FRUIT TARTLETS ANAK KOS (NO OVEN)

0 made this recipe

Siapa yang disini anak kos ngacuungg... saya anak kos yang suka makan pie buah, sayangnya sering mau makan pie buah ga punya oveenn 😭😭😭 Iseng-iseng saya coba membuatnya di teflon dan...voilaaa...bisaaaa... Yuk kita buat

Prep

15 menit

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin yang sudah dilelehkan
  • Telur 1 butir
  • Coklat leleh (secukupnya untuk mengalasi dasar pie sehingga vla tidak rembes ke kulit pie)
  • 80 ml susu kental manis
  • 2 butir kuning telur
  • 30 gram (2sdm) maizena
  • 150 ml air
  • 1/2 sdm nutrijell
  • 150 ml air (dilarutkan dengan nutrijell)
  • Topping buah-buahan (bebas)

Instructions

Kulit pie:

  1. Campur tepung terigu, margarin yang sudah dilelehkan, campur rata, lalu tambahkan 1 butir telur utuh sampai terbentuk adonan. Rest adonan di kulkas selama 15-30 menit sehingga lebih mudah dicetak di teflon.
  2. Alasi teflon yang akan digunakan dengan aluminium foil, olesi dengan mentega dan tepung, lalu cetak adonan di atasnya. Tusuk2an adonan yang sudah dipipihkan agar tidak menggelembung.
  3. Masak dengan api kecil dan teflon harus ditutup agar panasnya merata ke atas. Trik dari saya, karena menggunakan kompor, kita tidak bisa mengatur panas tersebar merata. Tiap beberapa menit pan harus diputar-putar. Tiap 10 menit (bila adonan belum matang), saya menurunkan suhu teflon dengan mengangkat teflon dan kemudian meletakkannya di atas kain yang sudah dibasahi beberapa menit (2-3menit) baru kemudian dipanaskan di kompor kembali.
  4. Setelah matang, sisihkan dan tunggu dingin
  5. Oleskan bagian dalam kulit pie dengan coklat yang dilelehkan

Fla :

  1. Aduk kuning telur dengan susu kental manis
  2. Larutkan maizena dengan air, masukkan ke dalam adonan kuning telur dan susu kental manis, aduk rata
  3. Masak campuran tersebut hingga sedikit mengental.

Glazing jelly: 

  1. Larutkan ½ sdm nutrijell dengan 150 ml air, aduk rata, masak sampai mendidih. Sisihkan. Tunggu hingga uap panas hilang

Penataan:

  1. Isi kulit pie dengan fla, susun buah diatasnya, lapisi buah dan fla dengan glazing jelly agar tidak bergeser
  2. Siap dihidangkan