SWEET KOLAK PIZZA ROLL ( Sweak Pizroll )

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • Bahan Dough :
  • 200 gr terigu pro tinggi
  • 2 sdm margarin leleh yg sdh diademkan
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan Biang :
  • 125 ml air hangat kuku
  • 4 sdt gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • Topping :
  • Kolak pisang kepok secukupnya ( Setelah matang kolak nya saya iris pisangnya. Biar gampang nanti gulungnya )
  • Margarin leleh secukupnya
  • Dcc parut secukupnya
  • Keju cheddar parut
  • 1 sachet skm putih

Instructions

Cara Membuat : 

  1. Terlebih dahulu membuat biang dgn mencampur semua bahan, aduk, dan tutup diamkan sampai 10 menit. Jika ada gelembung berarti ragi masih aktif. 
  2. Sambil menunggu aduk rata bahan dough, dan masukkan biang nya.. uleni selama 5 menit saja. Tidak perlu sampai kalis ya.. 
  3. Bulatkan adonan dan diamkan adonan selama 1 jam ditutup rapat sampai mengembang 2 x lipat. 
  4. Setelah mengembang, kempiskan adonan utk mengeluarkan udara di dlm nya. Gilas adonan menjadi persegi panjang, ketebalan 0,5 cm. 
  5. Tusuk adonan dengan garpu, oles dgn margarin cair. Taburkan dcc parut, kemudian keju, kemudian kolak pisangnya, skm nya.. dan tambahkan dcc lagi. Lalu gulung adonan pelan pelan dan dipotong dgn gunting ketebalan sesuai selera.
  6. Tata di loyang yg dialasi kertas roti, ( me : bentuk flowers ), proofing 20 menit lagi. Sblm dioven oles susu cair, bisa tabur meses atau tdk jg gpp.. 
  7. Kemudian panggang dgn suhu 170°C api bawah selama 15 menit dan api atas 10 menit atau sampai matang. Angkat lalu oles permukaan dgn margarin dan sajikan.

Tips : 
- Untuk kolaknya pilih pisang kepok yg setengah matang.
- Untuk biangnya harus air hangat kuku jgn yg msh panas, jika biang ragi tdk berbuih jgn dipake.