Roti Sisir Tawar

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • Bahan A :
  • 60 ml air hangat kuku ⠀
  • 5 sdt ragi instant
  • 2 sdm gula pasir
  • - Campur semua bahan A di wadah gelas aduk dan diamkan selama 10 menit sampai berbuih
  • Bahan B :
  • 350 gr Tepung protein tinggi
  • 50 gr gula
  • 1 sdm susu bubuk ⠀
  • 1 butir telur utuh ⠀
  • 70 - 80 ml susu cair dingin
  • 50 gr margarin
  • 1 sdt garam

Instructions

Caranya : ⠀

  1. Wadah mixer campur semua bahan B tuang bahan A ragi ke dalam mangkok mixer pakai kecepatan sedang ya di mixer sampai mulus kalis elastis.
  2. Sekitar 20 menitan ya matikan mesin , adonan di bulatin dan tutup diamkan 15 menit. ⠀
  3. Setelah 15 menit bagi adonan @ 35 gr -36 gr atau di timbang dan di bagi manjadi 20pcs bulatin semua tutup kain dan diamkan 10 menit.
  4. Kemudian giling pipih dan lipat dari arah kiri ke kanan dan teken teken bagian akhirnya susun di loyang . ( loyang jgn lupa olesin margarin atau pengoles loyang )
  5. Dan diamkan tutup kain selama 45 menit . Setelah ngembang olesin susu cair ( ini wajib ). Panggang suhu 180° C api atas bawah selama 25 menit. Atau sampai matang menurut kepanasan oven masing masing. ( jgn lupa panaskan oven 15 menit sebelumnya ) ⠀
  6. Setelah matang olesin permukaan roti dgn margarin, tunggu dingin baru siap dihidangkan⠀