Pizza

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • Bahan dough :
  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 1/2 sdm minyak sayur (bisa pakai minyak goreng)
  • 1/2 sdt garam
  • Bahan biang :
  • 125 ml air hangat
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • Saos dan topping :
  • 150 gram daging sapi giling
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • 1 siung bawang putih
  • cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombai
  • potong2
  • 100 gram Pasta tomat
  • Secukupnya gula garam
  • 1/4 sdt oregano kering
  • 1/4 sdt daun basil kering
  • 2 sdm saos Tomat atau jika mau pedas ganti dengan saos sambal
  • Secukupnya paprika merah
  • hijau dan kuning
  • iris dadu kecil
  • secukupnya mayonnaise (optional)
  • Secukupnya saos tomat
  • Bahan taburan:
  • Keju mozzarella

Instructions

  1. Buat topping nya: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bombai sampai harum, masukkan daging giling, masak sampai berubah warna. tambahkan saos tomat dan pasta tomat, gula garam, basil, oregano, paprika. Masak sampai paprika layu, Cicipi rasa, angkat. Sisihkan.
  2. Buat bahan biang: masukkan ragi dan gula dalam wadah lalu tuangi air hangat, biarkan sampai timbul gelembung2.
  3. Campur terigu, garam dan minyak, tuangi bahan biang. Aduk rata, uleni selama 3-5 menit, bulatkan
  4. Uleni sampai begini saja ya tidak perlu kalis elastis. Saya hanya ulen 3 menit saja
  5. Bulatkan,taruh di wadah(sebelumnya wadah dioles minyak) lalu tutup dengan kain biarkan mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan
  6. Lalu bagi dua, taruh di loyang pizza bentuk bulat lalu lebarkan menggunakan ujung ibu jari (jadi dua buah diameter 20 cm)
    tusuk2 dengan garpu, oles dengan minyak sayur.
  7. Oles dengan saos tomat, taburi keju mozzarella, beri topping daging giling, beri keju lagi, beri mayonaise
  8. Panggang di suhu 180℃ selama 20 menit (saya pakai api bawah).