SMOKED BEEF QUICHE

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

25 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 200 gram Tepung Terigu Serbaguna
  • 100 gram Unsalted Butter (Potong kecil-kecil
  • simpan dalam lemari es)
  • 3 butir Telur Ayam (Pisahkan satu per satu dan kocok lepas)
  • 150 gram Keju Cheddar (Parut)
  • 100 gram Smoked Beef (Iris tipis)
  • 80 mL Susu Cair
  • 50 mL Heavy Cream
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica Bubuk secukupnya

Instructions

  1. Olesi loyang oval (atau pinggan pie) berdiameter 8 cm dengan mentega lalu sisihkan.
  2. Cara membuat kulit quiche:
    • Siapkan mangkok. Masukkan tepung, butter, 1 butir telur yang sudah dikocok lepas dan ½ sdt garam. Aduk semua hingga rata.
    • Lalu, tekan-tekan untuk menyatukan adonan. Kemudian, bungkus adonan tepung dengan cling wrap dan dinginkan di kulkas selama ± 15 menit agar adonan tepung lebih padat.
    • Setelah 15 menit, gilas adonan tepung setebal ± 0.5 cm.
    • Lalu, masukkan ke dalam loyang sambil ditekan-tekan agar merata dan menempel ke sisi-sisi loyang.
    • Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Lalu, masukkan loyangnya dan panggang dalam hingga setengah matang atau ± 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan pie dari oven.
  3. Cara membuat quiche:
    • Masukkan smoked beef, keju cheddar, susu cair, heavy cream, 2 butir telur yang sudah dikocok lepas, secubit garam, dan secubit merica bubuk ke dalam pie.
    • Panggang kembali selama ± 10 menit atau hingga matang. Setelah matang, keluarkan dari oven.
  4. Setelah adonan sudah mengeras dan quiche sudah adem, tata di piring dan sajikan dengan sambal atau saus tomat.