Pao De Queijo (Brazilian Cheese Bread)
0 made this recipe
Brazilian Cheese bread atau yang lebih di kenal dengan pao de queijo, adalah camilan yang terkenal dari Brazil. Kali ini, kita akan membuat pao de queijo dengan 2 rasa, yaitu keju dan mocha caramel.
Ingredients
- Tepung Ketan 180gr
- Tepung Beras 30gr
- Susu Skim Cair 4 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Baking Powder 1 sdt
- Parmesan Cheese 70gr
- Lada Hitam bubuk ½ sdt
- Kuning Telur 2 Butir
- Minyak Sayur 4 sdm
- Air 140ml
- Cheddar Cheese 40gr
- Tepung Custard 30gr
- Gula 2 sdm
- Kopi Bubuk Instan 1 sdm
- Cream Cheese 40gr
- Chocolate Chip 30gr
- Permen caramel 3 pcs
Instructions
- Potong cheddar cheese menjadi kotak kecil-kecil (+- 1cm)
- Pastikan cream cheese dalam suhu ruangan sebelum di pakai
Mari kita buat adonan untuk rasa keju, sebagai berikut:
- Masukan bahan berikut ke dalam mangkok:
- Tepung Ketan 90gr
- Tepung Beras 15gr
- Susu Skim Cair 2 sdm
- Garam ¼ sdt
- Baking Powder ½ sdt
- Parmesean Cheese 70gr
- Lada Hitam Bubuk ½ sdt
- Kuning Telur 1 butir
- Minyak Sayur 2 sdm
- Air 80ml - Aduk bahan di Langkah 1 dengan mixer kecepetan terendah. Setelah teraduk dengan baik, naikan kecepetan cepat selama 1 menit. Setelah itu, kumpulkan adonan ke tengah mangkok, aduk Kembali selama 1 menit dengan kecepetan cepat.
- Lalu, taro adonan di meja. Jangan lupa melapisi tangan dengan minyak sayur, lalu lebarkan adonan menjadi kotak (20cm x 20cm). Taburkan cheddar cheese diatasnya. Gulungkan adonan hingga adonan dan cheedar cheese menyatu.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi 12. Bulatkan dan taro di Loyang datar. Jangan lupa taro kertas baking dahulu diatas Loyang datar nya.
- Panggang adonan roti dengan oven elektrik selama 25-30 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Jika menggunakan oven gas, panggang adonan selama 25-30 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
- Setelah matang, angkat loyang dari dalam oven dan diamkan sampai uap panasnya hilang. Lalu, keluarkan roti dari loyang.
- Pao de queijo rasa keju siap dihidangkan dengan kopi hangat.
Untuk pecinta roti dengan rasa kopi, pao de queijo rasa mocha caramel sangat direkomendasikan lho.
Mari kita buat adonan sebagai berikut:
- Masukan bahan berikut ke dalam mangkok:
- Tepung Ketan 90gr
- Tepung Beras 15gr
- Susu Skim Cair 2 sdm
- Garam ¼ sdt
- Baking Powser ½ sdt
- Tepung Custard 30gr
- Gula 2 sdm
- Kopi Bubuk Instan 1 sdm
- Kuning Telur 1 butir
- Cream Cheese 40gr
- Minyak Sayur 2 sdm
- Air 60ml - Ulangi Langkah 2 diatas.
- Lalu, taro adonan di meja. Jangan lupa melapisi tangan dengan minyak sayur, lalu lebarkan adonan menjadi kotak (20cm x 20cm). Taburkan permen caramel diatasnya. Gulungkan adonan hingga adonan dan permen caramel menyatu.
- Ulangi Langkah 4 sampai 6.
- Pao de queijo rasa mocha caramel siap dihidangkan dengan susu atau teh hangat.