Coux

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

35 menit

Yield

20 Porsi

Ingredients

  • Bahan topping/craquelin:
  • 70gr brown sugar
  • 65gr tepung terigu
  • 60gr butter
  • Bahan sus:
  • 60gr unsalted butter
  • 1/4 sdt garam
  • 120ml air
  • 75gr tepung terigu
  • 2 telur
  • Filling:
  • 200gr creamcheese
  • 100gr gula halus
  • 2 sdm susu cair

Instructions

  1. Buat topping/craquelin nya. Siapkan wadah masukkan butter dan brown sugar (bisa ganti gula pasir biasa)
  2. Aduk rata lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata
  3. Bungkus plastik wrap, gilas lebar, lalu taruh dalam kulkas 30 menit (sambil nunggu buat adonan susnya)
  4. Lalu tipiskan, cetak bentuk bulat
  5. Siapkan panci masuk kan butter, garam, dan tuangi air
  6. Masak sampai mendidih, matikan api lalu masukkan tepung terigu
  7. HIdupkan api kompor lagi lalu masak selama 2 atau 3 menit sampai ada gelembung2 di panci (saat di aduk ada gelembung2 gt di dasar panci)
  8. Angkat lalu pindah ke baskom, dinginkan
  9. Kocok telur lalu tuang semua ke dalam adonan tadi
  10. Kocok dengan baloon whisk sampai rata
  11. Masukkan ke dalam piping bag
  12. Siapkan loyang beri margarin tipis2 lalu semprot adonan secukupnya saja, lalu beri toping yg telah dibuat sebelumnya
  13. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit dan 180 derajat selama 10 menit (jangan buka tutup oven!)
  14. Sambil menunggu, siapkan isian. Kocok semua bahan isian hingga lembut lalu masukkan pipping bag
  15. Angkat dan dinginkan. Isi dengan filling cream cheese nya. Jadi❤️