TALAS (TARO): KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATANNYA YANG JARANG DIKETAHUI

Image by Promo_Link

Talas, atau dikenal juga sebagai taro, merupakan salah satu umbi-umbian yang kaya akan nutrisi, dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Di banyak budaya, talas telah lama digunakan sebagai bahan pangan pokok. Selain rasanya yang lezat, talas juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai berbagai kandungan gizi talas dan manfaat kesehatannya yang perlu Anda ketahui.

Kandungan Gizi Talas

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram talas yang telah dimasak tanpa garam mengandung:

Selain itu, talas juga merupakan sumber mangan, kalium, tembaga, fosfor dan folat yang baik.

Manfaat Kesehatan Talas

Berikut adalah 8 manfaat talas bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya akan serat

Talas mengandung serat yang tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, konsumsi serat yang cukup juga dapat membantu mengontrol berat badan dan mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Menjaga kadar gula darah

Talas mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Karbohidrat ini dipecah perlahan oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan. Oleh karena itu, talas bisa menjadi pilihan makanan yang baik bagi penderita diabetes, atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.

3. Kaya akan antioksidan

Talas diketahui mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol dan flavonoid. Antioksidan tersebut berperan penting dalam melawan radikal bebas di dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker. Dengan mengkonsumsi talas secara rutin, Anda dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Menjaga kesehatan jantung

Talas juga bermanfaat untuk kesehatan jantung. Kandungan serat dan kalium dalam talas dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, serat juga dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sementara kalium berperan dalam menjaga tekanan darah dengan menyeimbangkan efek natrium di dalam tubuh.

5. Meningkatkan daya tahan tubuh

Talas mengandung vitamin C, yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dapat membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat proses penyembuhan. Dengan mengkonsumsi talas, Anda dapat memberikan dukungan ekstra bagi daya tahan tubuh Anda.

6. Baik untuk kesehatan mata

Talas juga mengandung vitamin A, yang dikenal baik untuk kesehatan mata. Vitamin A dapat membantu menjaga penglihatan tetap optimal, serta melindungi mata dari degenerasi makula dan penyakit mata lainnya yang berkaitan dengan usia.

7. Mendukung kesehatan tulang

Talas mengandung beberapa mineral penting seperti magnesium, fosfor, dan kalsium, yang sangat baik untuk kesehatan tulang. Mineral-mineral tersebut berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis, terutama pada orang tua.

8. Bantu menjaga berat badan

Kandungan serat yang tinggi dalam talas dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan dan menjaga berat badan tetap ideal. Terlebih lagi, talas juga rendah kalori dan lemak, membuatnya mennjadi pilihan yang ideal untuk mereka yang sedang menjalani program diet.

Cara Mengkonsumsi Talas

Talas bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, mulai dari dikukus, direbus, hingga dijadikan bahan dasar untuk kue atau camilan. Penting untuk diingat bahwa talas harus dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi, karena talas mentah mengandung senyawa yang dapat menyebabkan iritasi pada tenggorokan.

Kesimpulan

Talas adalah sumber nutrisi yang kaya dan memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari mendukung pencernaan hingga melindungi kesehatan jantung. Dengan memasukkan talas ke dalam menu makanan sehari-hari, Anda dapat menikmati berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai olahan talas yang lezat dan sehat!