda. Bagi yang memiliki riwayat alergi atau kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu untuk mengetahui apakah susu kedelai aman untuk dikonsumsi. Jangan lupa juga untuk menyeimbangkan pola makan yang sehat dengan gaya hidup yang aktif, seperti berolahraga.